• 21 марта 2014, 18:26
  • 31713

Нежные шницели с яйцом

Рецепт: Нежные шницели с яйцом

Слово «шницель», как и само блюдо, пришло в русский язык из Германии в XX веке. Немецкое Schnitzel образовано от глагола schnitzen - "вырезать" и буквально означает "вырезка" (т. е. "приготовленный из вырезки"). Рецепт найден на просторах интернета.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Нежные шницели с яйцом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3008.1 ккал
белки
203.5 г
жиры
207 г
углеводы
72.6 г
100 г блюда
ккал
213.3 ккал
белки
14.4 г
жиры
14.7 г
углеводы
5.1 г


Рецепт «Нежные шницели с яйцом»:

Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку. Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую, иначе готовые шницели будут кислить.
Готовим фарш: прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем.

Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом.
У меня получилось 6 штук (я не стеснялась, когда набирала фарш в ладонь)

В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут.

Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления.

В каждую «ямку» разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром.
Если у вас все-таки убегает белок, как один раз получилось у меня, разбивайте яйцо отдельно в тарелку, аккуратно столовой ложкой набирайте желток с частью белка и помещайте в ямку.

Запекаем еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5815


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежные шницели с яйцом
Рецепт: Нежные шницели с яйцом

Слово «шницель», как и само блюдо, пришло в русский язык из Германии в XX веке. Немецкое Schnitzel образовано от глагола schnitzen - "вырезать" и буквально означает "вырезка" (т. е. "приготовленный из вырезки"). Рецепт найден на просторах интернета.

Ингредиенты для «Нежные шницели с яйцом»:

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Нежные шницели с яйцом» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусно и красиво, но у меня почти все яйца поубегали, хотя размер котлеток я делала огого
Да, у них это прекрасно получается! Спасибо, Катюша, за доверие и приготовление!
Очень красиво и очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Очень аппетитно! Большое спасибо за фотоотчет!
Алена, спасибо за вкусняшку, красавчики получились не только красивые но и вкуснючие-вкуснючие!!!! Белок правда немного вытек, хотя я сначала на блюдце выпускала яйца, но все равно вкусно, жаль только , что приготовленной порции хватило поужинать и все, мужчины старшие и мужчинки маленькие просят повторения
Значит есть повод повторить в двойном размере! Большое спасибо за комментарий,я очень рада,что Вам и Вашим мужчинкам всех возрастов понравилось!
Стоят красавцы в духовке, скоро будем пробу снимать
Напишите потом как Вам на вкус?
Приготовила котлетки из индюшачьего фарша с яйцом и сыром. Получилось очень красивое блюдо. Мой фотоотчет здесь https://www.povarenok.ru/photo/44439/. Спасибо автору за идею!!!
Благодарю за доверие и фотоотчет!
Интересно,как раз фарш есть,обязательно приготовлю!!!!
Благодарю!
отличная идея, просто в приготовлении! вам плюс!
Большое спасибо!
Очень интересно ! Надо попробовать! Заберу рецепт в КК!
Благодарю! Надеюсь понравится!
Алена, спасибо, вкусное блюдо.
Благодарю,за чудесный отчет! Рада,что понравились!
Алёнкин, спасибо Катюше, навела меня на рецептик!!! А ещё я к ёлочке твоей сходила))) И ты ко мне заходи))) А котлетки обязательно сделаю, понравились!
Спасибо,что зашла и я обязательно зайду
Вкусные котлетки! а то, что они не жаренные а запеченные, так вообще сказка. Еще и с сыром моим любимым. В общем всем угодили Ваши шницели) Спасибо за рецепт)
Я так рада,что Вам понравилось!!! Спасибо за комментарий и фото!
очень аппетитная идейка! спасибо!
На здоровье!
Аленка,сердечное тебе спасибо за похвалы,которые получила я,благодаря этому вкуснейшему рецепту.Очень сытный,хорошо с овощным гарниром подавать.Супер!!!!
Оленька,я рада что тебе понравилось! А похвалы ты достойна
Конечно, с яйцом немного помучилась, но результат просто отличный!
Алена, огромное спасибо! Очень вкусное блюдо и очень эффектное!
Катюша,я так рада,что тебе понравилось!
Ну очень вкусные шницели! Муж в восторге! Спасибо!
Какие красавцы! Большое спасибо за фото!
Очень вкусно и празднично! Вместо куриных яиц использовала перепелиные.
Большое спасибо за приготовление и вкусное фото
Алёнка, очень вкусно и потрясающая подача. Единственое отступление добавила столовую ложку манки, так мне кажется они более гладкие получаются. Более подробно на форуме.
Женечка,какие они у тебя аппетитные! Хоть беги сама готовь в который раз Спасибо за фото и приготовление
Отличная идея,получилось очень вкусно вместо куриных взяла перепелиные яйца, Аленка,спасибо за рецепт!!!
Спасибо,Олесенька за доверие,приготовление и суперский фото отчет!
Аленочка, большое спасибо за рецепт! Готовила мужу из говяжего фарша, во-первых, ему очень понравился внешний вид шницелей, ну и во-вторых, пришлись очень по вкусу! Фото вот такое...очень спешили...
Анечка,большое спасибо! Какие у тебя аппетитные шницели получились,так бы и съела!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1384 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки