Очень свежий, легкий, весенний супчик. Правда, довольно затратный... спаржа и брокколи очень дороги.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 14 апреля 2014, 11:07
- 4599
Французский весенний суп
Ингредиенты для «Французский весенний суп»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1942.3 ккал |
белки
111.3 г |
жиры
95.4 г |
углеводы
164.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.9 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 4 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Французский весенний суп»:
-
Подготовить продукты.
-
Сварить овощной бульон.
-
Процедить его.
-
Луковицу измельчить, морковь и картофель нарезать некрупными кубиками,
брокколи разделить на маленькие соцветия,
порей - тонкими четвертьколечками.
У спаржи отрезать снизу примерно 1/4 часть стебля (грубую его часть), оставшееся нарезать на кусочки 2 см длиной.
-
Шпинат нарезать полосками.
-
В кастрюле обжарить на растительном (или сливочном, если не поститесь) масле лук и морковь - 5 минут.
-
Бульон довести до кипения, добавить картофель и рис, довести до кипения, посолить и варить на слабом огне 15 минут.
Добавить брокколи и спаржу и варить еще 5 минут. -
Затем всыпать шпинат и порей.
Варить, не доводя до кипения, 5 минут.
Постный вариант супа готов. -
Для непостного варианта после добавления шпината и порея влить сливки и варить, не доводя до кипения, 5 минут.
К супу хорошо подать гренки или крекеры.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июня 2021 года Хлоркина #
23 мая 2021 года Akira Shinrei #
8 июня 2021 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Svetik-FrekenSnork #
Но у меня были некоторые отступления от рецепта:
шпинат не использовала
лука-порея было примерно 90-95гр
брокколи 150гр
спаржи - около 400-450гр
половина репчатой луковицы
сливки 30%
бульон специально не варила, в процессе варки получился отличный бульон.
В итоге получилась полная кастрюля 2,5л. Суп густой, как говорится, ложка стоит.
Суп моей семье очень понравился, буду готовить еще не один раз!
Всего Вам самого доброго!
13 июня 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 июня 2016 года Svetik-FrekenSnork #
14 июня 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 мая 2014 года Alfa4ka #
3 мая 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 апреля 2014 года LaCostena #
14 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
14 апреля 2014 года veronika1910 #
14 апреля 2014 года suliko2002 #
14 апреля 2014 года Натуля70 #
14 апреля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: