• 7 апреля 2014, 0:20
  • 161355

Печенье "Подушечки"

Рецепт: Печенье Подушечки

Очень вкусное, воздушное и нежное, тающее во рту и с пустой серединкой печенье нам очень понравилось!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Подушечки"»:

Время приготовления:

Количество порций: 35



Рецепт «Печенье "Подушечки"»:

Тесто:
Масло натереть на крупную терку и добавить к нему муку. У меня ушло больше 280 г, поэтому я добавила еще, но в разных регионах плотность муки разная, поэтому лучше добавляйте муку постепенно!

Перетереть муку с маслом в крошку.

Добавить желтки и сметану.

Премешать и добавить ваниль и уксус.

Замесить не липнущее к рукам тесто и скатать его в шарик. Поместить тесто на 2 часа в холодильник

Начинка:
Белки взбить с сахаром до мягких пиков, но не так круто, как на безе.

Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Нарезать на прямоугольники 6Х7 см и поместить на них 1 ч. л. начинки.

Формовать печенье как указано на фото - слева направо. Зафиксировать пополам длинные стороны, затем опять сложить пополам и зафиксировать.

Поместить печенье на противень застеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга и выпекать в прогретой до 180"С духовке 20-25 минут.

До золотистого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой!

Вот такое оно в разломе!

Угощайтесь!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печенье Подушечки
Описание: Очень вкусное, воздушное и нежное, тающее во рту и с пустой серединкой печенье нам очень понравилось!
Тэги: печенье.


Фотографии «Печенье "Подушечки"» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
это очень вкусное печенье, тесто нежное, тающее во рту...муж сказал обязательно поблагодарить Вас за такой прекрасный рецепт! Если бы у нас была своя кафейня, обязательно предлагали бы к кофе такие печенюшки) Еще раз спасибки!
Красота
уксус сколько нужно процентов?
Спасибо,очень вкусно!!!
на здоровье! и вам, спасибо!
Я тоже со своим отчетом. Прошу прощения, фотографировала вечером, освещение не очень хорошее ( Тесто очень хорошее, мягкое, приятно работать. Но у меня почти всегда есть проблема с начинкой, что называется "берегов не вижу". Так и с этим печеньем.. Где положила начинку в меру, тесто внутри получилось слоистое, все как нужно. Там, где переборщила, тесто тоже слоистое, но как бы немного влажноватое и осталось немного белка...При выпечке правда ничего не потекло и не раскрылось). Формовка для меня лично вообще не утомительна, да и времени много не заняла.. Белков взбитых осталось примерно половину. Детям понравилось очень, сказали - "повторять однозначно". Готовить в дальнейшем буду, сделав "работу над ошибками". За рецепт спасибо, конечно оставляю в КК для использования
Вчера испекла печенье, моей семье очень понравилось
Спасибо за рецепт! Все получилось. Раскатывала тесто потоньше , начинка не растеклась Получилось 30 штук .Перед выпечкой каждую печеньку обмакнула в сахар , т к не было сахарной пудры. Снаружи печенье с тонкой хрустящей корочкой, а внутри сама нежность, слоеная. Буду печь и не раз. Кто- то пишет хлопотно - ни чуть. Квадрат раскатывайте потоньше и побольше, что бы можно было защитить края и тогда начинка не вытечет.
Очень вкусно! Нет, это божественно вкусно!)) Нежнейшее печенье! Огромное спасибо за рецепт!
как то тяжко начинку заворачивать , зато взбитыми белками с дочей наелись
Ловите отчетик. Вкусное печенье. Надо немного повозиться - но результат радует.
Пенеченье конечно вкусное, НО не стоит приложеных усилий и затраченного времени
Больше готовить не буду!!!
Хотите полопать, нужно и потопать))))) А ведь печенье отличное!!!
Спасибо за рецепт! Очень вкусное печенье!
на здоровье!
не успела посыпать сахарной пудрой. хорошо,что сфотографировать успела.
нежные,тонкое,слоеное тесто со сладкой серединкой.
у меня часть белка осталась-обмазала выпеченные печенинки.тоже вкусно.
но в целом-не нашей семьи блюдо. муж любит безе отдельно,я люблю тесто само что бы сладкое было. дочка тоже оказалась не любительница.я рада,что попробовала. многим такое печенье придется по вкусу.
да. это дело вкуса!
Очень вкусные печеньки. Крем не удалось во внутрь завернуть, но мы нашли прекрасную альтернативу.
а сверху очень даже аппетитно!
Спасибо, Катюш, но такой вариант подойдет только тем, кто не боится есть сырые яйца.
я не боюсь. и очень люблю гоголь-моголь
Наташенька,мы в таком восторге! Очень вкусное печенье получилось,рассыпчатое и слоистое!Мне оно напомнило по структуре и вкусу хворост. Тесто настолько приятное в работе!Муки у меня ушло 330 граммов,для начинки хватило двух взбитых белков,даже немного осталось (я с удовольствием с ними попила чайку).Получилось 45 печенюшек.Огромное спасибо,Наташенька за прекрасный рецепт! Буду готовить еще на раз!
гляжу я на разрезик на твоих печенинках и облизываюсь. завтра свои испеку. уж больше вкусно выглядит!
Огромное спасибо тебе,Катюша,за внимание и добрые слова!Готовь,на здоровье!Печенюшки необыкновенно вкусные! Удачи тебе!
Очень вкусные печеньки , я бы сказала даже пироженки получились! Для меня было удивлением, что без соды и разрыхлителя получились такие помпушки! Очень воздушные, нежные, мягкие, прям блаженство сплошное! Но делать я их очень устала. Начинка при лепке печенек все время вылезала , да и при выпечке немного потекла. Внутри печеньки остались пустые, но белкового крема осталось достаточно, чтобы макать подушечки, и наслаждаться поистине божественным вкусом ароматных пироженок! Сверху посыпка коричной сахарной пудры. Спасибо за роскошное тесто!
Вкуснейшее тесто, нежнейшие изделия из него. Улетают, как семечки, я бы даже не заморачивалась с белком, с сахарной пудрой было бы тоже вкусно. Спасибо за рецептик .
Машенька,воздушное какое печенье у тебя получилось!Красота! Скажи,пожалуйста,сколько муки у тебя ушло для приготовления теста?
Ирочка, спасибо, это действительно воздушно печенье. Я же делала на 1 яйцо (не крупное) сначала отмерила 90 гр, но было мало, еще подсыпала гр 20 наверное, перестало липнуть к рукам и я положила в пакет
Огромное спасибо,Машенька,за разъяснение! Все поняла!
Ирочка, не за что, всегда рада помочь
Печень просто великолепное. От него не возможно оторваться.
Спасибо за рецепт, все получилось очень вкусно!)
Очень вкусное печенье!!!! Я с тестом вообще не дружу, но вот это печенье удалось.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2037 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки