• 5 мая 2014, 20:15
  • 10000

Бисквит с апельсиновым соком и цедрой

Рецепт: Бисквит с апельсиновым соком и цедрой

Очень вкусный бисквит с ароматом апельсина! Автор не я, но хочу поделиться с вами этим рецептом)

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Бисквит с апельсиновым соком и цедрой»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Бисквит с апельсиновым соком и цедрой»:

Приступаем к приготовлению теста. Сначала натрем на довольно мелкой терке кожуру 4 апельсинов (если мелковаты, может и больше).
Выдавливаем 1 ст. сока
Подготавливаем форму для выпечки (это лучше сделать вначале, так как потом, когда тесто будет готово, его (тесто) следует сразу выливать в форму): дно формы покрываем пекарской бумагой и смазываем маслом или маргарином

Берем 7 яиц и отделяем белки от желтков.
Для белков посуда поменьше, для желтков - побольше;
белки пока убираем в холодильник.

А в желтки добавляем 1 ст. сахара и начинаем взбивать;
взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не побелеет

Добавляем почти полный стакан апельсинового сока, натертую цедру апельсинов и 1\4 ст. растительного масла.

Все перемешиваем.

Начинаем взбивать белки, сначала на низкой скорости, по мере увеличения объема массы (за счет пены) увеличиваем скорость взбивания

Когда масса увеличится достаточно сильно, добавляем полстакана сахара и взбиваем до тех пор, пока при наклоне посуды масса не будет стекать по стенкам

В ёмкость с желтками и всем остальным добавляем половину белков и начинаем очень аккуратно (движениями снизу вверх, от края посуды к центру) перемешивать до однородного состояния

Добавляем постепенно 2 ст. муки и разрыхлитель и так же аккуратно все перемешиваем

Добавляем остатки белков

И очень аккуратно перемешиваем (аккуратность нужна для того, чтобы белки не опали, и тесто получилось воздушным и вкусным)

Тесто готово

Сразу же (!!!) выкладываем его в форму.
Ставим тесто в уже разогретую духовку.
5 мин. выпекаем при температуре 200 градусов и затем до готовности при температуре 170-180 градусов.
Первые 20-30 минут духовку не открывать (чтобы тесто не опало). Готовность проверять деревянной палочкой (проткнуть бисквит и, если к палочке не прилипло тесто, все готово) или нажатием на центр бисквита (если он сразу же принимает начальную форму - готов). По времени точно сказать не могу, все зависит от духовки и от того, форму какого размера использовали.
В этот раз выпекала часа полтора, обычно чуть меньше.

Вот он. Кладем его на полотенце до полного остывания. Не следует выставлять на холод. Можно оставить остужаться в самой духовке



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Бисквит с апельсиновым соком и цедрой
Описание: Очень вкусный бисквит с ароматом апельсина! Автор не я, но хочу поделиться с вами этим рецептом)


Фотографии «Бисквит с апельсиновым соком и цедрой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Очень ароматно! Спасибо за рецепт!
Огромнейшее спасибо за рецепт. Бисквит получился вкуснейший и очень ароматный. С огромной благодарностью забираю в любимчики!
Какой отличный бисквит! Обязательно попробую!
Анжела, на сегодняшний день у меня самый любимый рецепт бисквита!
О как! Попробую
Сделала этот бисквит-могу сказать-автору респект.Рецепт теста замечательный. Я брала круглую форму 26 и 9 см высотой. Бумаги не было- смазывала форму маслом и посыпала мукой-лишнюю муку стряхивала.Для пикантности при приготовлении во взбитые желтки добавляла 10 капель ромовой эссенции.Тесто ставила в ГОРЯЧУЮ духовку.Выпеклось прекрасно,не село.Остывал готовый бисквит в открытой духовке.(Еще бабушка учила что именно это тесто не любит перепадов температуры.) Так же всегда пользую ее совет в том что готовый бисквит нужно перед пропиткой выдерживать от 8 до 12 часов,а только потом пропитывать,промазывать и прочее.Он не будет крошиться при резке и не размокнет при пропитке а равномерно пропитается.В общем все получилост великолепно.СПАСИБО)))
Красота
Бисквит шикарный, но делаю вот по этому https://www.povarenok.ru/recipes/show/80279/рецепту, очень обидно за автора
да что такое....почему-то когда решила добавить свой рецепт, не находила его...тогда бы свой не добавляла.
рецепт понравился)) хочется приготовить, но вот вопрос: а какой у вас размер формы?
данная форма 27*21, если круглая, то 24-26 думаю пойдет
спасибо!
Красавчик. Высокий, пропеченный, ровненький! Как бы увидеть украшеным
сегодня рецепт украшенного торта выложу
замечательный бисквит!!! моя бабуля всегда такой берет за основу бисквитных тортов
Вам плюсик
спасибо
Спасибо за оценку!
Хотелось бы в разрезе посмотреть . И кусочек попробовать !
обязательно выложу рецепт тортика с разрезом, завтра буду делать
Жду, жду. Я на работе, так хоть слюнки поглотаю....
вот только сейчас поняла, что с разрезом торта не получится я этот тортик на заказ делаю. Но как буду делать для себя, обязательно поделюсь фото
Какой красавчик
Хороший бисквит
отличный рецепт
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 1125 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки