• 13 мая 2014, 12:21
  • 4130

Сорбет "Апельсин в шоколаде"

Рецепт: Сорбет Апельсин в шоколаде

Надеюсь в преддверии лета рецепт сорбета будет кстати!

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Сорбет "Апельсин в шоколаде"»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
409 ккал
белки
13.2 г
жиры
1 г
углеводы
90.5 г
Порции
ккал
102.3 ккал
белки
3.3 г
жиры
0.3 г
углеводы
22.6 г
100 г блюда
ккал
73 ккал
белки
2.4 г
жиры
0.2 г
углеводы
16.2 г


Рецепт «Сорбет "Апельсин в шоколаде"»:

Перед началом формы нужно смазать маслом и поставить в морозильную камеру. Шоколад растопить в микроволновой печи в течение 2-3 мин.

Растопленным шоколадом обмазать как можно быстрее наши формы, т. к. при соприкосновении с холодной формой шоколад быстро застывает. Формы вновь поставить в морозильную камеру.

Смешать в кастрюле сок апельсина (оставьте 2 ст. л. для размачивания желатина) и лимона, их цедры, сахар. Поставить на средний огонь. Когда сахар растворится включаем плиту на максимум и доводим до кипения. Снимаем с огня.

Желатин замочить в 2 ст. л. апельсинового сока. Как только размякнет, добаляем в кастрюлю со смесью.

Апельсиновую смесь выливаем в заранее подготовленную мороженницу и оставляем для замерзания на 30 мин. Можно поступить по другому- вылить смесь в контейнер и поставить в морозилку, а затем 4-5 раз каждые 30 мин тщательно перемешивать замерзающую смесь.

Смесь в мороженнице замерзла.

Выкладываем в формы с шоколадом и отправляем в морозилку не менее 1 часа.

Перед подачей форму опустить в горячую воду на 1 мин.

Приятного аппетита!!!








BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
скажите, а вместо белого шоколада, горький можно ?
У мня не белый, а молочный.Можете использовать горький, как Вам нравится!
Огромное спасибо )
Доброе утро. Сделала все по Вашему рецепту и размешивала каждые полчаса но в итоге получился кусок фруктового льда . если поставить, чтобы оттаял, то мягкий как у Вас на фото не получается, в тарелке сразу вода. Может надо чуть больше желатина? Кстати, мы делали из красных и обычных апельсинов и цедры чуть больше добавили. Очень интересный вкус получается. Попробую фото приложить, может посоветуете что, идея мне очень понравилась, может просто я что-то не так делаю?
Конечно, льдинки небольшие будут оставаться. Вручную добиться того, что можно получить в мороженнице крайне трудно! Желатин придает сорбету, на мой взгляд, плотность и как бы небольшую тянучесть. Не думаю, что большее количество желатина навредит.
Ответ для Милена Руслановна
Кстати, вот в этом рецепте мороженого поваренок Ларек пишет о приготовлении мороженого без льдинок... https://www.povarenok.ru/recipes/show/45339/. Может это поможет...
Спасибо большое. Буду эксперементировать. так как у меня пока 0 фотки не смогу прицепить. Но поверьте на слово получилось супер.
Приготовила, но т.к. мороженницы нет, мешала ложкой, но все равно получилось комочками..
И на мой вкус цедры многовато, мне горчило.
В моем сорбете совсем не было горечи!
Может быть вы знаете что делать чтобы не было ледяных комочков, я каждые 10 мин мешала, но они всё равно были..
Я когда делала без мороженницы небольшие льдинки все равно оставались, но это абсолютно не мешало.Старайтесь перемешивать интенсивно, разбивая комочки.Др. совет
Фото просто потрясающие!!! Рецепт отличный, спасибо
На здоровье!!!
уже хочется...
Угощаю
Красотища!
Какая красота! аппетитно!
Да уж.. Слюнки бегут Класс!
Вкусненько! Фотки классные, хочется облизать монитор! +
Прохладненько!
Очень вкусно!!! Как только лето наконец то настанет...обязательно приготовлю!!!
Очень роскошный и аппетитный сорбет!
Спасибо!
Красота какая!
Спасибо!
Добрый день! Все просто и очень аппетитно! Подскажите, пожалуйста, апельсиновый сок свежевыжатый нужно или можно пакетированный, например J7? Спасибо.
Подскажите, пожалуйста, апельсиновый сок свежевыжатый нужно или можно пакетированный, например J7? Спасибо.

Присоединяюсь к вопросу, очень актуальный!
Ответ для Милена Руслановна
Свежевыжатый, конечно. Количество сахара дается именно на свежевыжатый сок.
Спасибо, будем пробовать.
Какая красота! Сегодня жарко и душно. Так хочется апельсинового сорбета....
Угощаю!
Большое спасибо за рецепт. Очень красиво и невероятно вкусно выглядит.
На здоровье!!!
Очень аппетитно и красиво
Никогда не пробовала, только слышала про него. Ну уж теперь сделаю, уж очень соблазнительно, тем более для любителя апельсинового и лимонного соков ! Уж очень соблазнительно ты всё сделала , а фото !!! Утащила!
Надеюсь, тебе понравится!!!
Уууууу! Я тоже надеюсь. Хотя даже не представляю, на что это похоже ... Тайга !
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4635 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки