• 19 мая 2014, 20:08
  • 45050

Пирог из булочек

Рецепт: Пирог из булочек

Стали жаловаться на меня дети и муж:"Давно нам булочек не пекла!" А мне так хотелось что-нибудь новое испечь. И тут мне на глаза попадается вот такая идея пирога из булочек в венгерском кулинарном форуме. Все остались довольны - муж и дети выпечкой, а я процессом приготовления!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Пирог из булочек»:

Тесто

Начинка

Для смазывания теста

Для смазывания формы

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6050.5 ккал
белки
95.2 г
жиры
129.2 г
углеводы
1160.5 г
100 г блюда
ккал
281.4 ккал
белки
4.4 г
жиры
6 г
углеводы
54 г


Рецепт «Пирог из булочек»:

Из указанного количества ингредиентов получается пирог из 25 средних по размеру булочек. Если для Вас это большая порция, можно количество ингредиентов уменьшить пропорционально. Тесто можно замешивать как с помощью хлебопечки, так и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю на 5 минут.

Добавляю просеянную муку, ванилин, сахар, соль, размягченное сливочное масло.

Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2-3 раза.

Делю тесто на 25 равных частей. Формую из каждого кусочка теста шар, накрываю пленкой, оставляю их отдохнуть минут на 10.

Для начинки я использовала густое яблочное повидло и малиновый джем. Джем оказался не таким густым, но это я легко исправила - добавила 2 чайные ложки картофельного крахмала на каждые 100 грамм джема и трижды нагревала джем в микроволновой печи по минуте на полной мощности, каждый раз перемешивая джем. Дала затем джему остыть. Такой джем станет густым и не вытечет из булочки. Формую 13 круглых булочек с начинкой обычным способом.

Для выпечки этого пирога из булочек я использовала круглую форму диаметром 33 см. Смазываю форму растительным маслом. Выкладываю по краю формы круглые булочки.

Из оставшихся кусочков теста формую булочки с начинкой, но не защипывая края, а, собрав тесто вверху воланчиком, защипываю примерно на 2 см от верха воланчика. Защипываю так, чтобы можно было чуть закрутить воланчик.

Укладываю в серединку заготовки булочек с воланчиками.

Пирог накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.

Смазываю пирог взбитым желтком.

Выпекаю пирог из булочек в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 35-38 минут до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог из булочек
Описание: Стали жаловаться на меня дети и муж:"Давно нам булочек не пекла!" А мне так хотелось что-нибудь новое испечь. И тут мне на глаза попадается вот такая идея пирога из булочек в венгерском кулинарном форуме. Все остались довольны - муж и дети выпечкой, а я процессом приготовления!


Фотографии «Пирог из булочек» от приготовивших (28)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Шикарный пирог! Тесто сдобное, нежное, приятно с ним работать. Делала половину нормы. Начинка джем абрикосовый и вареная сгущенка через раз. Светлана благодарю тебя за рецепт! Увидела у Лины чудесный пирог, не смогла пройти мимо.
Ух ты, какой глянцевый красавец ! Чудо, как хорош !
Галинка, спасибо дорогая, очень приятно!
Ответ для lioliy1967
Лиленька, роскошный и неимоверно красивый пирог ты испекла ! Великолепный каравай ! Мастерица !
Ларочка, благодарю тебя!
Ответ для lioliy1967
Лиленька,замечательный пирог получился!
Ириша, спасибо!!!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, красивый и вкусный пирог!!!
Спасибо милая!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, Восхитительный пирог!!!
Танечка, спасибо большое за похвалу!
Ответ для lioliy1967
Лиля ,красавчик получился у тебя Булочки как лучшие калорийки по цвету сверху Начинка вкусненькая ,от одного прочтения аппетит просыпается
Аленька, мне очень приятно!
Ответ для lioliy1967
Чудесный пирог, Лилечка! Очень румяный и красивый!
Наташенька, спасибо тебе за похвалу!
Ответ для lioliy1967
Лиля, какой красавец! чудо чудесное
Спасибо!!!!
Ответ для lioliy1967
Лиля, прекрасный колоритный пирог!!! Булочки такого прекрасного размера!!!
Спасибо милая, спасибо!
Ответ для lioliy1967
Лиличка! Обалденно красивый пирог! Такой аппетитный, вкусный!
Спасибо большое, Юля!!!!
Ответ для lioliy1967
Какая красота! Лилечка, сказочно хорош пирог! Вкусный красавец!
Оленька, мне очень приятно! Спасибо!
Ответ для lioliy1967
Лиленька! Милая! Прими мои комплименты! Какой роскошный пи рог! Чудо чудесное!
Людмилочка, дорогая! Спасибо большое за похвалу! Мне безумно приятно!
Ответ для lioliy1967
Лиля, прекрасный, красивенный пирог!
Марина, большое спасибо за похвалу и поддержку
Ответ для lioliy1967
Шикарный пирог, Лиля! Очень соблазнительный!
Спасибо большое!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, какой роскошный пирог! Превосходное исполнение! Я очень рада, что мой отчет оказался полезным!
Лина, спасибо тебе огромное за похвалу! Мне очень приятно!
Потрясающий пирог! Очень вкусный и красивый! Для начинки использовала яблочное повидло. Тесто тоже замешивала в хлебопечке. Края булочек, которые посредине, немного надрезала ножницами, чтобы были более кудрявые. Светочка, огромное спасибо за прекрасный рецепт!
Красотища какая!А уж то, что вкусно-спору нет, у СВетланы выпечка чудесная!
Танечка, полностью с тобой согласна - рецепты у Светы чудесные! Спасибо тебе огромное за похвалу!
Ответ для lina0710
Линочка , роскошный пирожок !
Алсунечка, сердечно благодарю за поддержку!
Ответ для lina0710
Линочка,прими мои восхищения ! Пирог как цветок, да ещё в окружении ромашек - красота необыкновенная !
Галочка, спасибо, моя дорогая!
Ответ для lina0710
Лина, умничка! Великолепный пирог!!! Очень красиво Спасибо за наводку, интересный рецепт!
Лилечка, спасибо тебе огромное! Пирог очень вкусный, думаю, вам понравится!
Ответ для lina0710
Какой роскошный каравай, Линочка ! Чудо, как хорош ! Прекрасное исполнение ! Изумительной красоты фото !
Ларочка, спасибо, солнышко! Как приятно читать твои теплые слова!
Ответ для lina0710
Вау, Линочка! Одна выпечка лучше другой. Замечательный пирог!!!
Спасибочки, Жанночка! Как же мне приятно!
Ответ для lina0710
Какой прекрасный цветок ты испекла, Линочка!
Юлечка, от души благодарю тебя за внимание!
Ответ для lina0710
Линочка, великолепный пирог! Пышный, румяный и очень аппетитный!
Жанночка, сердечное спасибо за добрые слова!
Ответ для lina0710
Линочка, аплодирую стоя !!! Шикарная выпечка !!!
Галочка, спасибо, солнышко, за столь высокую оценку моих стараний!
Ответ для lina0710
Линочка, чудесный пирог! Очень красивый и вкусный!
Ларочка, сердечно благодарю за поддержку! Мне очень приятно!
Ответ для lina0710
Линочка, у тебя золотые руки, созданные для выпечки!
Мариночка, спасибо, милая! Ты не представляешь, как мне приятно!
Ответ для lina0710
Линочка! Какой шикарный пирог! Просто сказка! Ошеломляющей красоты фото!
Людочка, моя хорошая! Сердечное спасибо за душевный комментарий!
Ответ для lina0710
О! Шикарный пирог! А фото сказочной красоты, Линочка!
Светуля, сердечное спасибо! Мне очень приятно!
Ответ для lina0710
Линочка,чудесный пирог и отличное фото!
Иришенька, сердечное спасибо! Очень-очень приятно!
Ответ для lina0710
Линочка! Твои фото и исполнение всегда на высшем уровне!
Танюша, от всей души благодарю за теплые слова и такую высокую оценку! Мне безумно приятно!
Ответ для lina0710
Линочка! Вот это да!!! Слов нет... Бурные овации и аплодисменты!
Наташенька, спасибо, дорогая, за столь восторженный комментарий! Как же мне приятно!
Ответ для lina0710
Линушка,вот ты хозяюшка заботливая В ромашках смогла найти ещё 1 цветочек Наверно,гадать пришлось на нём всей семьей ?! Умница
Аленька, спасибо, солнышко, за душевный комментарий и трогательную похвалу! Ага, гадали всей семьей на ромашке!
Забрала в КК, тебе запоздалый "+"
прекрасная идея семейки)
Вот такой пирог получился у меня. Красота и вкуснота. Единственное плохо булочки делились. Спасибо за рецепт
Ниночка, какой красивый получился пирог! Спасибо за доверие к рецепту и прекрасный фотоотчет!
Светочка, пирог шикарный! Тесто, как в булочках, в далёком детстве по 9 копеек... Начинка - домашнее густое (дольками) яблочное варенье. Простите за фото... У нас сегодня ветер страшный, просто ураган. В доме авария, выключился свет, и, чтобы запечатлеть фотоулику, пришлось бежать во двор, и хоть как-то пирог сфотографировать до его наощупь (пирога) поедания... Спасибо за рецепт! Тесто восхитительное!!!
Спасибо Вам большое за доверие к моему рецепту и замечательный фотоотчет! Какие румяные получились булочки! Рада, что они Вам понравились!
Ответ для Просто Мэри
Мариночка,красивый пирог получился экстремальная съёмка получилась фото на память практически В марте ураган ничего себе .
Спасибо, Алечка! Да, бывают у нас по весне сюрпризы, типа снегопада в мае...
Снегопады в мае и у нас бывают.Только картошку посадишь и получите сугробы на робы .Но чтоб в марте Какой район страны проживания твой?
Юг России. Ростов-на-Дону.
Светочка, какой красивый пирог !
Аллочка, спасибо!
Светочка, спасибо тебе огромное за восхитительную и красивую выпечку!
Танечка, спасибо большое за доверие к моему рецепту и замечательный фотоотчет!
Вот и я приготовила данный пирог

Что могу сказать? Он получился вкусным!
И это несмотря на то, что я немного напортачила с тестом, а вернее, с самой начинкой...

У меня не было дома повидла и джема, а пирог сделать очень хотелось. И поэтому я взяла для начинки... абрикосовое варенье!
Не самое жидкое, конечно, но и не самое густое.
И - как итог - пирог при выпекании немного потёк (сами булочки слепились, к моему удивлению, нормально )

Держала пирог в духовке 40 минут.
Сверху посыпала маком и кокосовой стружкой.

Фотографию, к сожалению, не сделала.
Вспомнила о фотоаппарате уже после того, как пирог был съеден...

В следующий раз постараюсь сделать всё по правилам, и взять в качестве начинки джем и повидло
Уверена, что пирог получится ещё вкусней!

Автору большое спасибо за рецепт!
Лидия, спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Очень понравился рецепт данного пирога.
Забрала его к себе в КК!

В ближайшее время буду готовить!

P.S. И почему-то заранее уже слюнки текут
Лидия, спасибо!
Получилось очень вкусно и красиво. Спасибо за рецепт
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! У Вас получился замечательный пирог!
Он великолепен !
Спасибо!
спасибо за рецепт. тесто очень вкусное и нежное. делала уже почти месяц назад и все не как не отпишусь
https://www.povarenok.ru/photo/75968/ фото в мое альбоме. пока видимо не могу вставлять сюда фото
Светочка, спасибо большое за доверие к моему рецепту! Рада, что пирог понравился!
Спасибо за рецепт получился вкусный и красивый пирог
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Рада, что пирог Вам понравился.
Испекла,вкусный и красивый получился!Спасибо за чудесный рецепт,за то,что вы так щедро делитесь и приносите в наши семьи вкусную радость)))
Ирина, спасибо большое за доверие к моему рецепту!
Светлана,спасибо за поддержку)Этот пирог и сейчас у нас на столе,уж очень дочке полюбился!Не умею пока отзыв оставить,а мне есть за что вас поблагодарить!
Ирина, спасибо! Я очень рада, что пирог Вам понравился!
Отчитываюсь фотографией. Вкуснющие булочки!
Машенька, спасибо за фотоотчет!
Светочка, очень пышный и вкусный пирог получился! Форма у меня немного меньше, поэтому пирожки-розочки поднялись вверх, я их чуть поместила. Спасибо за рецепт! Я тоже буду стараться сделать красиво!
Оля, спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что пирог тебе понравился!
В рецепте меня изначально привлекла эстетика подачи, однако в процессе я поняла что так красиво как у автора не получится варенье вытекало, форма для выпечки оказалась маленькой, тесто плохо подходило почти расстроилась .
Вкусовые качества пирога ситуацию исправили!)
Тесто получилось воздушное (замешивала в ХП), булочки оказались вкусными, и съелись очень быстро.
Буду стараться сделать красиво ,как в оригинале Спасибо за прекрасный рецепт
Машенька, спасибо за доверие к моему рецепту! Уверена, в следующий раз у Вас все получится!
Спасибо за рецепт, получается интересный пирог Рецепт теста простой, и получается оно пластичное, с ним приятно работать. Муки добавляла побольше, чем указано, но пропорции зависят от качества продуктов. По моему мнению, начинку нужно добавлять с ярким вкусом обязательно, поскольку вкус самого теста "скучный". Я делала два небольших пирога, один с не очень сладким ягодным джемом, а вот второй с конфитюром из кизила - здесь и получился отличный дуэт. И почему-то очень хочу попробовать сделать такие булочки с несладкой начинкой
Татьяна, спасибо Вам за доверие к моему рецепту! Да, согласна, можно приготовить эти булочки и с несладкой начинкой, только не добавлять ванилин в тесто и уменьшить количество сахара.
Большое спасибо за рецепт. Очень вкусные булочки и оригинально. сделала на выходных,но пропорции взяла меньше,о чем пожалела т.к. пирога через три часа уже не было. домочадцы ожидают новой порции пирога
Елена, спасибо за доверие к моему рецепту! Рада, что выпечка Вам понравилась!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4695 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки