Рецепт: Десертные блинчики с творожно-ягодной начинкой
Десертные блинчики с творожно-ягодной начинкой
Рецепт: Бутерброды со свиным языком
Бутерброды со свиным языком
Рецепт: Пирожки  из баклажанов
"Пирожки " из баклажанов
  • 5 апреля 2014, 16:06
  • 9227

Булочки с капустой

Рецепт: Булочки с капустой

Я готовила булочки по рецепту своей мамы. Мама обычно ставит тесто на холод, а я отошла от рецепта и ставлю традиционно в теплое место. Начинка здесь может быть любая. Кто соблюдает пост, может в тесто добавить воду ( у меня молоко).

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Булочки с капустой»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5937.7 ккал
белки
145.7 г
жиры
187.9 г
углеводы
930.3 г
Порции
ккал
371.1 ккал
белки
9.1 г
жиры
11.7 г
углеводы
58.1 г
100 г блюда
ккал
206.9 ккал
белки
5.1 г
жиры
6.5 г
углеводы
32.4 г


Рецепт «Булочки с капустой»:

  • Продукты, которые необходимы для булочек.

  • Готовим безопарное тесто. Дрожжи, соль, сахар, (можно добавить немного ванильного сахара для запаха), раст. масло растворить в молоке, нагретом до 28-35 градусов.

  • Муку просеять, всыпать в кастрюлю с подготовленной смесью и вымешать до отставания теста от стенки кастрюли (руки смазать раст. маслом чтобы тесто не липло к рукам).

  • Поверхность замешанного теста посыпать мукой, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для брожения.

  • Свежую капусту нашинковать, засыпать в сковороду, добавить лук, морковь, раст. масло, немного воды, соль, перец по-вкусу. Накрыв крышкой, поставить на умеренный огонь и тушить до готовности. Полученную начинку охладить.

  • Вот как увеличилось тесто в размере через один час.

  • Делим тесто на порционные кусочки. Порции теста округлить и положить на смазанную раст. маслом пищевую пленку. Шарики выдержать в теплом месте для расстойки.

  • Расстоянные шарики раскатать на лепешки толщиной до 1 см.

  • Кладем начинку, края теста соединяем и придаем ему форму булочки. Булочки укладываем швом вниз на противень.

  • Даем булочкам расстояться 15 мин. Смазать их желтком (для тех, кто не придерживается поста). Затем булочки ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 20 мин.

  • Вынимаем булочки из духовки, даем немного остыть и смазываем теплой водой с сахаром. Булочки получились очень вкусные, мягкие.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки с капустой
Рецепт: Булочки с капустой

Я готовила булочки по рецепту своей мамы. Мама обычно ставит тесто на холод, а я отошла от рецепта и ставлю традиционно в теплое место. Начинка здесь может быть любая. Кто соблюдает пост, может в тесто добавить воду ( у меня молоко).

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Булочки с капустой»:

Другие варианты рецепта

143

Пирожки

Комментарии и отзывы

Спасибо
Вкусно и красиво!
Очень приятно, спасибо
Вкусные пирожки
Большое спасибо
Булочки или пирожки, от этого вкус не поменяется
Согласна, спасибо за комментарий
Я думала, что это пирожками называется.
Ох,какие булочки аппетитные!! Пушистые,красивые!
Тань, вот кто бы объяснил: чем булочки с капустой от пирожков с капустой отличаются?
Я не в плане поругать рецепт: наверняка оно вкусно получилось. Но есть ведь какие-то критерии, что как называется, должны быть
Я не знаю о критериях,правда. Девочка написала.что рецепт старый домашний и,скорее всего,именно булочками их всегда и называли дома. Можно посоветовать слово "булочки" взять в кавычки..
Ответ для elenita
Мне кажется, булочки - это сдобные, сладкие, а пирожки - это с капустой, мясом и т.п.
Булочки без начинки, а пирожки с начинкой. Булочки могут быть и не сладкими, самый известный пример - булочки для гамбургеров.
Но, может быть, я отстала от времени, и сейчас всё по-другому называется?
Можно ответить по-разному:
пирожки жарят, булочки выпекают
и те,и другие могут быть с начинкой,
главное, чтобы были вкусными!!!!!Спасибо за коментарии
Интересное мнение.
Согласна, что вкус - главное
От меня плюс этим пирожкам (можно, я их буду пирожками называть? )
Можно,конечно
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Шашлычки из фаршированных шампиньонов
Шашлычки из фаршированных шампиньонов
Рецепт: Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Салат с фасолью и виноградом в контейнере
Рецепт: Творожники с маком и сыром
Творожники с маком и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6372 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки