• 17 марта 2014, 12:46
  • 87121

Сиротский плов

Рецепт: Сиротский плов

Рецепт этого блюда давным-давно нашла в интернете. Это настолько вкусно, что только ради этого рецепта можно покупать мультиварку. На плите такая шикарная перловка не получится никогда. Она как-то по особенному раскрывается: разбухает, напитавшись мясным соком, и становится настолько "пуховой", нежной, а желудочки настолько мягкие, что их "можно кушать губами". И, что немаловажно, рецепт очень даже бюджетный и при этом настолько вкусный, что приготовив однажды, вы будете готовить его снова и снова. Гарантирую, что вкус понравится даже тем, кто не любит перловку. Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из круп и бобовых в мультиварке Блюда из круп в мультиварке

Ингредиенты для «Сиротский плов»:

Время приготовления:



Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 800 Ватт

Основная программа: Поджаривание (15 минут)

Дополнительная программа: Тушение (90 минут)


Рецепт «Сиротский плов»:

Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R
В кастрюле такая вкусная перловка не получается.
В мультиварке она НЕ пригорает, вода Не выкипает, сложил все и забыл - все готовится само, но при этом вкус...
Не знаю, почему называется "Сиротский плов" - под таким названием я нашла его давным-давно в интернете, настолько давно, что уже и не знаю, где. Ели найдется автор, с превеликим удовольствием скажу ему спасибо.

Берем желудки. У меня индюшиные желудки от своих индюков, но я готовила и с куриными, и со свиным сердцем - все получается вкусным.
Нарезаем произвольно. У меня желудки жирноваты, поэтому я никакой жир не добавляла.

Если я готовлю из сердца (оно совсем без жирка) или желудки магазинные, которые тоже без жира, то беру куриный жир, нарезаю, кладу в мультиварку, включаю режим "Поджаривание".
Когда жир начнет плавиться, кидаю нарезанное сердце или желудки.

Пока желудки поджариваются, нарезаю лук, морковь, раздавливаю 2-3 зубчика чеснока, добавляю в кастрюлю.
Закрываю крышку и поджариваю еще минут 5-7.

Шинкую капусту и добавляю в кастрюлю.
Оставляю на режиме "Поджаривание" еще минут на 5.

Через 5 минут перемешиваю, добавляю промытую перловку. Замачивать перловку НЕ НУЖНО!!!

Добавляю 4 стакана горячей воды (из расчета: на 1 ст. перловки 2 стакана воды), добавляю соль, перец, по желанию лавровый лист.
Ставлю на режим "Тушение".
У меня на этом режиме перловка готовилась 1,5 часа. К этому времени она уже полностью готова.

Но если вы поставите на 2 часа, перловка не разварится, а станет еще насыщеннее.
Я ставлю плов утром и ухожу на работу, когда дети приходят со школы, у них на обед вкуснейшая и ароматнейшая перловочка. Тепленькая, рассыпчатая, нежная... Мясо просто тает во рту.

Моя мама на дух перловку не переносит, но когда она однажы у нас "застала" этот плов, то даже попросила добавки.
Очень и очень советую приготовить этот плов - равнодушными не останетесь.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сиротский плов
Описание: Рецепт этого блюда давным-давно нашла в интернете. Это настолько вкусно, что только ради этого рецепта можно покупать мультиварку. На плите такая шикарная перловка не получится никогда. Она как-то по особенному раскрывается: разбухает, напитавшись мясным соком, и становится настолько "пуховой", нежной, а желудочки настолько мягкие, что их "можно кушать губами". И, что немаловажно, рецепт очень даже бюджетный и при этом настолько вкусный, что приготовив однажды, вы будете готовить его снова и снова. Гарантирую, что вкус понравится даже тем, кто не любит перловку. Готовить будем в мультиварке VITEK VT-4207R


Фотографии «Сиротский плов» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Автору за рецепт спасибо большое - удивительно, но это оказалось очень вкусным блюдом, сытным и насыщенным, а ведь мы не терпели раньше перловку вообще Переживала за сочетание капусты и крупы - странное для меня сочетание, но ее никто в блюде и не заметил. Готовила строго по рецепту 2 часа, ничего не подгорело и не разварилось. Желудочков не было, удвоила, даже утроила количество сердечек - их мы очень любим Забираю в постоянные
Спасибо за рецепт! Готовлю на ужин, без капусты правда. И не в мульте потому что мне с ней не повезло, и в ней все прилипает. Использую ее только в качестве пароварки. На плите уже не то, но такие ингредиенты не могут быть не вкусными!
У меня плов без морковки, но с грибами, куриными сердечками и куриным филе. 2 часа тушились, но моя мультя перловку нежной не приготовила, "жевательным" блюдо получилось, я одна в семье его жую, мужчинам не понравился и привкус капусты.
Отзыв писала еще в 2014 году! Потом рецепт позабылся, вот теперь опять приготовила и добавляю фото. С 2014 года ничего не изменилось, так же вкусно, очень вкусно!) Постараюсь готовить чаще)
Готовила, ооооочень вкусно!!!
Замечательный плов. Вчера сделала, пока на занятия ездили, все приготовились, приехали голодные уставшие, а тут такой чудо ужин. Всем пришлось по добавке, сегодня ничего не осталось. Это очень вкусно, нежно, сочно. Спасибо огромное, фотоотчет делать нечего. Все скушали.
Хочу сказать спасибо за рецепт. Готовила летом на даче. Очень вкусно!!! Муж, теперь просит его постоянно! Люблю готовить по вашим рецептам.
Не знаю, почему вы пишете, что перловку замачивать ненужно... В первый раз сделала по рецепту, получилась суховата. Во второй раз замочила, плюс делала с куриной печенью, там тоже жидкость дополнительная, получилось очень вкусно!
Спасибо. Вкусно. Вчера прочитала. Вчера и проэкспериментировала. В мульте Панасоник на режиме плов. Мясным ингредиентом была курица ( по паре крылышек, ножек гузок). Готовила, думала что на завтрак, но... Сели уже пробовать после ужина, в 22.10. В 22.20 уже не осталось ничего... Завтракали бутербродами.
Только что сняли пробу, очень вкусно! Готовила в мультиварке-скороварке, поэтому тушила 25 минут. Очень нежное и мясо и перловка получилась. Спасибо за рецепт!
Нежная перловка получилась, у меня с говядиной. Режим тушения 2 часа в хлебопечке Редмонд. Про капусту как-то забыла. Буду еще готовить. Понравилось
Отличнейший рецепт!!! Такая вкусная перловка!!!!! Я готовила в мультиварке Панасоник 1,5часа в режиме тушения, но лучшк было бы два часа, хотя все и так мягкое было, но сынуля сказал, что желудочки жесткие. Зато перловку уминал за обе щеки!

Спасибо за рецепт!
Готовила с куриными бедрами и голенями, получилось очень вкусно и как-то даже сливочно. Супруг не смог определить, что в составе блюда есть капуста, т.к. она полностью растворилась, образовав шелковый слой на перловке.
Однозначно буду готовить еще!
Очень рада, что рецепт понравился! Спасибо за подробный отзыв и фото!
Спасибо, очень вкусно получилось!!! Делала 50/50 желудочки и сердечки)))
На здоровье! рада, что все получилось и понравилось!
Спасибо, очень вкусно!!!
Спасибо за отличный рецепт! Вкусно и просто! Готовила в чугунке на плите, воды ушло больше, но плов покорил. Для разнообразия меню - самое оно. Уплетали все с удовольствием.
Получилось очень вкусно, но 4 стакана воды очень мало.. я постоянно подливала, а потом все равно подгорело. Готовила строго по рецепту и в мультиварке.
Вкусно приготовлена перловка, взяла рецепт на заметку!
Хорошая идея с перловкой !
Готовила в скороварке. Получилось. Полностью вкус оценить не могу, т.к. терпеть не могу субпродукты (у меня не было желудков, а были сердечки, с ними и готовила) - это муж любитель. Вечером, надеюсь, оценит. Нам же с малышом понравилась сама перловка
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 2056 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки