Увидела этот рецепт на сайте ХП у пользователя Lozja и не успокоилась, пока не испекла. Ну что я могу сказать? - Вкусно. Нежно. Пушисто. Ароматно. И без особых хлопот. Справится любая хозяйка. Мне очень понравились фигушки. Запах и вкус напоминает вкус пасхальной выпечки. Тесто очень нежное и мягкое. К стаканчику молока - идеально. Спасибо большое Lozja за чудесный рецепт!
в744нтПоваренок 6 уровня
- 4 апреля 2014, 8:11
- 52678
Булочки "Фигушки" с маком
Ингредиенты для «Булочки "Фигушки" с маком»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто, примерно, у меня ушло 370 гр.) — 300 г
- Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 - для смазки) — 2 шт
- Молоко (в тесто) — 130 г
- Масло сливочное (в тесто - примерно 50 гр.) — 2 ст. л.
- Дрожжи (быстродействующие) — 7 г
- Сахар (2 ст.л. в тесто, 2 ст.л. в начинку) — 4 ст. л.
- Соль (в тесто) — 2/3 ч. л.
- Мак (примерно, по желанию) — 3 ст. л.
- Ваниль (в тесто - буквально на кончике ножа. Или ванильный сахар - 1 пакет.) — 0.6 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2136 ккал |
белки
60.7 г |
жиры
61.9 г |
углеводы
337 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.8 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 44.9 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Программа: выпечка (50 минут)
Рецепт «Булочки "Фигушки" с маком»:
-
Из указанных ингридиентов замесить тесто.
Оставляем только мак, 2 ст. л. сахара и яйцо для смазки.
Я замесила с помощью хлебопечки.
Обратите внимание на муку. В оригинальном рецепте необходимо 300 гр. муки, у меня ушло больше - примерно 370 гр. Все зависит от вашей муки.
Тесто не должно липнуть к рукам и на ощупь напоминает мочку уха. -
Накрываем тесто полотенцем и ставим для подъема в теплое место.
Когда тесто увеличится в 2 раза, обминаем его,
Когда поднимется во второй раз - приступаем к формовке -
Вот такой нежнейшей и пористой структуры тесто получилось (Это я его перевернула, когда вынимала из миски)
-
Делим тесто на 7-8 частей.
Каждую часть раскатываем вдоль полосочкой, посыпаем маком и сахаром.
Количество мака и сахара - произвольное (чем больше, тем вкусней).
Сворачиваем и слегка прижимаем края, чтобы сахар с маком не высыпались. -
Для верности сложим тесто еще раз пополам (вдоль).
Получившийся жгутик завязываем узлом. Работать с тестом очень и очень приятное - оно такое нежное, мягко и пластичное - так бы и крутила фигушки часами... )))
"Фигушка" готова -
Так поступает со всем тестом.
Готовые фигушки оставляем в теплом месте для подъема - минут на 15.
-
Слегка поднявшиеся фигушки складываем в мультиварку, смазанную растительным маслом.
Фигушки смазываем яйцом и посыпаем маком.
Ставим режим "Подогрев" на 3 минуты. После этого выключаем мультиварку и не открывая крышку, даем фигушкам расстояться и увеличить в объеме.
Я оставила на 20 минут. За это время они очень хорошо поднялись.
Включаем мультиварку, ставим режим "Выпечка".
У меня выпекались фигушки 50 минут.
П. С. молодым хозяюшкам, которые будут впервые готовить дрожжевую выпечку хочу дать совет - чтобы ваши изделия получилось легким и невесомым ( и по другим рецептам тоже) - дайте выпечке после расстойки хорошо подойти. Если тесто у вас увеличиться вдвое - выпечка всегда будет удачной. НЕ торопитесь ставить НЕ расстоявшуюся сдобу в печь. -
Бока и низ хорошо зарумянились, а вот верх остался бледным. Но на вкус это не повлияло. И так даже интересней - бока румяные, а верх такой "молочный".
Выпечка получается очень пористая, пушистая, невесомая.
И резать не надо - отломил кусочек, налил молока и все, жизнь удалась! -
Ну вот моя мультиварка VITEK VT-4207R прошла испытание на выпечку.
И выдержала она экзамен на "Отлично".
Очень удобно, что не нужно быть постояннно на страже - выпечка не подгорит, не пересушится. Выключится через заданное время и будет бережно хранить для Вас теплую, ароматную сдобу.
Ну что может быть лучше, чем запах свежей выпечки дома?
И так от этого аромата становится тепло, уютно, умиротворенно...
Поробуйте наполнить ваш дом ароматом свежих фигушек - и настроение у вас поднимется.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 апреля 2014 года Marioka82 #
4 апреля 2014 года в744нт # (автор рецепта)
Мне тоже понравилось название - не стала менять
4 апреля 2014 года izayra #
4 апреля 2014 года в744нт # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Navely #
4 апреля 2014 года в744нт # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Navely #
4 апреля 2014 года специалист # (модератор)
4 апреля 2014 года в744нт # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Таусова #
4 апреля 2014 года в744нт # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Мария По #
4 апреля 2014 года в744нт # (автор рецепта)
4 апреля 2014 года Мария По #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: