Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

LapSha MariaПоваренок 5 уровня

15 мая 2014, 15:11
3343

Кебаб на шпажках с гуакамоле

Кебаб на шпажках с соусом гуакамоле из авокадо и черемши. Я очень люблю соус гуакамоле и часто с ним экспериментирую. Вот и в этот раз решила его разнообразить сезонной зеленью - черемшой и богатым соевым соусом. Получилось очень вкусно, свежо и насыщенно, с легким чесночным ароматом. То что нужно для кебаба, приготовленного на гриле. На мой взгляд, вышло очень весеннее блюдо. Сытное, но при этом очень легкое, яркое и свежее. Вприкуску с теплой лепешкой просто волшебно!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Кебаб на шпажках с гуакамоле»:

Кебаб

Фарш мясной (из говядины или баранины) — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соевый соус (ТМ "Kikkoman" 2 в соус, 2 в кебаб) — 4 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 шт
Перец черный (по вкусу) — 1 шт
Хмели-сунели — 1/2 ч. л.

Соус гуакамоле

Авокадо (спелый) — 1 шт
Лук красный (1/2 в соус, 1/2 в кебаб) — 1 шт
Черемша — 1/2 пуч.
Петрушка (или кинза) — 1/2 пуч.
Помидор (спелый) — 1/3 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимонный (или лайм) — 2 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1214.9 ккал	белки 19.5 г	жиры 76.9 г	углеводы 43.8 г
Порции
ккал 607.5 ккал	белки 9.8 г	жиры 38.5 г	углеводы 21.9 г
100 г блюда
ккал 115.7 ккал	белки 1.9 г	жиры 7.3 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Кебаб на шпажках с гуакамоле»:

Фарш смешаем с соевым соусом, яйцом, молотым перцем, хмели-сунели. Добавим немножко соли. Важно как следуем вымесить фарш, чтобы он насытился воздухом и в итоге получился сочнее, воздушнее и нежнее. Можно его слегка побить ладошками, помять кулаками, поднимать и кидать в миску.
Сформируем из фарша небольшие шарики.
Шпажки опустим в воду на 5 минут, чтобы они не сгорели при готовке. Лук нарежем на 6 частей. На шпажки нанизываем поочередно лук и мясные шарики. Если вы на природе, приготовить эти кебабы можно на гриле. Если дома, запекаем в духовке под грилем, около 10 минут.
Пока готовиться кебаб, приготовим соус гуакамоле. Лук, черемшу и петрушку мелко рубим. С помидора снимаем кожу, удаляем сок и косточки и тоже мелко нарезаем.
Для этого соуса важно взять очень спелый авокадо, чтобы его можно было измять в пюре вилкой (или можете воспользоваться блендером). Смешиваем в миске пюре авокадо, лук, зелень и помидор. Добавляем оливковое масло, соевый соус и лимонный сок, перемешиваем.
Подаем кебабы прямо на шпажках с соусом и подогретыми лепешками.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Пикник + К" На обед : На второе / На закуску На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: соус закуска обед пикник гриль

Вкусы: острый мясной свежий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89592/]Кебаб на шпажках с гуакамоле[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89592/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/13/43/745020_39266-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Кебаб на шпажках с соусом гуакамоле из авокадо и черемши. Я очень люблю соус гуакамоле и часто с ним экспериментирую. Вот и в этот раз решила его разнообразить сезонной зеленью - черемшой и богатым соевым соусом. Получилось очень вкусно, свежо и насыщенно, с легким чесночным ароматом. То что нужно для кебаба, приготовленного на гриле. На мой взгляд, вышло очень весеннее блюдо. Сытное, но при этом очень легкое, яркое и свежее. Вприкуску с теплой лепешкой просто волшебно!

Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо куриное, Соевый соус, Соль, Перец черный, Хмели-сунели, Авокадо, Лук красный, Черемша, Петрушка, Помидор, Масло оливковое, Сок лимонный.
Тэги: соус, закуска, обед, пикник, гриль.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кебаб на шпажках с гуакамоле
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/13/43/745020_39266-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кебаб на шпажках с гуакамоле" title="Рецепт: Кебаб на шпажках с гуакамоле"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кебаб на шпажках с соусом гуакамоле из авокадо и черемши. Я очень люблю соус гуакамоле и часто с ним экспериментирую. Вот и в этот раз решила его разнообразить сезонной зеленью - черемшой и богатым соевым соусом. Получилось очень вкусно, свежо и насыщенно, с легким чесночным ароматом. То что нужно для кебаба, приготовленного на гриле. На мой взгляд, вышло очень весеннее блюдо. Сытное, но при этом очень легкое, яркое и свежее. Вприкуску с теплой лепешкой просто волшебно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кебаб на шпажках с гуакамоле»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/14">Авокадо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2029">Черемша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/917/">гриль</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89592/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кебаб на шпажках с гуакамоле

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Кебаб на шпажках с гуакамоле»:

Фарш мясной Яйцо куриное Соевый соус Соль Перец черный Хмели-сунели Авокадо Лук красный Черемша Петрушка Помидор Масло оливковое Сок лимонный

Тэги: соус, закуска, обед, пикник, гриль

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

5525

Салат «Коко Шанель»

275
5525
985576

571

Фуршетная желатиновая закуска "Шуба"

99
571
10848

1308

Зефир на детском пюре без уваривания

111
1308
36411

Фотографии «Кебаб на шпажках с гуакамоле» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 апреля 2017 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

+31

[+5]

Впервые решилась на приготовление кебаба. Немного упростила себе задачу для первого раза)). Шариками не делала и соус заменила на нарезку из овощей. Запекала в духовке, довела до румяности под грилем. Очень вкусное блюдо! Кебаб с удовольствием попробовали и остались довольны! Огромное спасибо за рецепт!!!

8 апреля 2017 года cook_with_smile #

Шикарно!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Юленька, спасибо, дорогая!

8 апреля 2017 года Galiniya #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, красивое какое блюдо

! Как всегда - празднично!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Галочка, огромное тебе спасибо!

8 апреля 2017 года mtata #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка у тебя праздничная подача,очень красиво

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Танюша, спасибо большое!

Спасибо!

8 апреля 2017 года Милучик #

↑Ответ для Светланка g980

Светик, спасибо за такое красивое гастрономическое зрелище!!!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Милочка, и тебе спасибо за похвалу!

Рада, что понравилось!

8 апреля 2017 года LapSha Maria # (автор рецепта)

↑Ответ для Светланка g980

Какие же они красивые и аппетитные у вас вышли, так и хочется утащить парочку с тарелки. Спасибо за фото и отзыв! Рада, что рецепт вам пригодился!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Спасибо огромное за одобрение! Я очень рада, что моё исполнение Вам понравилось!

8 апреля 2017 года korztat #

↑Ответ для Светланка g980

И Блюдо прекрасное и фото-чудесное!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Большое спасибо, Танечка!

8 апреля 2017 года korztat #

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

8 апреля 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Светланка g980

Ах, какая соблазнительная подача!

Светочка, шикарно исполненный рецепт!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Оленька, спасибо огромное, моя родная!

Облегчила, конечно, себе задачу...

В любом случае, вкусно!

8 апреля 2017 года Покусаева Ольга #

Светочка, главное, вкусно!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Точно - точно!

8 апреля 2017 года felix032 #

↑Ответ для Светланка g980

Светочка, аплодирую тебе, красиво и вкусно, молодчинка

!!!

8 апреля 2017 года Светланка g980 #

Галочка, спасибо тебе от всей души!

Спасибо, родная!

9 апреля 2017 года dalyjo #

↑Ответ для Светланка g980

У меня, как у Юлечке, вырвалось слово Шикарно

9 апреля 2017 года Светланка g980 #

Юленька, спасибо тебе огромное!

31 мая 2014 года JOULLS #

Отличный рецепт, только режет глаз ошибка в названии - "ЖИ", "ШИ" пиши с буквой И

Попросите модераторов исправить. Удачи!

1 июня 2014 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо! Вы правы, ужасная ошибка, обязательно попрошу поправить.

18 мая 2014 года Wera13 #

19 мая 2014 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

17 мая 2014 года avani #

Здорово

19 мая 2014 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Спасибо!

16 мая 2014 года Nienulka #

по необычному вкусно

19 мая 2014 года LapSha Maria # (автор рецепта)

Благодарю!