• 2 апреля 2014, 10:09
  • 16638

Домашний золотистый сироп

Рецепт: Домашний золотистый сироп

В Польше такой сироп купить практически невозможно. Я когда-то получил от подруги, она привезла его из Чехии. Идеальный цвет, консистенция и аромат. Часто использую в выпечку, вместо какого-то процента сахара. Пью очень редко, ну, очень редко кофе, до недавнего времени я пил с коричневым сахаром в кубиках, но после того, как попробовал с этим сиропом м..., аромат неповторимый. Да и вообще, консистенцией напоминает мёд, а мёд, как известно, имеет аллергизирующeе действие, и некоторые люди не могут его употреблять. И в этом случаe этот сироп послужит отличной альтернативой. На здоровье.

Категория: Напитки Безалкогольные напитки Сиропы

Ингредиенты для «Домашний золотистый сироп»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4784.5 ккал
белки
0.5 г
жиры
0.1 г
углеводы
1197.9 г
100 г блюда
ккал
251.8 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
63 г


Рецепт «Домашний золотистый сироп»:

Наши ингредиенты.

1. В кастрюле средних размеров распускаем 200 г сахара и 50 г воды на среднем огне. Варим, пока сахар карамелизуется и жидкая масса обретёт тёмно-золотистый цвет (только не припaлить - будет горчить), снять с огня.
Одновременно доводим остальную воду до кипения.
2. Закипевшую воду тонкой струйкой влить в золотистую карамель (не спешим, реакция "взрыва")
3. Добавляем оставшийся сахар, лимонный сок и возвращаем на огонь, тщательно перемешиваем, сахар полностью не растворяем. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимумa и оставляем готовить, "не мешая", на 45 минут.
4. Горячий сироп будет редковат, когда остынет, то приобретёт консистенцию мёда.

Разливаем в удобную посуду и храним при комнатной температуре.
Из нашего количества ингредиентов получается около литра сиропа.
У нас закончился на трёх месяцах, вкус потрясающий как к кофе, так и к оладьям, блинчикам и т. п.

Вот такой красавец.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Не варим более 45 минут или ваш сироп, после того как остынет, останется навечно красоваться в посуде, радуя вас золотисто-янтарным цветом :- (

А можно просто с блинчиками или, как кому угодно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний золотистый сироп
Рецепт: Домашний золотистый сироп

В Польше такой сироп купить практически невозможно. Я когда-то получил от подруги, она привезла его из Чехии. Идеальный цвет, консистенция и аромат. Часто использую в выпечку, вместо какого-то процента сахара. Пью очень редко, ну, очень редко кофе, до недавнего времени я пил с коричневым сахаром в кубиках, но после того, как попробовал с этим сиропом м..., аромат неповторимый. Да и вообще, консистенцией напоминает мёд, а мёд, как известно, имеет аллергизирующeе действие, и некоторые люди не могут его употреблять. И в этом случаe этот сироп послужит отличной альтернативой. На здоровье.

Ингредиенты для «Домашний золотистый сироп»:

Фотографии «Домашний золотистый сироп» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

класс, а я попробую для аромата лайм добавить))
Спасибо за рецепт! Отличный сироп: с блинами, пончиками и просто с домашним хлебом или лепешкой очень вкусно!
Спасибо. Очень вкусно получилось. В следующий раз добавлю побольше лимона для более насыщенного вкуса.
https://www.povarenok.ru/photo/49271/
Спасибо. Забрала в КК! Опробую обязательно Сразу отпишусь)
Прекрасный рецепт!
Как интересно...Обязательно сделаю и отпишусь о впечатлениях
Спасибо, рад Буду ждать "отчёта" о ваших впечатлениях
что-то интересненькое.скажите,а вкус он имеет?что там делает лимон?он для консистенции нужен или вкус от него будет?
Консестенция мёда, с ароматом леденцов, только более выразительный, плюс оттенок лимона как в запахе так и вкусе, увеличение количества лимона в рецепте приведёт ещё к более выразительной кислинке
Сохранила в КК,будем делать
Очень интересно. Обязательно воспользуюсь вашим рецептом. Спасибо.
На здоровье
Спасибо! Обязательно сделаю.
На здоровье
Очень интересно и совершенно не сложно!!!!
Спасибо, я вот и решил пару дней повклеивать не сложные, но полезные рецепты
Очень интересный рецепт, похоже на инвертный сироп, но тот попроще варится, надо сварить сироп по Вашему рецепту.
Сварите и обязательно напишите о ваших впечатлениях
Очень полезный и нужный рецепт!!!
Спасибо, пользуйтесь на здоровье
А как хранится такой сироп ? Как обычное варенье?
Основной запас в кладовой, а так бутулочка под рукой в кухонном шкавчике(не в холодильнике)
вот недавно вспоминали с мамой как наша бабушка сама дома варила "мед", только она добавляла туда еще липовый цвет и чабрец... и я помню, что важны были пропорции было очень вкусно и ароматно, но обыскав все тетрадки с рецептами не нашли, а тут вдруг Вы с рецептом теперь обязательно попробую и Ваш вариант и воспроизведу бабулин
С цветками и травами это вариант, обязательно попробую
Ответ для Z Olga
У меня где-то записан рецепт "мёд" из липы. Я поищу, если вам интересно.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5811 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки