• 5 апреля 2014, 23:53
  • 7514

Салат из печени трески с домашней рикоттой

Рецепт: Салат из печени трески с домашней рикоттой

Не люблю фразы типа "безумно вкусно", " фантастически" и т. д. Но это как раз тот самый случай. Оказывается, приготовить домашнюю рикотту проще простого, и она не просто безумно вкусна, но ее еще и можно использовать в совершенно любых блюдах, включая чизкейки;) А по цене... приятно будет для кошелька. Короче, в этом салате она бесподобна;)

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Салат из печени трески с домашней рикоттой»:



Рецепт «Салат из печени трески с домашней рикоттой»:

Для домашней рикотты по рецепту Энн Барелл нам понадобится:
1,5 литра молока, 500г жирных сливок, 3 ст. л. рисового уксуса "Киккоман" и 1 ч. л. морской соли.
Влить молоко и сливки в кастрюлю, довести до кипения. Как только молоко закипит, добавить 3 ст. л. рисового уксуса "Киккоман".

Добавить чайную ложку морской соли. Буквально через несколько секунд молоко начнет сворачиваться. Как только молоко свернется, выключите газ, постоянно помешивая массу. Накройте дуршлаг чистой марлей. Поставьте его в кастрюлю большего размера. Процедите творог через сито. Марлю завяжите и подвесьте ее на кухонном смесителе на пару-тройку минут, чтобы излишки сыворотки стекли. Сыворотку потом можно использовать в выпечку.

Переложить творог в сито, протереть. Добавить 2-3 ст. л. сметаны, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Салатные листья помыть, просушить.
На раскаленной сковороде-гриль, смазанной оливковым маслом, обжарить разрезанную на две части чиабатту.

Салат порвать руками, выложить на чиаббату, сбрызнуть оливковым маслом.

На салатные листья выложить вяленые томаты, печень трески и домашнюю рикотту.

Затем маслины. Если необходимо, посолить, поперчить, посыпать каперсами, сбрызнуть оливковым маслом, несколькими каплями рисового уксуса "Киккоман", посыпать натертым пармезаном, украсить свежим базиликом.

Приятного!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из печени трески с домашней рикоттой
Описание: Не люблю фразы типа "безумно вкусно", " фантастически" и т. д. Но это как раз тот самый случай. Оказывается, приготовить домашнюю рикотту проще простого, и она не просто безумно вкусна, но ее еще и можно использовать в совершенно любых блюдах, включая чизкейки;) А по цене... приятно будет для кошелька. Короче, в этом салате она бесподобна;)
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Как интересно! Базиликом от экрана потянуло)) Срочно покупаю сливки.
А рикотту после протирания и перчения, получается, не надо трамбовать, выстаивать? Просто в салат ложкой положить?
После перемешивания, она не будет воздушной. Просто положить по чайной ложке
забрала сразу. А сколько получается рикотты?
грамм 600, +\-
поняла, спасибо. Попробую сделать.
Замечательный рецепт! Обязательно приготовлю!
Должно быть очень вкусно!
вкусно действительно
КАК ВКУСНО ДОЛЖНО БЫТЬ!
Очень интересный рецепт!!!!
Спасибо!!!
готовьте с удовольствием
Отличное вкусовое сочетание !
Отличный салат,хорошее сочетание продуктов,фото супер!
Ирочка, спасибо!
Очень-очень аппетитно!
Женя, мерси
Печени трески в наших краях не водиться, но мне и без нее очень понравилось. А фото какое.... Экран грызануть хоцца
зато у вас фуагра на каждом углу, я бы поменялась
Ну не на каждом (я про качественное)! Махнемся?
не глядя
Прекрасный салат!
спасибо
Супер!
спасибо
Фото просто бомба!
Анют, мерси
Танюшка, как прелесть, в твоем салате все самое мое любимое, обязательно надо попробовать, выглядит ну безмерно вкусно
Гуленька, буду рада если приготовишь
Отличный рецепт!
мерси
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 312 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки