Нежнейшее пирожное с карамельным кремом, немного напоминающее торт Наполеон. Довольно простое и быстрое в приготовлении. Я делала половину порции. Очень рекомендую. За рецепт благодарю Vicus
lili-8888Поваренок 6 уровня
- 22 марта 2014, 16:49
- 110202
Нежное пирожное с карамельным кремом
Ингредиенты для «Нежное пирожное с карамельным кремом»:
- Мука пшеничная / Мука (500 в тесто 100 в крем) — 600 г
- Масло сливочное (250 в тесто 200 в крем) — 450 г
- Сахарная пудра (150 в тесто 200 в крем) — 350 г
- Дрожжи (Живых) — 10 г
- Молоко ( 3ст. Ложки в тесто остальное в крем) — 1 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 140 г
- Разрыхлитель теста (Или 1/2 ч. Ложки) — 6 г
- Ванильный сахар — 1 пач.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7871.9 ккал |
белки
99.2 г |
жиры
390.8 г |
углеводы
1019.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.9 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 38.3 г |
Рецепт «Нежное пирожное с карамельным кремом»:
-
1. Сначала лучше сделать крем. В сотейник всыпать 140г сахара, растопить его до светло- коричневого цвета. Влить половину молока. Теперь нужно подождать, пока карамель растворился в молоке.
-
2. Пока ждем карамель, всыпать в чашку 100г муки, постепенно влить остальное молоко, ( 3 ложки молока оставить для теста). И хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
-
3. Когда карамель растает, соединить две смеси и варить на медленном огне до загустения. Крем остудить.
-
4. Затем в остывший крем добавить 200г сахарный пудры, ванильный сахар и 200г мягкого масла. Взбить крем миксером в пышную массу.
-
5. Теперь делаем тесто. В трех ложках молока развести дрожжи. Муку смешать с сахарной пудрой и разрыхлителем. Добавить нарезанное кубиком масло и растереть в крошку.
-
6. Яйцо взбить слегка вилкой, добавить в мучную смесь. Туда же добавить молоко с дрожжами. Замесить мягкое тесто.
-
7. Тесто накрыть и дать ему отдохнуть 15 минут.
-
8. Затем тесто разделить на 6 частей. Раскатать прямоугольные коржи толщиной примерно 0,3 см.
-
9. Выпечь коржи в разогретой до 180С духовке примерно по 10 минут. Остудить. Неровные края коржей обрезать и раскрошить. Корж выложить на блюдо, хорошо намазать кремом, сверху уложить второй корж и так до конца.
-
10. Сверху посыпать крошкой. Если вы хотите, чтобы коржи остались хрустящими, то нарезайте сразу и подавайте. Если хотите мягкие коржи, то дайте пирожным пропитаться, а затем нарежьте и подавайте. В любом варианте это очень вкусно.
-
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2020 года icecreamyr-2020 #
приготовили вместе с бабушкой получилось очень вкусно
24 мая 2020 года icecreamyr-2020 #
приготовили вместе с бабушкой получилось очень вкусно
18 декабря 2016 года sem_ana_97 #
24 октября 2016 года ludmila84sv #
24 октября 2016 года ludmila84sv #
24 октября 2016 года ludmila84sv #
15 октября 2016 года Альфира Карсыбаева #
15 октября 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года olga malik 80 #
23 января 2016 года Верочка Чухряева #
24 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
20 января 2016 года a shvedova77 #
20 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
19 января 2016 года Natali121288 #
19 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
20 января 2016 года Natali121288 #
20 января 2016 года lili-8888 # (автор рецепта)
30 ноября 2015 года Мария Лагойкина #
по крему - удивил рецепт крема, никогда такой не делала.. он у меня получился еще хорошего карамельного цвета, не белый - сахар, возможно, передержала, но вкуса сгоревшего не было.. как ни удивительно, крем получился отличный, очень отличный! (удивительно. потому что думала. что он не загустеет - были сомнения). в предыдущих комментах писали про привкус муки -полностью согласна, но на утро он исчезает.. может рассмотреть автору вариант замены муки на кукурузный крахмал? на утро торт был хорош - коржи мягкие, все вкусно.. но долго и затратно по времени...думаю попробовать облегченный вариант - коржи сделать из слоеного текста, а крем ваш взять.. простите за коверкание рецепта)) за крем и вкусный тортик - спасибо!
30 ноября 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)
25 ноября 2015 года Мария Лагойкина #
30 ноября 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: