Мясо мясом, а рыбку никто не отменял!!! Я очень люблю рыбу и готовлю ее во всех видах довольно часто. На этот раз в меню - речная форелька. Идею блюда подсмотрела на телеканале "Еда" и реализовала у себя на кухне. Блюдо получилось не просто нежным, а нежнейшим!!! А специи придают ему изысканный, тонкий и приятный вкус. Готовить легко и просто, а блюдо получается красивым и вкусным. Советую попробовать!
Ольга-ДанцинаПоваренок 5 уровня
- 25 апреля 2014, 9:06
- 1682
Речная форель с двумя видами пюре
Ингредиенты для «Речная форель с двумя видами пюре»:
- Форель (речная) — 2 шт
- Картофель — 5 шт
- Молоко — 200 мл
- Соль (морская свежемолотая) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Шпинат (замороженный или свежий) — 150 г
- Орех мускатный (щепотка) — 1 шт
- Майоран (щепотка) — 1 шт
- Шафран (щепотка) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1790.5 ккал |
белки
217 г |
жиры
38.2 г |
углеводы
141.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.2 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 7 г |
Рецепт «Речная форель с двумя видами пюре»:
-
Картофель отвариваем и делаем из него пюре (не жидкое).
-
На противень кладем силиконовый коврик и из фольги делаем "лодочки" для рыбки.
-
Рыбу очищаем, потрошим, разрезаем вдоль хребта по спинке и удаляем хребет со всеми костями. Укладываем рыбу в наши "лодочки" из фольги, чтобы она совсем не разваливалась. Рыбу солим и посыпаем майораном.
-
Шпинат обжариваем буквально 3-5 минут на сковороде на небольшом количестве растительного масла.
-
Молоко подогреваем с добавлением мускатного ореха.
-
Шпинат взбиваем в блендере с половиной молока.
-
В оставшееся молоко добавляем шафран. Оно приобретает желто-розовый цвет. Пюре делим на две равные части и одну смешиваем со шпинатом, а вторую с молоком с шафраном.
-
С помощью кондитерского мешка выкладываем на рыбу два вида пюре и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
-
Достаем из духовки и стараемся тут же подать.
Украшаем овощами. Можно подать какой-нибудь соус.
Блюдо получается ОООчень нежным на вкус, но при этом присутствуют приятные нотки специй.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2015 года ГалаАля #
23 декабря 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
23 декабря 2015 года ГалаАля #
24 декабря 2015 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года Milosc #
26 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года felix032 #
25 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года lenkafe #
25 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года lyucika #
25 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года Nadjaa #
25 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года Таш #
25 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года veronika1910 #
25 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года гурман1410 #
25 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года skyfuntik #
25 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года semsvet #
25 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года Жен Жен # (модератор)
25 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
25 апреля 2014 года Мэриэл #
25 апреля 2014 года Ольга-Данцина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: