• 21 марта 2014, 22:26
  • 67320

Сдобные булочки-сайки с заварным кремом

Рецепт: Сдобные булочки-сайки с заварным кремом

Предлагаю вам нууу ооочень вкусные сдобные булочки. Сдоба превосходна, начинка очень приятна, а еще не может не порадовать форма подачи. Хочется сказать одно: срочно бегите готовить, вы не пожалеете!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Сдобные булочки-сайки с заварным кремом»:

Количество порций: 5



Рецепт «Сдобные булочки-сайки с заварным кремом»:

В теплой воде (130 г) растворить свежие дрожжи. Их можно заменить на 4 г сухих.

В отдельной посуде размешать остальные сухие ингредиенты для теста: 300 г муки, 30 г сахара, 10 г сухого молока, соль.

В хлебопечку поместить воду с дрожжами, сухую смесь, яйцо (яйцо идет не всё, предварительно сохранить пару ложек яйца для смазки), 20 г растопленного масла.

Замесить тесто, которое не липнет к рукам. Возможно, прийдется досыпать немного муки.

Конечно, тесто так же можно замесить руками.

Поместить его в теплое место на 1-2 часа, оно должно значительно увеличиться в размере - в 2 или 3 раза.

В это время приготовить заварной крем. Молоко нагреть в кастрюле.

В отдельной посуде смешать яйцо, кукурузный крахмал, 50 г сахара.

Как молоко начнет кипеть, залить его на предыдущую массу. Постоянно мешать.
Смесь перелить обратно в кастрюлю и варить до загустения, постоянно помешивая венчиком. Крем загустеет.

Снять его с огня, добавить ванильную эссенцию и 10 г масла, размешать до его растворения.

Накрыть крем пленкой так, чтобы пищевая пленка касалась поверхности крема. Это сохранит крем от неприятной пленочки при охлаждении. Крем полностью охладить.

Через часа 2 тесто готово.

Разделить его на 10 одинаковых кусочков.

Каждый кусочек скатать валиком.

А затем раскатать в форме язычка. Длина - около 20 см.

Смазать кремом.

Крем уйдет не весь, около 4-5 ст. л. крема нужно оставить на украшение.

И затем скатать трубочкой.

Подготовить форму размером 20 на 30 см. Смазать маслом или накрыть бумагой для выпечки. Выложить трубочки в ряд.

Смазать их поверхность оставшимся яйцом (которое мы оставили при приготовлении теста). Оставить сайки на полчаса-час, чтобы они слегка увеличились.

Оставшийся крем переложить в кондитерский пакетик или обычный мешочек, срезать кончик и нарисовать на сайках узоры.

Духовку нагреть до 180 град. Печь сайки около 25-30 минут - до румяного цвета.

Слегка охладить и подавать.







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5588


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сдобные булочки-сайки с заварным кремом
Описание: Предлагаю вам нууу ооочень вкусные сдобные булочки. Сдоба превосходна, начинка очень приятна, а еще не может не порадовать форма подачи. Хочется сказать одно: срочно бегите готовить, вы не пожалеете!


Фотографии «Сдобные булочки-сайки с заварным кремом» от приготовивших (28)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Тесто строго по рецепту (готовила в хлебопечке), а начинка - джем "Михеев" (часть булочек с апельсиновым, а часть - манго с персиком). Верх смазала яйцом и посыпала кунжутом.
Лариса, спасибо огромное за великолепный рецепт!!!! Он "поселился" в заветной тетрадочке, куда я заношу избранные рецепты!
ммм, какие аппетитные булочки получились! Супер! Спасибо большое за фото-отчет!
Очень давно лежал рецепт в КК, наконец приготовила эти замечательные булочки. Огромное спасибо автору! Буду печь их еще не раз!
Тесто месила в ХП, использовала молоко вместо воды и сухого молока.
Мне очень приятно Спасибо!
Можно ли испечь без сухого молока?
можно!
Спасибо!
Такую красоту просто невозможно не приготовить! А главное-формовка такая,что крем на противень не попадет-все останется внутри булочек и сверху- в моей газовой духовке только так и можно испечь- иначе сгорит в уголь! Спасибо огромное за рецепт!
буду рада, если вам пригодится Спасибо за комментарий!
Какие аппетитные сайки !
Замечательная выпечка! Очень вкусная, интересная и красивая!
Лариса, спасибо за классный рецепт!
Формы нужного размера у меня не было, поэтому решила сделать в двух кексовых. К тому же, преследовала "корыстную" цель. Хотела сохранить хоть одну сайку для фото-сессии, а другой отвлечь и успокоить семейство.) Но обстоятельства сложились так, что успела запечатлеть обе. В одной укладывала трубочки швом вверх, а во второй - строго по рецепту. Пришла к выводу, что лучше делать по рецепту. Хоть и тоже оригинальная сайка получилась, и симпатичная, но делить на порции удобнее ту, в которой выложено швом вниз.
Очень вкусные булочки! Всем понравились! Еще раз, Лариса, огромное спасибо за рецепт! Обязательно буду готовить еще!
Лена, я в шоке от такой красоты! Фото просто бесподобное! Нет слов! Очень аппетитно! Разлом чудесный! Фото на сто баллов! Еще раз мерси
Рада стараться!
Ответ для Пани Лена
Фото -отпад! Так и хочется кусочек ближний утащить!
Спасибо! Рада была бы угостить!
Спасибо за рецепт! Булочки получились очень вкусные, только в начинке заменила заварной крем на шоколадный
я очень рада, что вам понравилось! Ешьте с удовольствием!
Такие хвалебные отзывы и так много фотоотчетов - я просто обязана буду это приготовить! Спасибо за красоту и простоту!
пользуйтесь на здоровье
Скажите пожалуйста, тесто можно замесить в хлебопечке? Спасибо!
думаю, что можно без проблем
Очень вкусные булочки, спасибо за рецепт. Крема для верха не хватило, но все равно вкуснота)))
мне очень приятно Спасибо большое за аппетитнейший фото-отчет
Отличный рецепт! Спасибо!
на здоровье
Ах,Ларочка, как-же это вкусно и всегда мало!!! Восхитительная выпечка, спасибооо!!!
Таня, спасибо огромное за такие приятные слова Мне очень и очень нравится фотография, булочки очень аппетитные!
Вчера приготовила саички по вашему рецепту. Ну что могу сказать, ничего, нет слов от восторга. Мои сыновья и муж чуть языки не проглотили, да все меня нахваливали. Это идеальный рецепт и для булочек и даже для пасхи. Норму сразу увеличиваете если вы и ваши родные любите сдобу. Огромное спасибо за рецепт!
спасибо большое за приятные слова Я очень рада!

Вы нас балуете всеми этими вкуснятинками!.. И правда здорово!.. Спасибо!.. Огромное!..
на здоровье
Урааа!!! Получились очень вкусные саечки, я с чайком сразу три таких трубочки скушала Делала все по рецепту, только муки немного больше ушло (330 грамм) , и пекла не в форме, а на противне. Спасибо большое!!! буду обязательно ещё печь. Фото не могу выложить, но на моей страничке оно есть, правда не так красиво как у Вас вышло
Я очень и очень рада Спасибо вам за доверие и за ваш комментарий
Ответ для ЖелаюВсемСчастья
Добрый день!
У нас хорошая новость: теперь можно прикреплять фото с нулевого уровня. Так что если у вас есть отчеты, которые вы не смогли прикрепить, сейчас это возможно
Подскажите пожалуйста, а если нет формы подходящей, можно ли тогда сделать на противне? Эти " колбаски" не расползутся?
они чуть раползутся, но не сильно. Так что можно.
Спасибо, очень нежно, вкусно муж в восторге
я очень рада Спасибо!
Ларочка, прекрасная выпечка! Сделала сразу двойную порцию. Вот только крема на верх не хватило, дети упросили его доесть. А крем беру на заметку, уж очень он мне понравился!!!
Женя! Мне очень приятно! Как аппетитно смотрятся булочки на фото! Я сама тоже люблю эти булки! Спасибо за фото-отчет!
Восхитительная выпечка! Булочки мягонькие, вкусные, крем просто чудо! Спасибо огромное за рецепт! Делаю их уже не в первый раз и буду их печь в дальнейшем.
мне очень и очень приятно Спасибо большое!
Чудесные саечки! Скажите, если не класть сухое молоко, сильно повлияет на вкус?
думаю, что нет. Просто вместо воды добавьте обычное молоко, но уже без сухого молока.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 732 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки