• 2 апреля 2014, 10:10
  • 27836

Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы

Рецепт: Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы

Мягкий домашний самогон с отчетливым хлебно-пшеничным запахом

Категория: Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь

Ингредиенты для «Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы»:

  • Пшеница (ярая (твердых сортов) - чистая, слегка промытая по проточной водой, лучше брать уже отлежанную месяца 2-3) — 3 кг
  • Сахар 3 кг
  • Вода 12 л


Рецепт «Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы»:

Готовим заброд
На 3 кг пшеницы нужно взять 3 литра воды и 600 грамм сахара, приготовить сироп, остудить до комнатной температуры. Пшеницу высыпать в эмал. или стеклянную посуду ( заблаговременно промыть от пыли), залить теплым сиропом, оставить в теплой комнате открытым на дня 3-5. Когда начнется выделение углекислого газа, пена, запах кило-прокисший. Заброд нужно пересыпать в бродильную емкость и залить сиропом: 2.4 кг сахара и 12 литров воды. Теплый сироп влить в бродильную емкость, где уже заброд.
Брожение браги.
Брагу ставим под гидрозатвор в теплой комнате, бродит примерно от 5дней до 2 недель +- в зависимости от температуры, нужно внимательно следить за брагой, что-бы не закисла. Пробовать, взбалтывать, когда брага перестанет выделять углекислый газ, зерно опустится на дно, на вкус будет сухая - пора гнать.
Перегонку делать двойную, первую - быструю без отбора на фракции, вторую медленно с тщательным отбором на фракции. Головы отбирать по запаху.
В итоге у меня получился мягкий самогон с ароматом свежих отрубей, хлеба.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы
Описание: Мягкий домашний самогон с отчетливым хлебно-пшеничным запахом
Ингредиенты: Пшеница, Сахар, Вода.


Комментарии и отзывы

Скажите, пожалуйста, в чем заключается гидрозатвор?
Мне как первооткрывателю этих рецептов не понятно. Спасибо, заранее за ответ.
Забрала в КК! Отличный рецепт!
ч т нихто не пиши какой выход из трех кг сахара получается кто нить ответит???
Примерно с 1 кг сахара выходит 600 -700 мл алкоголя. Это примерно, а так смотря какой аппарат.
эт надо флягу и самогонный аппарат
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 327 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки