• 26 марта 2014, 21:06
  • 21416

Самогон на диких дрожжах ржи

Рецепт: Самогон на диких дрожжах ржи

Сбраживание сахарной браги с помощью диких дрожжей ржи, что в свою очередь дает своеобразный и неповторимый вкус самогона

Категория: Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь

Ингредиенты для «Самогон на диких дрожжах ржи»:



Рецепт «Самогон на диких дрожжах ржи»:

Готовим заброд
На 3 кг ржи нужно взять 3 литра воды и 600 грамм сахара, приготовить сироп, остудить до комнатной температуры. Рожь высыпать в эмал. или стеклянную посуду ( заблаговременно промыть от пыли), залить теплым сиропом, оставить в теплой комнате открытым на дня 3-5. Когда начнется выделение углекислого газа, пена, запах кило-прокисший. Заброд нужно пересыпать в бродильную емкость и залить сиропом: 2.4 кг сахара и 12 литров воды. Теплый сироп влить в бродильную емкость, где уже заброд.
Брожение браги.
Брагу ставим под гидрозатвор в теплой комнате, бродит примерно 2 недели +- в зависимости от температуры, когда брага перестанет выделять углекислый газ, зерно опустится на дно, на вкус будет сухая - пора гнать.
Перегонку делать двойную, первую - быструю без отбора на фракции, вторую медленно с тщательным отбором на фракции. Головы отбирать по запаху.
В итоге у меня получился мягкий самогон с кисловатым слегка запашком и ароматом ржи.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Самогон на диких дрожжах ржи
Описание: Сбраживание сахарной браги с помощью диких дрожжей ржи, что в свою очередь дает своеобразный и неповторимый вкус самогона
Ингредиенты: Зерно, Сахар, Вода.


Комментарии и отзывы

А я ставил без затвора
Похоже это рецепт обычного сахарного самогона с добавлением в брагу ржаного зерна.
Ох, придётся заморочиться!
а сколько выход?
А ты его пробовал,не отравился????????????
Все ок!, жив здоров
от одного названия уже гибкость в суставах образовалась
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3268 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки