В нашей семье очень любят пироги. Моё постное дрожжевое тесто никто от обычного отличить не может, есть у меня один секрет :). Тесто всегда получается пышное и вкусное. Брусника и клюква очень полезные ягоды, особенно, рекомендую их употреблять в период поста. Ложками много не съешь, а вот в пироге - второй кусочек хочется всегда. В этот раз я добавила в начинку ещё один компонент, и никак не ожидала такого результата. Откусываешь кусочек, а клюквенно-брусничный сок обволакивает, ягодки брусники лопаются, вкус усиливается, и вроде бы уже прожевал, как откуда ни возьмись орех! он раскрывается последним и продолжает вкусовые ощущения до следующего кусочка. Это удивительное сочетание кислых ягод и ореха. Постный пирог может быть вкусным и должен быть красивым - так Вы проявляете заботу, любовь и смиренность. Близкие это оценят, я уверена.
stream2012Поваренок 2 уровня
- 8 апреля 2014, 12:27
- 4925
Постный пирог "Ягодная корзина"
Ингредиенты для «Постный пирог "Ягодная корзина"»:
- Вода (Тёплая) — 330 мл
- Сахар коричневый (Мистраль "Мелкий") — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи — 2 ч. л.
- Рис (Мистраль "Жасмин" - для рисовой муки.) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (Часть муки использовать на подпыл.) — 400 г
- Мука ржаная — 70 г
- Брусника (Мочёная (можно замороженную) - в начинку.) — 500 мл
- Клюква (Замороженная - в начинку.) — 100 г
- Орехи грецкие (В начинку.) — 50 г
- Сахар коричневый (Мистраль "Мелкий" в начинку.) — 150 г
- Крахмал картофельный (В начинку.) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3573.1 ккал |
белки
63.6 г |
жиры
41.2 г |
углеводы
745.6 г |
| Порции | |||
| ккал 297.8 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 62.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 2.5 г |
углеводы 44.9 г |
Рецепт «Постный пирог "Ягодная корзина"»:
-
1. Тесто.
Тесто не терпит суеты. Моя бабушка говорила, чтобы приготовить тесто для пирога нужны дрожжи и любовь.
В тёплой воде растворить сахар и соль, добавить дрожжи и оставить минут на 10-15. -
2. Рисовая мука.
Для того, чтобы тесто было нежным и воздушным я добавляю в него рисовую муку.
В чистой кофемолке измельчить рис Мистраль "Жасмин". -
3. Рисовую муку просеять, она получается более плотная, как-бы крупинками и не чисто белого цвета и очень вкусно пахнет!
-
4. Как только дрожжи поднимутся пушистой шапочкой (внутри звезда символично появилась), добавить рисовую муку.
-
5. Оставить тесто отдохнуть 5-10 минут, чтобы рисовая мука разошлась.
-
6. Добавить оставшуюся обычную белую (оставив на подпыл) и ржаную муку. Замесить мягкое, не крутое тесто.
-
7. Тесто поставить в тёплое место на 1-1,5ч, один раз обмять его.
Как только тесто увеличится в объеме вдвое-оно готово. -
8. Начинка.
Для начинки нам понадобится: 0,5л банки мочёной брусники без сока, клюква, орех грецкий, сахар Мистраль "Мелкий" и немного картофельного крахмала. -
9. Клюкву перебрать, промыть. Клюкву и грецкий орех измельчить блендером.
-
10. Соединить все компоненты начинки.
-
11. Часть теста раскатать в виде круга и уложить в форму.
-
12. Выложить начинку, распределив равномерно.
-
13. Украсить пирог. Выложить корзинку и цветочки из оставшегося теста.
-
14. Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 30 минут до золотистого цвета.
-
15. Остудить, остывшая начинка не будет вытекать, кстати, холодный пирог тоже очень вкусный (кликните на фото - оно большое!).
-
16. А вот кусочек ближе. Угощайтесь!
(кликните на фото - оно большое!). -
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью и удовольствием.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2014 года Таш #
15 августа 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
15 августа 2014 года Таш #
18 августа 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
18 августа 2014 года Таш #
18 августа 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
22 апреля 2014 года mtata #
23 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года mtata #
23 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Ольга Бабич #
10 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
9 апреля 2014 года avani #
10 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
9 апреля 2014 года Sugar #
9 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года golubga #
9 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года Дайяна #
Фото сделаны-залюбуешься
Не совсем поняла только ,в чем тут выражено смирение. С какими тяготами и ограничениями мы должны будем смириться (нужно что ли какой-то зарок давать, выпекая этот пирог).
9 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
Приготовление постной пищи для меня - это и есть проявление смиренности (принятие данности, скромность, и я стараюсь не проявлять эгоизм, не требовать от близких похвалы пищи, которую я приготовила ), т.е. из небольшого количества простых продуктов, разрешённых к употреблению, я готовлю такой пирог с любовью и уважением к тем, кто будет его есть.
9 апреля 2014 года Дайяна #
Очень радостно встретить человека, идущего по пути духовного совершенствования
Спасибо что ответили! Всего Вам самого наилучшего и самого доброго!
10 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года Katya C #
9 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года Wolga #
8 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года eugenia-kare #
Отличный вариант пирога вы нам показали
8 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года Benga #
8 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года Benga #
8 апреля 2014 года veronika1910 #
8 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года Светлана1682 #
8 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года Светлана1682 #
8 апреля 2014 года Fagor #
8 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
8 апреля 2014 года Шахзода #
8 апреля 2014 года stream2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: