Рецепт: Запечённый картофель Пицца
Запечённый картофель "Пицца"
Рецепт: Паштет из кабачков с орехами и сыром
Паштет из кабачков с орехами и сыром
Рецепт: Салат с тунцом в банке
Салат с тунцом в банке
  • 2 апреля 2014, 10:10
  • 29201

Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы

Рецепт: Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы

Мягкий домашний самогон с отчетливым хлебно-пшеничным запахом

Категория: Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь

Ингредиенты для «Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы»:

  • Пшеница (ярая (твердых сортов) - чистая, слегка промытая по проточной водой, лучше брать уже отлежанную месяца 2-3) — 3 кг
  • Сахар 3 кг
  • Вода 12 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
23880 ккал
белки
258 г
жиры
132 г
углеводы
5421 г
100 г блюда
ккал
132.7 ккал
белки
1.4 г
жиры
0.7 г
углеводы
30.1 г


Рецепт «Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы»:

Готовим заброд
На 3 кг пшеницы нужно взять 3 литра воды и 600 грамм сахара, приготовить сироп, остудить до комнатной температуры. Пшеницу высыпать в эмал. или стеклянную посуду ( заблаговременно промыть от пыли), залить теплым сиропом, оставить в теплой комнате открытым на дня 3-5. Когда начнется выделение углекислого газа, пена, запах кило-прокисший. Заброд нужно пересыпать в бродильную емкость и залить сиропом: 2.4 кг сахара и 12 литров воды. Теплый сироп влить в бродильную емкость, где уже заброд.
Брожение браги.
Брагу ставим под гидрозатвор в теплой комнате, бродит примерно от 5дней до 2 недель +- в зависимости от температуры, нужно внимательно следить за брагой, что-бы не закисла. Пробовать, взбалтывать, когда брага перестанет выделять углекислый газ, зерно опустится на дно, на вкус будет сухая - пора гнать.
Перегонку делать двойную, первую - быструю без отбора на фракции, вторую медленно с тщательным отбором на фракции. Головы отбирать по запаху.
В итоге у меня получился мягкий самогон с ароматом свежих отрубей, хлеба.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы
Рецепт: Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы

Мягкий домашний самогон с отчетливым хлебно-пшеничным запахом

Ингредиенты для «Хлебная водка, рецепт браги на диких дрожжах пшеницы»:

Комментарии и отзывы

Скажите, пожалуйста, в чем заключается гидрозатвор?
Мне как первооткрывателю этих рецептов не понятно. Спасибо, заранее за ответ.
Забрала в КК! Отличный рецепт!
ч т нихто не пиши какой выход из трех кг сахара получается кто нить ответит???
Примерно с 1 кг сахара выходит 600 -700 мл алкоголя. Это примерно, а так смотря какой аппарат.
эт надо флягу и самогонный аппарат
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Пряный корично-имбирный картофель с сыром
Пряный корично-имбирный картофель с сыром
Рецепт: Сливочный дип с запечённой черешней
Сливочный дип с запечённой черешней
Рецепт: Хрустящий хлебный салат
Хрустящий хлебный салат

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6048 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки