• 17 апреля 2014, 16:34
  • 2357

Кулич заварной

Рецепт: Кулич заварной

Рецепт нашла в книжке "Русская кухня". Тесто получается очень мягкое, но почему-то отсутствует привычная глазурь. Думаю, что в следующий раз лучше миндаль добавить в тесто, а верх покрыть глазурью.

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Кулич заварной»:



Рецепт «Кулич заварной»:

Молоко вскипятить. Заварить в нем 100гр муки и размешать до гладкости, остудить.
Изюм залить кипятком на 10 минут. В теплом молоке развести дрожжи.
К заваренной массе добавить дрожжи, размешать и дать подняться.
У яиц отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром. Белки взбить в пышную пену.
К тесту добавить белки и желтки, перемешать. Пусть тесто подойдет.
Добавить растопленное сливочное масло и муку, замесить густое тесто.
Добавить изюм и хорошо вымесить.
Тесто убрать в подготовленные формы, посыпать рубленным миндалем и дать подняться. Лучше заполнять формы на 1/3.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке, проверять готовность деревянной шпажкой.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич заварной
Описание: Рецепт нашла в книжке "Русская кухня". Тесто получается очень мягкое, но почему-то отсутствует привычная глазурь. Думаю, что в следующий раз лучше миндаль добавить в тесто, а верх покрыть глазурью.
Рецепты: Выпечка


Комментарии и отзывы

в каком количестве молока нужно разводить дрожжи?
в каком количестве молока нужно разводить дрожжи?
50мл будет достаточно
в каком количестве молока нужно разводить дрожжи?
Какая молодец!!!!!Очень классный рецепт!!!Спасибо,будем печь!!!Вам успехов!!!!!
Доброго дня! а белки взбивать без сахара?
да, без сахара
Хороший рецепт!
Давно искала этот рецепт! Спасибо!!!
спасибо, что напомнили про заварное тесто. Давненько я такое не пекла, а ведь получается, по-моему, вкуснее, чем обычное дрожжевое тесто
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1267 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки