Лимонная выпечка - моя самая любимая, а эти лимонные тортики с хрустящей основой из печенья, начинкой из лимонного пудинга и топпингом с лимонным курдом, в числе моих фаворитов. Готовятся они совсем не сложно, тем более, что лимонный курд мы приготовим за 5 минут в микроволновке.
WolgaПоваренок 3 уровня
- 28 марта 2014, 0:39
- 2161
Лимонные пирожные
Ингредиенты для «Лимонные пирожные»:
Основа
- Печенье (карамельное или шоколадное) — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
Лимонный курд
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 40 г
- Сахар — 80 г
- Лимон — 1 шт
Начинка
- Сахар коричневый — 25 г
- Сахар — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Сливки — 300 мл
- Лимон — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
Топпинг
- Сыр мягкий (можно заменить натуральным йогуртом, густой сметаной, протертым творогом) — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3642 ккал |
белки
52.5 г |
жиры
234.9 г |
углеводы
328.6 г |
| Порции | |||
| ккал 303.5 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 27.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.1 ккал |
белки 3.5 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 22.2 г |
Рецепт «Лимонные пирожные»:
-
Сначала сделаем лимонный курд. 40г сливочного масла растопить в микроволновке примерно 1 мин. В другой посуде размешать до полной однородности яйцо, сахар и сок и цедру (только желтую часть!) одного лимона. Добавить яичную массу в масло, как следует перемешать. Поставить в микроволновку на 1 мин., хорошо перемешать. Повторить это еще 3 раза. Получается, что лимонный курд мы готовим 4 мин., после каждой минуты перемешиваем содержимое. Лимонный курд готов.
-
Разогрейте духовку до 180гр. Смажьте маслом форму для маффинов или маленькие формочки для кексов. Вырежьте из бумаги для выпечки полоски примерно 12 на 2,5 см и вставьте их в формочки, после выпечки вы сможете безпроблемно вынуть готовые тортики.
-
Приготовим основу.
Измельчите печенье в кухонном комбайне или как я - положив его в пакет и поколотив чем-нибудь подходящим. -
Растопите 50г сливочного масла и смешайте с крошкой из печенья. Разложите по 1,5 ч. л. с верхом в каждую формочку. Прижмите основу, с этим прекрасно справится стакан. Основа получится высотой примерно 1см.
-
Взбейте 2 яйца с двумя видами сахара добела. Добавьте сливки, а затем муку, продолжайте взбивать, пока все хорошо не перемешается. Добавьте цедру (только желтую часть!) и сок 2х лимонов. Вылейте начинку в формочки до краев. Выпекайте в течение 25 мин., как только зарумянтся - готовы.
В духовке начинка сначала поднимется, а затем опустится, образовав углубления, которые мы и заполним топпингом. -
Для топпинга смешайте 150г йогурта или свежего сыра (типа Филадельфии) с 2 ст. л. (с верхом) лимонного курда. Выложите поверх начинки на тортики. Поставьте на 30 мин. в холодильник, затем украсьте свежей ягодой и, по желанию, мятой. Наслаждайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 марта 2014 года ЛикаЛи #
29 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года lenkafe #
29 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
30 марта 2014 года lenkafe #
28 марта 2014 года Ирина Хрянина #
29 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года гурман1410 #
29 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года Первушина Елена #
28 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года mtata #
28 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года lo_lola #
28 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года para_gn0m0v #
28 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
28 марта 2014 года veronika1910 #
28 марта 2014 года Wolga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: