Очень вкусный, праздничный салат, без которого у нас не обходится ни одно застолье.
JanechehПоваренок 7 уровня
- 3 апреля 2014, 10:15
- 9056
Салат из свиных ушек
Ингредиенты для «Салат из свиных ушек»:
- Субпродукты (ухо свиное) — 1 шт
- Огурец (крупный) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук зеленый (для соуса)
- Руккола
- Соевый соус (Kikkoman 80 мл- маринад для уха, 20 мл-заправка для салата) — 100 мл
- Имбирь (корень 2 см для маринада)
- Перец чили (для маринада) — 0,25 шт
- Сахар коричневый (для маринада + о,5 ч. ложки для соуса) — 20 г
- Масло оливковое (для соуса) — 20 мл
- Лайм (сок для соуса) — 0,5 шт
- Чеснок (для соуса) — 1 зуб.
- Кунжут (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2131 ккал |
белки
147.5 г |
жиры
150.3 г |
углеводы
48 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.4 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Салат из свиных ушек»:
-
Для варки ушей нам понадобится: соевый соус Kikkoman, имбирь, тростниковый сахар и немного перца чили.
-
Свиное ухо промыть, почистить и замочить в холодной воде на на час. Снова промываем и хорошенько скребем ножом.
-
Ставим вариться. Добавляем соевый соус Kikkoman, имбирь, перец чили и сахар. Заливаем водой, чтобы ухо было полностью в воде, и варим до готовности ( у меня варились примерно 1 час 30 минут).
-
Даем вареному свиному уху остыть.
-
Сделаем соус. Очищаем и мелко нарезаем чеснок. Зеленый лук мелко нарезаем.
В миске смешиваем чеснок, зеленый лук, добавляем соевый соус, оливковое масло, сахар и сок лайма. Хорошо перемешиваем - соус готов. -
Очищаем огурец. Нарезаем длинными пластинами с помощью овощечистки. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнюю жидкость.
-
Морковь натираем на терке для корейской моркови.
-
Нарезаем остывшее свиное ухо тонкой длинной соломкой.
-
Выкладываем в миску свиное ухо, добавляем морковь, добавляем огурец, заправляем соусом (немного соуса оставьте для рукколы).
-
На сервировочное блюдо выкладываем рукколу, поливаем немного оставшимся соусом.
-
Сверху выкладываем свиное ухо, с морковью и огурцом. Посыпаем кунжутом, у меня черный. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2015 года яхния #
27 декабря 2014 года altuh #
4 августа 2014 года Ню Ши #
28 апреля 2014 года Iren_D #
29 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
24 апреля 2014 года olia999 #
п.с. обожаю ушки
24 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года Pusselka #
6 апреля 2014 года гурман1410 #
6 апреля 2014 года лялич #
5 апреля 2014 года СНежк_а #
4 апреля 2014 года MyUnlimer #
4 апреля 2014 года barska #
А что хоть по вкусу напоминает свиное ухо?
4 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года СНежк_а #
3 апреля 2014 года para_gn0m0v #
4 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года Ros66 #
4 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года Марина Мармеладинка #
4 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года LadyOnline #
4 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года tomi_tn #
4 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года veronika1910 #
3 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года Loverna #
3 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года LorochkaT #
3 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года Silverina1 #
3 апреля 2014 года Janecheh # (автор рецепта)
3 апреля 2014 года Silverina1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: