Рецепт: Картофельная запеканка с сыром и беконом
Картофельная запеканка с сыром и беконом
Рецепт: Яичные роллы с сыром и укропом
Яичные роллы с сыром и укропом
Рецепт: Слоёные закусочные тарталетки
Слоёные закусочные тарталетки
  • 20 марта 2014, 1:01
  • 11533

Тарт с воздушным кремом "Весенний цветок"

Рецепт: Тарт с воздушным кремом Весенний цветок

Привет! Предлагаю вашему вниманию очень весенний рецепт. Почему же весенний? А потому что он в форме весеннего цветка. Прекрасный тарт из рассыпчатого теста, приятная начинка из ягод и вкуснейший крем-мусс из сливок и белого шоколада. Прошу в гости!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Тарт с воздушным кремом "Весенний цветок"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3266.5 ккал
белки
43.5 г
жиры
224 г
углеводы
270.1 г
Порции
ккал
408.3 ккал
белки
5.4 г
жиры
28 г
углеводы
33.8 г
100 г блюда
ккал
413.5 ккал
белки
5.5 г
жиры
28.4 г
углеводы
34.2 г


Рецепт «Тарт с воздушным кремом "Весенний цветок"»:

  • Готовим тесто: в комбайн поместить муку, сахар (50 г), молотый миндаль (15 г), щепотку соли. Нарезать кубиками холодное масло.

  • Превратить в однородную крошку. Влить 2 ст. л. холодной воды и перемешать до однородного теста, которое легко можно превратить в ком.

  • Тесто положить в холодильник, чтобы оно слегка застыло.

  • В это время готовим крем. В кастрюлю налить жирные сливки (120 мл), довести до кипения. Добавить в 2 захода шоколад, поломанный на кусочки.

  • Размешать до растворения шоколада. Накрыть пленкой и охладить до комн. темп-ры, а затем поместить в морозильник, чтобы масса полностью остыла.

    Крем можно приготовить заранее - накануне и хранить его в холодильнике. Он должен быть очень холодным, так как потом мы будем его взбивать, как сливки.

  • Духовку нагреть до 180 град.

    Тесто вынуть из холодильника, раскатать на бумаге для выпечки. Слой должен быть около 5 мм.

    Подготовить форму для выпечки диаметром около 18-20 см. Перенести на нее бумагу с тестом. Подрезать лишнее тесто. Поместить снова в холодильник, пока готовим начинку.

  • Начинка. Яйцо и сахар (50 г) взбить слегка венчиком.

  • Добавить молотый миндаль (60 г), размешать до однородной массы.

  • Влить сливки (100 мл).

  • Снова перемешать, получается однородная начинка.

  • Вынуть тесто. Разложить замороженные ягоды, предварительно НЕ размораживая.

  • Сверху залить начинкой.

  • Запекать около 40-45 мин. при 180 град. Время корректируйте по вашей духовке. Тарт должен хорошо зарумяниться.

    Тарт нужно полностью охладить до комнатной темп-ры, а еще лучше подержать некоторое время в холодильнике. Это нужно для того, чтобы будущий крем-мусс не потек.

  • Теперь достать сливки из морозильника. Взбить миксером до крепкого мусса, который хорошо держит форму.

  • Подготовить кондитерский мешок или просто пакетик. Поместить взбитый крем. Срезать кончик и выложить крем на тарт в форме лепестков, начиная с центра.

    Серединку тарта украсить клубникой и нарезанными фисташками. Хранить до подачи в холодильнике.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тарт с воздушным кремом "Весенний цветок"
Рецепт: Тарт с воздушным кремом Весенний цветок

Привет! Предлагаю вашему вниманию очень весенний рецепт. Почему же весенний? А потому что он в форме весеннего цветка. Прекрасный тарт из рассыпчатого теста, приятная начинка из ягод и вкуснейший крем-мусс из сливок и белого шоколада. Прошу в гости!

Ингредиенты для «Тарт с воздушным кремом "Весенний цветок"»:

Другие варианты рецепта

Фотографии «Тарт с воздушным кремом "Весенний цветок"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
калории........аааааааа......пипец.... всё равно сделаю!!!!!!!!
Торт у Вас поовчился очень красивый! И обязательно его сделаю!
Но отдельное спасибо хочу сказать Вам за четкое, понятное описание процесса!
Удачи в жизни! 🤗
спасибо большое за приятные слова! Вм тоже всех благ!
Очень нежный пирог! Гармоничное сочетание не особо сладкой начинки и крема с шоколадом! Делала в новогодние праздники, поэтому весенний цветок превратился в рождественскую звездочку
как красиво у вас получилось! Спасибо большое за приятный комментарий и за красивое фото
Красивый! Вам
спасибо
У меня вопрос по поводу теста. Нет, все понятно описано, вот только что делать, если комбайна нет и вместо комбайна две руки? Рецепт очень понравился и рецепт теста в том числе, поэтому очень жду ответ на свой вопрос)))
может, просто на столе всё это дело интенсивно так нарубить? горкой муку и миндаль+масло-ножом так чик-чик подольше. у меня мама так делает тесто для какого-то торта. а потом просто добавить водички, ну хотите, поместите это в миску, а уж туда воду.
Ответ для Ирина Новгородцева
нужно делать все то же самое, но руками У тесто долго не месить, а нужно делать всё быстро, чтобы тесто не стало слишком жестким.
спасибо! попробую) уж больно красива вкусняшка)))и несложная)))
Восхитительный рецепт!
Огромное спасибо !
я очень рада
Невероятно вкусный! Большое-большое спасибо за рецепт!!
а вам огромное спасибо за такой аппетитный фото-отчет и приятный комментарий
Отличный тортик, воспоминание о лете.
Интересный крем... Думаю, буду готовить его вариации с разными шоколадами. Спасибо!
пользуйтесь на здоровье
Очень вкусный тортик получился!
Легкий и простой рецепт)
Спасибо автору
на здоровье
Такой нежный..такой лёгкий..такой ВЕСЕННИЙ. ЧУДО!)
Спасибо за такой изумительный торт Что-то я видимо напутала с начинками, в итоге получилось, что я сливки взбитые из пакетика выдавливала на полужидкий крем Если бы подольше торт постоял в холодильнике, может было бы все плотнее и держалось..Но мы не смогли долго ждать..и вынув первый кусочек вся начинка вместе со сливками потекла Мы все дружно посмеялись над моим "шедевром" И еще дружнее с превеликим удовольствием съели почти весь! В общем, получилось хоть и не так красиво, как у Вас, но мега вкусно и сытно
я очень рада Спасибо!
Изумительный рецепт! Такой нежный, такой.... такой весенний Обязательно приготовлю еще!
спасибо за приятные слова
Немножко экспериментировала ....

Готовила без миндаля - вкусно, без белого шоколада - вкусно!
Всегда вкусно!!!!!!!!!

Спасибо за рецепт мням-няшка!
спасибо
какая прелесть!
Отличный пирог, очень вкусно!!
спасибо!
Вам спасибо!

Красивый тарт! Воздушный крем! Беру в КК.
Спасибо за идею!!!
На здоровье
Уверена, что это очень вкусно, а к тому же еще и очень красиво!
Спасибо
Очень красивый тарт
спасибо!
обожаю тарты! и крем интересный!!!
спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Большой сэндвич
Большой сэндвич
Рецепт: Томатные кексы Пикантные
Томатные кексы "Пикантные"
Рецепт: Яйца с муссом из горбуши
Яйца с муссом из горбуши

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6066 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки