• 19 апреля 2014, 10:24
  • 9904

Кулич пасхальный

Рецепт: Кулич пасхальный

... сладкий, с желтым мякишем. Работала пекарем, знаю рецепт вкуснейшего кулича.

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Кулич пасхальный»:

Время приготовления:

Количество порций: 10


Рецепт «Кулич пасхальный»:

Нужна кастрюля на 4-5 литров.
В стакане теплого молока развести дрожжи (сырые), всыпать соль, добавить растертые с сахаром желтки, растопленное, но не горячее масло, взбитые в густую пену белки и 2 грамма ванилина.

Всыпаем муку, обминаем, если тесто сильно прилипает к рукам, добавьте еще муки, пока тесто чуть не будет прилипать. Закройте кастрюлю крышкой, укутайте полотенцем и уберите в теплое место на 3 часа.

Добавьте изюм (предварительно замоченный в кипятке на минут 30).
Тесто с изюмом хорошо обомните.
Разложите тесто в смазанные маслом формы на 3/4. Тесто поднимется, его не нужно смазывать яйцом, ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 15-20.

Глазурь я делаю так: беру два белка охлажденных, всыпаю сахарную пудру, щепотку соли, щепотку лимонки и 1 грамм ванилина - взбиваю до густой пены.

Девочки, куличи - класс!
Из этого тесто у меня вышло 2 больших кулича, 3 средних и 4 маленьких.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кулич пасхальный
Описание: ... сладкий, с желтым мякишем. Работала пекарем, знаю рецепт вкуснейшего кулича.


Другие варианты рецепта

82

Кулич

80

Кулич

Фотографии «Кулич пасхальный» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Огромное вам спасибо за этот замечательный рецепт!! Потрясающее тесто, в работе простое, воздушное и легкое!! Буду готовить снова!
Доброго времени суток!
В вашем рецепте немножко не поняла - в составе написано 1.5 стакана молока, а в описании "...развести в стакане теплого молока..." - так в итоге какое количество молока правильное? Я, правда, уже поставила тесто на стакане молока, но с 1,5 стакана сахара. И еще вопрос: глазурь вы наносите на горячий кулич, или на остывший? Муки у меня ушло гораздо больше, чем 800 грамм... (так чтобы не совсем прилипало к рукам...)
1.5 молока ,1.5 сахара.Глазурь наносить как остынут куличи
может и хорошие получатся куличи,но нет разреза и пошаговых, готовить точно не буду
Очень вкусный кулич. Мягенький, вкусненький. Спасибо за рецепт.
Очень рада что понравился!)))))
Кулич просто супер,добавляла сухие дрожжи. Всё равно получилось очень вкусно.....Буду теперь использовать только этот рецепт.
Вот мои куличики. Огромное спасибо!
А если нет сырых дрожжей, то сколько надо добавить сухих?
А если нет сырых дрожжей, то сколько надо добавить сухих?
Я даже не знаю, как вас благодарить Огромное спасибо, за легкий и прекрасный рецепт! Сегодня испекла куличики по вашему рецепту. Они невесомые, несмотря на то, что достаточно большие. У меня ушло 1 кг муки и дрожжи я использовала сухие. Из этого количества теста получились 4 больших кулича и булочки сделала с маком. Очень вкусное тесто и очень легкое :thumbsu
Самый вкусный кулич из всех что я пробовала.Спасибо большое ,в этом году утрою порцию
Ваш рецепт не подходит на конкурс,нет пошаговых фото,нет фото продукции Мистраль,и пасхальные блюда можно выкладывать только с 21 апреля по 27.
Мне не нужны конкурсы
Вы поставили галочку на конкурс для чего?
чтобы зарегистрироваться и рецепт был на сайте
Вы и так зарегистрировались и рецепт выложили,а если поставили галочку на конкурс "От всей души",значит Ваш рецепт участвует в этом конкурсе.
Хороший классический рецепт кулича. Лет 20 выпекаю по подобному рецепту. Тесто получается пористое, легкое. Уходят на ура.
Получается, что тесто безопарное?
Всыпаем муку обминаем
сразу после добавления взбитых белков, потом поднимается в тёплом месте, добавляется только изюм при обминке и сразу в формы выкладывать?
Я впервые такой рецепт вижу. Если Вы ничего не пропустили в описании, то и вправду отличается сильно этот рецепт от других.
Нет я ничего не пропустила Мы на работе тоже так выпекали
Сейчас я не поленилась, посмотрела другие куличи на сайте.
Без опары встречаются, просто я раньше не замечала. Но в Вашем рецепте другие пропорции.
Ваш кулич мне нравится подробным (хоть коротким и без фото) описанием. Не забыли указать, какие дрожжи берёте.
От меня плюсик Вашему куличу , а Вам поздравление с дебютом
Неплохо бы ещё поработать над рецептом (исправить описки, а каждый новый этап приготовления - с новой строки). Поверьте, рецепт будет гораздо легче читаться.
Редактировать рецепт Вы можете в течение 24 часов с момента публикации.
Фото вверх ногами оригинально
Надо чтоб отличалось от всех рецептов
Странное у Вас понятие об отличиях.
Ответ для Buffik
Девочки, тут иногда программа подглючивает: сама переворачивает фото, приходится к модераторам даже за помощью обращаться.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1979 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки