• 28 марта 2014, 23:58
  • 2801

Карп фаршированный

Рецепт: Карп фаршированный

Вкусное рыбное блюдо. Можно подать и на горячее и как холодную закуску. Немного трудоемкое в плане чистки и разделывания рыбы, но результат стоит того. С начинкой можно импровизировать, но лишние продукты могут "забить" вкус рыбки, а он такой нежный и приятный! Это блюдо очень любят дети, так как нет костей. Оно полезное и легкое, что особенно актуально в пост. Надеюсь, вам понравится!

Категория: Горячие блюда

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Карп фаршированный»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Карп фаршированный»:

Подготовим все необходимые продукты.

Рис от "Мистраль" поставим вариться. Кто хочет начинки побольше и посытнее можно риса сварить побольше. Я иногда делаю вообще без добавок, так рыба чувствуется лучше. А дети любят с рисом.

Рыбу чистим и потрошим. Затем идет самая трудоемкая часть - из рыбы нужно вынуть все, оставив только кожу с головой и хвостом. Для этого специальными ножницами надрезаем все реберные кости у основания хребта и аккуратно, чтобы не надорвать кожу снимаем все мясо с костями вместе. Хребет удаляем. Снимать масо можно или тонким ножом для разделки рыбы, а можно и обыной столовой ложкой, так меньше шансов повредить кожу. Мясо отделяем от костей.

Лук и чеснок мелко режем, морковь натираем на терке и все обжариваем на растительном масле. В конце в овощи стрижем листочки розмарина. Он осень хорошо оттеняет вкус рыбы. Можно добавить любую другую свежую специю по вашему вкусу.

Мясо рыбы, обжаренные овощи прокручиваем на мясорубке. Добавляем отварной рис, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Это наша начинка.

Фаршируем карпа. Если начинки много, то брюшко лучше зашить. Если нет, то можно просто рыбу уложить в фольгу и прижать края фольгой. Сверху рыбу смазать растительным маслом, закрывать фольгой не нужно. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. В конце можно на 5 минут включить верхний гриль, получится хрустящая корочка.

Пока рыба в духовке, нарезаем большое количество свежих овощей - это самый лучший гарнир к рыбе! Через 25-30 минут рыбу достаем. Если это горячее блюдо, подаем сразу, если холодное, даем остыть и тогда нарезаем и подаем. У меня остыть никогда не успевает...
Я очень долго не решалась готовить это блюдо, но попробовав раз, готовлю постоянно, чего и вам желаю!

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6809


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карп фаршированный
Описание: Вкусное рыбное блюдо. Можно подать и на горячее и как холодную закуску. Немного трудоемкое в плане чистки и разделывания рыбы, но результат стоит того. С начинкой можно импровизировать, но лишние продукты могут "забить" вкус рыбки, а он такой нежный и приятный! Это блюдо очень любят дети, так как нет костей. Оно полезное и легкое, что особенно актуально в пост. Надеюсь, вам понравится!
Рецепты: Горячие блюда


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Долго смотрела на ваш рецепт и все ни как решиться не могла, вчера сделала, вкусно, красиво,только добавила еще грибов огромное спасибо
На здоровье!!! начинку можно делать в принципе любую. Я рада, что мой рецепт пригодился! Спасибо Вам!
СПАСИБО!!! Я старалась...
СПАСИБО!
Потрясающий рецепт!Очень люблю карпа в любом исполнении,но то ,что приготовили Вы -это мастерство!!!У меня бабушка с дедушкой с Дона ,вот там я и ела такую рыбку,но это было давно.Вам 5+!!!
Спасибо большое!!! С рыбкой из Дона ничего не сравнится...до сих пор помню тот вкус...эх....
Вкусная рыбка
Отличный рецепт. Часто запекаю рыбу, но так еще ни разу, обязательно попробую
Спасибо!!! Попробуйте обязательно
Вам конечно много +. Это талант так разделать рыбу . Рецепт забрала, надеюсь когда-нибудь решусь на такой подвиг.
Спасибо!!! я тоже долго собиралась...
Класс!!!! Представляю, КАК вкусно!!!+++!!!
Спасибочки!!!
Здоровски. Поставила+, только я не люблю сочетание рыбы и чеснока, однако это личное мнение.
Спасибо!!! Можно и без чеснока обойтись, хуже не станет
Очень хороший рецепт
Спасибо!
Прекрасный рецепт и замечательное его исполнение!
Спасибо большое!!!
отлично
ух, как здорово
Спасибо!
Потрясающе!! Утащила вкк
Спасибо! Пользуйтесь на здоровье!
я фаршированного карпа ела в ресторане, а вы сделали дома. Это кулинарный подвиг!
Спасибо большое!
Оля, это настоящий подвиг, проделать такое с карпом
Спасибочки!!!
спасибо!
Спасибо большое!!
Отличная рыбка Фото супер
Спасибо! Домашние уже сидели за столом и стучали ложками, фоткала по быстрому...
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1169 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки