Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня

19 марта 2014, 23:27
58139

Рататуй

Овощное легкое блюдо. Кисло-сладкое, томатное на вкус. Подойдет в пост.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Рататуй»:

Чеснок — 6 зуб.
Лук репчатый — 3 шт
Кабачок (лучше брать молодой) — 2 шт
Баклажан — 1 шт
Помидор — 5 шт
Картофель — 4 шт
Морковь — 1 шт
Томатная паста — 50 г
Кетчуп — 30 г
Вода — 100 мл
Перец сладкий красный — 1 шт
Соль (1 ч.л. в овощи при тушении, 2 ч.л. при нарезке кабачков и баклажана) — 3 ч. л.
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Зелень (петрушка, кинза, укроп) — 1 пуч.
Сыр твердый (по желанию) — 100 г
Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 1 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2184.8 ккал	белки 59.6 г	жиры 90.4 г	углеводы 427.7 г
Порции
ккал 364.1 ккал	белки 9.9 г	жиры 15.1 г	углеводы 71.3 г
100 г блюда
ккал 70.9 ккал	белки 1.9 г	жиры 2.9 г	углеводы 13.9 г

Рецепт «Рататуй»:

Подготовить овощи.
Нарезать кабачки и баклажан кружками толщиной 5 мм, посолить и оставить в посуде на 10 мин.
Чеснок и лук мелко нашинковать и обжаривать на растительном масле 5 мин.
Добавить на сковороду нарезанные соломкой морковь и перец сладкий красный. Жарить еще 7-10 мин.
К овощам добавляем томатную пасту, кетчуп и воду.
Кладем сахар, соль и специи по вкусу.
Я еще добавила домашней томатной заправки 4 ст. л.
Соус закипит, отставляем его.
Режем колечками толщиной 5 мм картофель и репчатый лук. Обжариваем буквально по 1 мин. на небольшом количестве масла кабачки, баклажаны, картофель и лук.
Выкладываем овощи на салфетку, чтобы масло впиталось.
Соус выкладываем в глубокую форму для запекания.
Нарезаем кружками помидоры.
Чередуя, выкладываем все овощи в форму. Накрываем бумагой для выпечки и ставим на 20 мин. в разогретую до 180 градусов духовку. За 5 мин. до окончания приготовления можно убрать бумагу и включить режим гриль, чтобы блюдо немного подрумянилось сверху.
По желанию можно посыпать тертым сыром.
Через 20 мин. блюдо готово. Посыпать зеленью и подавать к столу!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание

Теги: второе обед ужин запекать

Вкусы: сладкий томатный кислый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86862/]Рататуй[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/86862/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/19/49/689688_86338-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки -> Запеканка с овощами
Овощное легкое блюдо. Кисло-сладкое, томатное на вкус. Подойдет в пост.

Ингредиенты: Чеснок, Лук репчатый, Кабачок, Баклажан, Помидор, Картофель, Морковь, Томатная паста, Кетчуп, Вода, Перец сладкий красный, Соль, Масло подсолнечное, Зелень, Сыр твердый, Сахар.
Тэги: второе, обед, ужин, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рататуй
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/19/49/689688_86338-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рататуй" title="Рецепт: Рататуй"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Овощное легкое блюдо. Кисло-сладкое, томатное на вкус. Подойдет в пост.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/68/">
          Запеканки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/69/">
          Запеканка с овощами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рататуй»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/786">Кетчуп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/86862/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рататуй

Овощное легкое блюдо. Кисло-сладкое, томатное на вкус. Подойдет в пост.

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с овощами

Ингредиенты для «Рататуй»:

Чеснок Лук репчатый Кабачок Баклажан Помидор Картофель Морковь Томатная паста Кетчуп Вода Перец сладкий красный Соль Масло подсолнечное Зелень Сыр твердый Сахар

Тэги: второе, обед, ужин, запекать

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3577

Овощной рай

49
10
3327

Показать все варианты рецепта (10)

Попробуйте приготовить вместе

396

Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"

77
396
7757

445

Печёночный паштет с горчичным желе

60
445
5459

1461

Фотографии «Рататуй» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

21 августа 2020 года antonina812017 #

+11

[+3]

Спасибо за рецепт! У меня в духовке "просидел" почти 1 час. Блюдо отличное))))

9 июня 2020 года miss03011988 #

Наверное запечённые овощи в духовке - это не мое. Кабачки даже спустя полтора часа были твердые. Выбросила все в мусор,и о по вкусу - помои, увы

29 июля 2017 года Блатная вишенка #

Сделала все по рецепту, но только картофель сочла лишним. Сказать просто вкусно- ничего не сказать! Это очень вкусно! Божественно! И на следующий день еще вкусней! И действительно с соусом бомба! Спасибо! Пошла готовить второй.

23 мая 2017 года mariana82 #

+21

[+5]

Огромное спасибо! Очень, очень вкусно!

25 июля 2016 года london paris #

Оленька. второй год готовлю рататуй по вашему рецепту....
это просто бомбезно

он у меня в самых любимых рецептах

25 июля 2016 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Ой, мне очень и очень приятно!!! Спасибо Вам!!!

5 октября 2015 года london paris #

И я снова здесь... и снова несу благодарность))
Пошла на форум отмечу... вас в спасибках))

7 октября 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное! Мне очень приятно!

К сожалению, на форум времени не хватает...Но еще раз СПАСИБО за доверие!!!

24 июля 2015 года aruba deleted #

Ваш рататуй..стал моим любимым блюдом...Всех приглашаю и всем даю этот рецепт...
Сегодня снова буду его готовить)))

24 июля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Наташенька, во-первых, давай на ТЫ, во-вторых, спасибо тебе за приятные слова!!!

4 июля 2015 года lyalyamar7 #

Огромное спасибо! Очень, очень вкусно!!!

5 июля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

4 июля 2015 года aruba deleted #

Несу большое спасибо за такой вкусный рататуй.. Я не очень люблю запеченные овощи.. но попробовав все вместе .. поняла. что ошибалась насчет таких овощей. Соус просто бомбезный.. он так идеально подходит к этим овощам. Я правда еще сыром посыпала все это буйство красок. Фотку выложила в свой альбом.. сюда еще не могу))

5 июля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Наташа, спасибо большое, я очень рада, что блюдо понравилось! У нас начинаются свои овощи, тоже будем готовить!!!

18 июня 2015 года irka_sms #

Шедеврально! Большущее спасибо за рецепт!!! Сфоткать не успела - вмиг был съеден! Это идеальный рецепт.

18 июня 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Спасибо огромное за доверие!!! Очень рада, что блюдо понравилось!!!

14 апреля 2015 года zlata 04 #

Скажите пожалуйста, у Вас форма для запекания какого размера? Можно овощи не обжаривать?

14 апреля 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Форма примерно 15*25см. Можно и не обжаривать конечно, но мне нравится именно так. Многие не обжаривают, но тогда наверное время приготовления немного увеличится, ориентируйтесь по картофелю.

14 апреля 2015 года zlata 04 #

Спасибо, обязательно приготовлю)

22 мая 2015 года Evgeniya_Ts #

Сделала по этому рецепту не обжаривая овощи. Накрывала фольгой и выпекала 30 минут, потом сняла фольгу, посыпала сыром и запекала еще 10 минут

но под фольгой можно чуточку дольше было подержать, тк хотелось бы картошку помягче. Так что 35-40 минут будет идеально

Автору спасибо за рецепт! Как раз отлично для подготовки к летнему сезону: вкусно и полезно

28 марта 2015 года Milk-mila #

Приготовили мы Ваш рататуй - съели очень быстро, не успела сфотографировать. Хороший рецепт, в следующий раз прикреплю фотографию. Только по времени в духовке я держала намного дольше, т.к. не пропекалась картошка, но это наверное зависит от сорта картофеля.

28 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие!!!!!

Да, картофель такой разный...иногда за 3 минуты сварится а иногда и 20 минут мало...

17 марта 2015 года tanya shel #

Спасибо за рецепт, выглядит аппетитно,возьму себе в к.к.

17 марта 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!!!

21 августа 2014 года Milk-mila #

Долго выбирала рецепт Рататуя, остановилась на вашем. Интересно, а в классическом рецепте присутствует картофель, а то моя русская душа просто требует его добавить.

21 августа 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

В классическом оригинальном рецепте прованской кухни нет картофеля и нет даже баклажана, но в современном исполнении в блюдо превносят изменения и дополнения...вот и мы, русские люди ну не можем без картошечки...

я иногда делаю без картошки, но тогда мужики как то не наедаются....

Буду рада, если Вам пригодится и понравится мое исполнение этого замечательного блюда!

17 июня 2014 года klad1202 #

[+5]

Оленька,вот мой рататуй,только без баклажана-ну очень нетерпелось его испечь.Ооочень вкусно.Спасибо!

17 июня 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Оооо, какая красота!!! Здорово!

31 мая 2014 года Зульфия #

Спасибо за рецепт, утащил в КК, буду готовить обязательно!

3 июня 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!!!

29 марта 2014 года Валерия Насыпова #

Симпатично! Весьма!

29 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Спасибо!!!

21 марта 2014 года гугуся #

Забрала!! Как только появятся овощи, обязательно сделаю

21 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

На здоровье! Тоже жду лета с нетерпением, кабачки обожаю, готовлю их в разных видах!!!

20 марта 2014 года мироновы #

Блюдо получилось замечательным

20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Вы приготовили?или мое имеете в виду? В любом случае спасибо!

21 марта 2014 года мироновы #

У Вас блюдо получилось замечательным, у нас овощи пока такие не выросли (лето ждем), а в магазине покупать китайские, так там одни нитраты. Мы и до лета подождем, в сезон наготовимся.

20 марта 2014 года mariana82 #

очень красиво.

20 марта 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Рататуй

Ингредиенты для «Рататуй»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рататуй»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рататуй» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой "Труа-Ривьер" V558

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Рубрикатор рецептов