Кексы из кукурузной муки на сливках с вишневым конфитюром. За основу взяла свой рецепт "Кекс лимонный на сливках" с некоторыми изменениями. Муку пшеничную заменила на кукурузную, крахмал взяла тоже кукурузный. Эксперимент очень понравился. Кексы получились нежные, воздушные, ароматные.
mtataПоваренок 10 уровня
- 30 марта 2014, 15:23
- 5444
Кексы из кукурузной муки на сливках
Ингредиенты для «Кексы из кукурузной муки на сливках»:
Тесто
- Крахмал кукурузный — 90 г
- Мука кукурузная — 170 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Изюм — 70 г
- Ром — 2 ст. л.
- Сахар (не полный 220мл.) — 1 стак.
- Ванильный сахар (8 г) — 1 пач.
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач.
- Цедра апельсина (6 г) — 1 пач.
- Сливки (у меня 32%) — 200 мл
Белковый крем
- Белок яичный (для белкового крема) — 1 шт
- Сахар (для белкового крема) — 2 ст. л.
- Сок лимонный (для белкового крема) — 1/2 ч. л.
Дополнительно
- Конфитюр (у меня вишневый - начинка) — 3 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (крошка для украшения) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3567.6 ккал |
белки
47.2 г |
жиры
92.2 г |
углеводы
616 г |
| Порции | |||
| ккал 198.2 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 34.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.8 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 50.9 г |
Рецепт «Кексы из кукурузной муки на сливках»:
-
Изюм залить ромом, оставить настаиваться на 10 мин.
-
Кукурузную муку смешать с разрыхлителем теста.
-
Добавить крахмал, перемешать.
-
Сахар, ванильный сахар и яйца взбить в крепкую пену.
-
Влить сливки, хорошо взбить.
Добавить мучную, крахмальную смесь и все хорошо взбить. -
Добавить изюм с ромом и апельсиновую цедру, все перемешать.
-
Форму для маффинов смазать маслом и заполнить тестом.
Металлическая форма у меня в виде корзиночки. Эти кексики заполню конфитюром. -
Силиконовые формы не смазывать, заполнить тестом.
-
Печь в разогретой духовки до 180С 20 мин.
Остудить в формочках. -
Корзиночки заполнить конфитюром.
-
Готовим белковый крем.
Белок взбить в пену, добавить лимонный сок, продолжая взбивать, дабавить частями сахар. Взбить до устойчивых пиков.
Ложкой или с помошью кондитерского шприца украсить остывшие кексы кремом, обсыпать шоколадной крошкой.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2023 года Таш #
22 февраля 2021 года inna_2107 #
22 февраля 2021 года mtata # (автор рецепта)
8 февраля 2020 года Хлоркина #
9 февраля 2020 года mtata # (автор рецепта)
9 февраля 2020 года Хлоркина #
23 апреля 2018 года Тортишка #
Большое спасибо за рецептик!!
23 апреля 2018 года Лилек3011 #
23 апреля 2018 года Тортишка #
23 апреля 2018 года mtata # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года ledenika #
8 апреля 2015 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за прекрасное фото,украсившее мой рецепт
7 апреля 2015 года ledenika #
https://www.povarenok.ru/photo/42512/
фото могу только в дневник добавить)))
8 апреля 2015 года mtata # (автор рецепта)
8 апреля 2015 года ledenika #
Еще раз спасибо за кексики
8 апреля 2015 года mtata # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Изобелла #
18 июня 2014 года mtata # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Natashacyprus #
18 июня 2014 года mtata # (автор рецепта)
Спасибо солнышко,очень красочно
18 июня 2014 года Natashacyprus #
18 июня 2014 года mtata # (автор рецепта)
Просто маленькими кексами удобно для детей,меньше крошек
18 июня 2014 года Natashacyprus #
18 июня 2014 года mtata # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Natashacyprus #
18 июня 2014 года mtata # (автор рецепта)
старший уже хитрит,всегда говорит,"бабушка у тебя самая вкусная выпечка"
а средний "мое самое любимое",бабушка же знает кто что любит больше,вот и готовлю различную выпечку.
младшая выпечку вообще не ест пока
18 июня 2014 года Natashacyprus #
18 июня 2014 года mtata # (автор рецепта)
апшу наварила
18 июня 2014 года Natashacyprus #
18 июня 2014 года mtata # (автор рецепта)
18 июня 2014 года Natashacyprus #
18 июня 2014 года Violl #
18 июня 2014 года Natashacyprus #
6 апреля 2014 года МАРИЯ ГРОСС #
6 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года tomi_tn #
3 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
1 апреля 2014 года Wera13 #
1 апреля 2014 года mtata # (автор рецепта)
31 марта 2014 года avani #
31 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)
31 марта 2014 года гурман1410 #
31 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Loverna #
31 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 марта 2014 года veronika1910 #
30 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 марта 2014 года лялич #
30 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Tamara Shepeleva #
30 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Kleine Hase #
30 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 марта 2014 года Марина Мармеладинка #
30 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)
30 марта 2014 года YOKA #
30 марта 2014 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: