Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Nuta12Поваренок 4 уровня

28 марта 2014, 22:23
9112

Ржаные хлебцы

Рецепт простейший, но я такого здесь не нашла. Очень вкусные и полезные бездрожжевые хлебцы, которые можно готовить и в постном варианте.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Ржаные хлебцы»:

Сахар — 2 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Сметана (с горкой) — 1 ст. л.
Сыворотка — 1 стак.
Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
Масло растительное (для смазки)
Отруби — 4 ст. л.
Мука ржаная — 5 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 827.3 ккал	белки 19.8 г	жиры 9.8 г	углеводы 163.1 г
Порции
ккал 165.5 ккал	белки 4 г	жиры 2 г	углеводы 32.6 г
100 г блюда
ккал 165.5 ккал	белки 4 г	жиры 2 г	углеводы 32.6 г

Рецепт «Ржаные хлебцы»:

Смешиваем муку и отруби.
Добавляем сахар, соль, сметану.
Потихоньку вливаем сыворотку, размешивая. У меня ушло около стакана, в зависимости от влажности муки и жирности сметаны может уйти больше или меньше. Ориентируйтесь по консистенции: тесто должно быть как густая сметана, или как на оладьи. У меня это фото не очень получилось, но понять можно.
Теперь всыплем разрыхлитель (я заменила его щепоткой соды и лимонной кислоты). Выпекаем хлебцы в разогретой, чуть смазанной растительным маслом вафельнице минут по 5. У меня получилось из этих продуктов 5 стандартных вафельных «цветочков». Так как вафельница у меня не для тонких вафель, хлебцы получились не хрустящими, но все равно очень вкусными. Что получится в вафельнице для тонких вафель, мне самой очень интересно :). Буду рада, если кто поделится впечатлениями.

Постный вариант еще проще: сметана заменяется 2 столовыми ложками растительного масла, сыворотка – водой. Вкус страдает не сильно

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание

Теги: завтрак выпечка хлебцы полезные ржаные

Вкусы: хлебный ржаной вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87414/]Ржаные хлебцы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/87414/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/28/23/701151_98501-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Рецепт простейший, но я такого здесь не нашла. Очень вкусные и полезные бездрожжевые хлебцы, которые можно готовить и в постном варианте.

Ингредиенты: Сахар, Соль, Сметана, Сыворотка, Разрыхлитель теста, Масло растительное, Отруби, Мука ржаная.
Тэги: завтрак, выпечка, хлебцы, полезные, ржаные.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаные хлебцы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014mar/28/23/701151_98501-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаные хлебцы" title="Рецепт: Ржаные хлебцы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт простейший, но я такого здесь не нашла. Очень вкусные и полезные бездрожжевые хлебцы, которые можно готовить и в постном варианте.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаные хлебцы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1302">Отруби</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2643/">хлебцы</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/7370/">полезные</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/6940/">ржаные</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/87414/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаные хлебцы

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Ржаные хлебцы»:

Сахар Соль Сметана Сыворотка Разрыхлитель теста Масло растительное Отруби Мука ржаная

Тэги: завтрак, выпечка, хлебцы, полезные, ржаные

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаные хлебцы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

15 ноября 2014 года mamusii #

Хочется опробовать Ваш рецепт немедленно! Но вафельницы в доме нет! Жаль... а что если...Что если я попробую (тесто ведь жидкое) испечь в силиконовых формах для кексиков)))) Такая вот идея! Я пошла...

15 ноября 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)

Надеюсь, эксперимент удастся

Я так не пробовала, даже не знаю, как себя будет вести тесто в формочках. В отзывах писали, что пробовали в духовке на бумаге для выпечки, в виде тонких хлебцев. Попробуйте и поделитесь опытом

3 апреля 2014 года Светусенька #

[+2]

Попробовала испечь хлебцы по вашему рецепту в вафельнице для тонких вафель, к сожалению прилипали насмерть, не помогала даже смазка перед каждым блином, поняла, что без сливочного масла или маргарина это тесто для нее не подходит и возможно ржаная мука с отрубями так себя ведет без белой муки..., на вкус мне показалось очень много отрубей, их вкус доминировал, даже слегка горчил, но в общем идея неплохая, но я бы заменила половину отрубей на белую муку, тогда бы и тонкие вафли возможно получились, и вкус отрубей был бы помягче

3 апреля 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)

Жалко, конечно, что не получилось (а на вид такие красивые

). Но спасибо Вам за опыт: теперь ясно, что в вафельнице для тонких вафель их печь не стоит. Отрубей действительно много, но нам именно это и понравилось (даже 6-летнему сыну), но, конечно, на вкус и цвет, как говорится... Зато есть поле для экспериментов

Спасибо за отчет!

30 марта 2014 года Frambuesa #

[+4]

По горячим следам решила приготовить эти хлебцы. Так как у меня нет вафельницы, я готовила в духовке на бумаге для выпечки. Ржаной муки тоже не было, взяла обычную и добавила ржаные отруби. Что сказать? Отличная альтернатива хлебу)) спасибо вам)) буду готовить и дальше с большим удовольствием))
P.S. Поста я не придерживаюсь и ела хлебцы с рикоттой)) очень вкусно, советую!

30 марта 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)

Отличные хлебцы у Вас получились! Спасибо за прекрасный фотоотчет и за то, что поделились опытом выпечки хлебцов в духовке.

29 марта 2014 года diana1616 #

Анютка, спасибо за интересный рецепт!

29 марта 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)

На здоровьице, Светик!

29 марта 2014 года VeVeTa Tuk #

Очень интересный, полезный и редкий рецепт!

29 марта 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)

Спасибо! Не знаю, как насчет редкости, но полезный и простой - точно

29 марта 2014 года VeVeTa Tuk #

Не так часто в выпечке используют только одну ржаную муку.

29 марта 2014 года чалдонка #

29 марта 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)

спасибо!

29 марта 2014 года Alefniunia #

Какие аппетитные хлебцы. Жаль вафельницы у меня нет.

29 марта 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)

Я хочу еще попробовать их на сковороде сделать, как оладушки.

29 марта 2014 года veronika1910 #

29 марта 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)

благодарю!

29 марта 2014 года Инна Черненко #

Я прошу прощения,но в постном питании нет продуктов животного происхождения(сметана).Думаю,тег-постное питание не совсем уместно.Не обижайтесь,пожалуйста).Ой,сорри,не дочитала до конца.Беру свои слова обратно.

29 марта 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)

В любом случае спасибо за внимание к рецепту

28 марта 2014 года Светусенька #

Какой бесценный рецепт, как раз - что доктор прописал

обязательно попробую, есть вафельница и для толстых, и для тонких вафель

, ждите отчета

29 марта 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)

Жду с нетерпением!

28 марта 2014 года escadaa #

глупый вопрос,но всё же..
можно без отрубей или может чем то их заменить?

29 марта 2014 года Nuta12 # (автор рецепта)

Думаю, можно попробовать с таким же количеством ржаной муки, но я не пробовала...

29 марта 2014 года escadaa #

спасибо,учту)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаные хлебцы

Ингредиенты для «Ржаные хлебцы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаные хлебцы»:

Похожие рецепты

Лимонные подушечки

Бисквитный бутерброд с двойным шоколадом к кофе

Торт "Ты и я"

Ромовые бабы с тонкой талией

Хворост соленый "Картофельный"

Сладкий крендель

Плетeнка "Маковка"

Хворост "Хризантемы" и не только

Шоколадный пирог "Два ореха"

Фотографии «Ржаные хлебцы» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V087 "Ниагара Фоллс"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!