• 29 апреля 2014, 20:59
  • 2809

Шоколадно-ореховое безе

Рецепт: Шоколадно-ореховое безе

Очень шоколадные, очень ореховые и очень хрустящие печеньки.

Категория: Десерты Печенье Безе

Ингредиенты для «Шоколадно-ореховое безе»:

Время приготовления:

Количество порций: 13



Рецепт «Шоколадно-ореховое безе»:

Закрепитель для белков не обязателен, но если он у вас есть то понадобится 1/3 ч. л.

Фундук и шоколад перемолоть, если у вас шоколад в плитках, то можно его натереть на мелкой тёрке.

Начинаем взбивать белки до небольшой пены и просеиваем закрепитель. Если вы делаете без закрепителя то этот шаг пропускаем.

Взбиваем белки добавляя сахар порциями до устойчивых пиков и до полного растворения сахара.
Белки должны получиться очень плотными и хорошо держать форму.

Добавить орехи и перемешать лопаточкой. Тут я погорячилась и добавила орехи во время работы миксера, чего делать было нельзя, так как белки чуть чуть осели. Поэтому настоятельно рекомендую перемешивать аккуратно лопаточкой.

Добавить шоколад и так же перемешать лопаточкой.

Наполнить белковой массой кондитерский мешок или можно обыкновенный полиэтиленовый пакет. Срезать кончик и отсадить на пергаментную бумагу кружочки примерно одинакового диаметра.

Выпекать в предварительно разогретой до 90* C (195* F) духовке 1,5 часа. Потом духовку немного приоткрыть и оставить в ней печенье до полного остывания.

Растопить на водяной бане 40 г шоколада, добавить 1 ч. л. молока и размешать до однородной консистенции.

Разложить печенье по парам, смазать одно шоколадом и сверху положить второе. Так же прослойку можно сделать и из крема, варенья или джема.

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 26 половинок и соответственно 13 печенек.

Нежные, хрустящие, ну очень орехово-шоколадные!





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадно-ореховое безе
Описание: Очень шоколадные, очень ореховые и очень хрустящие печеньки.
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Безе
Тэги: безе, десерт.


Комментарии и отзывы

Ой, как захотелось безешек недавно делала просто безе, а такое еще не делала, но уже хочу!
обязательно сделайте, вам понравится я даже не сомневаюсь
Очень люблю безе!Представляю как это вкусно еще и с орехами и шоколадом!
очень вкусно, приготовьте и порадуйте себя любимую
забрала!!!!!!!!!!!!!
на здоровье и на радость
А вкусно как....
и не говорите, схомячили за секунду
Вкуснота!
спасибо
Отличное печенье!
Я делала безе с фундуком , а еще можно с грецким орехом тоже вкусно очень!
орешки это вкусно, можно каждый раз пробовать другие
очень похоже по виду на французское блюдо под названием Макаруны)) Уже хочется попробовать!
да да, похожи и такие же вкусненькие
суууупер
суууупер
Ответ для мисс
спасибо, рада что печеньки понравились
ооооооооооооо, надо мужа побаловать
хорошая идея
Аппетитные безешки!!! Так и хочется похумкать!!!
присоединяйтесь, будем хрумкать вместе
Бегууу...
Симпатичные безешки! Очень люблю
спасибочки
Вкуснятина! Похрустим!!!
легко
Уверена, что это очень вкусно Замечательное безе
спасибо большое
Обожаю безе!!
++++ Вам!
спасибо, делается легко и просто, а получается очень вкусно
Не сомневаюсь...)) я обычное безе за обе щеки уплетаю, а тут с орешкам да шоколадом...ммм....
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1477 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки