Этот рецепт будоражил моё сознание уже давно, но батат не очень частый гость в наших магазинах. Но к счастью, всё сложилось, мы нашли друг друга! Заходите за вкусным, полезным и красивым блюдом)
vinogradinkaПоваренок 5 уровня
- 24 марта 2014, 7:43
- 2236
Карамельный батат с рисом и проростками нута
Ингредиенты для «Карамельный батат с рисом и проростками нута»:
- Батат — 2
- Рис дикий — 100
- Нут — 70
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (по вкусу)) — 1 зуб.
- Петрушка (небольшой) — 1 пуч.
- Листья салата / Салат (лист) — 2 шт
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
87.3 ккал |
белки
4.5 г |
жиры
0.4 г |
углеводы
18.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 48.5 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Карамельный батат с рисом и проростками нута»:
-
Дольше всего по времени варится рис, с него и начнём приготовление. Дикий рис отварить по инструкции до готовности, это займёт примерно 50 минут.
-
Батат вымыть и запечь в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. У меня бататы небольшого размера, примерно по 250 г каждый, если у вас они крупные, то запекать нужно дольше.
-
Проростки нута отварить в подсоленной воде до мягкости, примерно 15 минут. Проращиванием нута нужно озаботиться примерно за 1,5 дня до приготовления блюда. Расскажу, как это делаю я. Нут промываю и заливаю водой, оставляю на ночь. Утром снова промываю, выкладываю в неглубокую тарелку и наливаю немного воды на дно (2-3 мм). Сверху накрываю тарелку смоченным в воде бумажным полотенцем, ставлю в такое место, куда не попадают прямые солнечные лучи. Скорее всего уже к вечеру у нута появятся маленькие проростки. Считается, что наиболее полезными свойствами обладают зёрна с небольшими проростками 2-3 мм. Но для наглядности я их прорастила чуть побольше. Усвоение всех полезных веществ, содержащихся в проростках, происходит намного легче и быстрее, потому что эти вещества уже находятся в расщеплённом состоянии. Пророщенный нут содержит большое количество витамина С, укрепляет иммунитет и служит отличной профилактикой простудных заболеваний, что, согласитесь, весной очень кстати. А ещё способствует потере лишнего веса)
-
Мелко нарезать лук и чеснок.
-
Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
-
Петрушку мелко порубить.
-
Смешать вместе готовый рис с проростками нута, добавить лук, петрушку, соль по вкусу. Батат разрезать вдоль не до конца, вложить лист салата и сверху выложить начинку. И сразу же подавать, приятного аппетита!
За рецепт благодарю Алю Самохину.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2017 года Анна Фишер #
29 ноября 2017 года vinogradinka # (автор рецепта)
26 марта 2014 года Mary-anne #
26 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
26 марта 2014 года Mary-anne #
26 марта 2014 года avani #
26 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года Sugar #
24 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года pupsik27 #
24 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года MARLEN #
24 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года para_gn0m0v #
24 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года Людмила НК #
24 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года lili-8888 #
24 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года veronika1910 #
24 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года Таусова #
24 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года Mozarella #
24 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года Хаврошечка #
24 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года Таш #
24 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года Таш #
24 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
24 марта 2014 года Таш #
24 марта 2014 года мисс #
24 марта 2014 года vinogradinka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: