Однажды попробовав разрекламированный везде и всюду соус к макаронным изделиям, я стала готовить свой. Он намного вкуснее, полезнее и без консервантов. Сегодня я его приготовила в мультиварке VITEK VT - 4211 W. Это мой авторский рецепт.
Oleska2112Поваренок 7 уровня
- 21 марта 2014, 14:19
- 7279
Соус для пасты "По мотивам дядюшки Бэнкса"
Ингредиенты для «Соус для пасты "По мотивам дядюшки Бэнкса"»:
- Фарш индюшачий — 700 г
- Лук репчатый (средняя) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Цуккини (небольшой) — 1 шт
- Шампиньоны (крупненькие) — 6 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Перец черный (у меня «4 перца») — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Томаты в собственном соку (или свежие, или томатный сок, или томатная паста)
- Перец сладкий (цвет любой)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2266.8 ккал |
белки
142 г |
жиры
162.4 г |
углеводы
77.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 6 г |
углеводы 2.9 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Основная программа: "Тушение" (30 минут)
Дополнительная программа: "Жарка" (30 минут)
Рецепт «Соус для пасты "По мотивам дядюшки Бэнкса"»:
-
Грудку или бёдра индейки прокрутить на мясорубке или взять фарш из индейки.
Включаем мультиварку на режим "Жарка", время выставить 30 минут. На дно чаши мультиварки налить 1 ст. л оливкового или другого растительного масла. Выложить фарш аккуратненько, сохраняя "червячки". Обжариваем, периодически помешивая и разделяя образующиеся крупные комочки. -
Лук режем полукольцами и добавляем к фаршу. Помешиваем всё.
-
Морковь помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. Добавить в чашу мультиварки и всё перемешать.
-
Цуккини или простой кабачок (цуккини смотрится эффектнее) нарезать небольшими кусочками, но не очень мелко, иначе при приготовлении развалится. Отправляем в чашу мультиварки и перемешиваем.
-
Шампиньоны почистить, помыть и нарезать кусочками. Выкладываем в чашу мультиварки и перемешиваем.
-
Перец сладкий любого цвета (у меня был жёлтый) моем, чистим от семян и режем кубиками. Отправляем в чашу мультиварки. Всё перемешиваем.
-
Черешки сельдерея помыть, нарезать и выложить в чашу мультиварки. Посолить, поперчить и всё перемешать.
-
Теперь содержимое чаши мультиварки необходимо залить протёртыми помидорами (томатами). И здесь множество вариантов, которые я периодически использую. Это могут быть в сезон обычные помидоры, измельчённые кухонным комбайном или блендером. Томатный сок или томатная паста, разведённая водой по вашему вкусу. Или же, как у меня, готовая протёртая томатная масса. Но её объём должен быть 500 - 700 мл.
-
Должно получиться так.
-
К этому моменту режим обжаривания закончен. Включаем мультиварку в режим "Тушение" и выставляем время 30 минут.
И до звукового сигнала о соусе забываем. -
Тем временем греем воду для варки макаронных изделий. Солим её и вливаем 1 ст. л растительного масла. В кипящую воду засыпаем макаронные изделия и варим до состояния аl dente (макароны будучи полностью готовыми, сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость).
Макаронные изделия используем для этого следующих видов: спагетти, макароны - длинные как спагетти, но с отверстием внутри, бантики, колёсики, пёрышки, спиральки, некрупные ракушки. То есть макаронные изделия сохраняющие на себе соус. -
Макароны откидываем на дуршлаг и даём воде стечь.
-
Выкладываем макароны в блюдо для спагетти. В центр аккуратненько наливаем наш соус при помощи половника. Получается вот так :-)
-
Наш соус. Смотрится аппетитно! :-)
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2014 года Катя_Хай #
23 марта 2014 года гурман1410 #
22 марта 2014 года suliko2002 #
22 марта 2014 года avani #
21 марта 2014 года лялич #
21 марта 2014 года pupsik27 #
21 марта 2014 года Ирушенька #
21 марта 2014 года ОльгаКерчь #
21 марта 2014 года Oleska2112 # (автор рецепта)
21 марта 2014 года Ольчик40 #
21 марта 2014 года diana1616 #
21 марта 2014 года lili-8888 #
21 марта 2014 года Oleska2112 # (автор рецепта)
21 марта 2014 года VeVeTa Tuk #
21 марта 2014 года Oleska2112 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: