• 29 мая 2014, 1:03
  • 17087

Сырно-кабачковая запеканка

Рецепт: Сырно-кабачковая запеканка

Увидела вчера в передаче "Время обедать", как шеф-повар готовил такую запеканку, а у меня как раз в холодильнике 2 кабачка лежали... и так мне захотелось ее повторить. Так что вот, по горячим следам!!! Присоединяйтесь.

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Сырно-кабачковая запеканка»:



Рецепт «Сырно-кабачковая запеканка»:

Лук нарезать полукольцами и обжарить.

Добавить нашинкованную соломкой морковь и спассеровать все вместе до полуготовности.

Помидоры очистить от кожицы, нарезать дольками, добавить к луку с морковью и жарить до полного испарения жидкости.

Добавить специи и приправы по вкусу, а также измельченный чеснок и муку.

Зажарку остудить.

Кабачки нарезать кружочками.

Соединить кабачки с зажаркой и перемешать.

Яйца взбить до однородной массы, добавить сметану, соль и перец по вкусу.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить овощную смесь.

Влить яичную смесь к овощам, немного перемешать. Посыпать мелко нарезанной зеленью и запекать в разогретой духовке 45 минут.

За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром и продолжить запекание до румяной сырной корочки.


Приятного аппетита.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырно-кабачковая запеканка
Описание: Увидела вчера в передаче "Время обедать", как шеф-повар готовил такую запеканку, а у меня как раз в холодильнике 2 кабачка лежали... и так мне захотелось ее повторить. Так что вот, по горячим следам!!! Присоединяйтесь.
Рецепты: Горячие блюда


Фотографии «Сырно-кабачковая запеканка» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусная запеканка. Люблю кабачковые запеканки.
Выглядит очень аппетитно! Спасибо за чудесный отчет!
Запеканка обыкновенная. Кабачки были очень мягкими, даже не ожидала. Вкус средний.
Согласна, блюдо непритязательно, но ведь не каждый день готовить кулинарные шедевры.
В зажарке есть томатная паста?
Нет, только помидоры и специи.
В зажарке есть томатная паста?
Огромное спасибо за рецепт! Получилось восхитительно! Великолепное вегетарианское блюдо! Немного видоизменила: не добавляла муку, к кабачкам добавила пару картофелин, сладкую паприку и острый перец. Помидоры использовала резаные из банки. Использовала три яйца и посыпала сыром эмменталь и сыром пармезан. Вместо свежего укропа использовала сушёный. Эту запеканку можно подавать и на праздничный стол как гарнир к мясу!
Спасибо большое за чудесный отчет! Изменений довольно много, так что у вас почти что новое блюдо получилось. Я рада!
Без Вас я бы никогда не догадалась приготовить именно запеканку А так, просто добавила овощей, потому что не была уверена, что мужу понравится блюдо, основным мотивом которого являются кабачки
Вот и хорошо, что решились, ведь понравилось.
Прежде чем начать готовку прочла одну страничку отзывов... Раскладку продуктов сохранила Вашу, Нина Григорьевна, но пережарку специально не подсушивала, а кабачки прежде порезала и присолила, дала время выпустить сок, отжала слегка и кабачковую смесь с пережаркой, уложив в форму, припекла в духовке минут 15-20, а затем все по рецепту, правда муку ввела в заливку. Цель - получить полностью пропеченые кабачки. Ради эксперимента также поступила с небольшим баклажанчиком, отправила его припекаться, уложив с одного края в форме: он прекрасно вписался, но только в обязательной компании с кабачками и то это на любителя, явной необходимости в нем нет. Совершенно замечательно при помощи приправ и специй можно управлять вкусом всего блюда, остротой его. Огромна роль сыра (у меня был твёрдый и не меньше рекомендованного рецептом количества))). Яркий новый вкус - не рагу, не соте, не овощной пирог (хотя, каюсь, мелькнула мысль залить эту сырно-овощную песню тестом и получить заливной пирог), это что-то иное, но ооочень вкусное. Аромат восхитительный! Мало благодарю - примите, Нина Григорьевна, благодарность и признательность за славное пополнение моего арсенала овощных блюд! Любо!
Татьяна Адольфовна, не надо мне приписывать ваши лавры. Вы изобрели совершенно свое, особенное блюдо! Ведь это очевидно! И я безумно рада за вас! Так что надо было снимать пошаговые фото и размещать рецепт на сайте. Он достоин этого и это не обсуждается!
Нина Григорьевна, не буду зарекаться, но сразу же решила для себя, что буду пользоваться ТОЛЬКО словом... Блюдо Ваше, я только безмерно радуюсь тому, что полностью полагаясь на Ваш вкус, я имею замечательный источник, прекрасный и неисчерпаемый! Сразу постеснялась написать: сегодня водитель мужа воскликнул: "ух-ты! как необыкновенно вкусно пахнёт!!" - и это даже не в подъезде - на улице!!!)) А пахла-то Ваша запеканка!!
Безумно приятно слышать такое. Мне муж рассказывал как-то давно, мы еще всего несколько лет женаты были. Он поехал в лес за грибами. От работы. Автобус дали. Я приготовила ему овощное рагу, наложила банку. В лесу они с мужиками решили перекусить. Муж достал мою банку. Один из- мужиков попробовал и просто обалдел, не мог остановиться. Ест и приговаривает: ЧТО ЭТО ТАКОЕ! Боже, как это вкусно!!! Муж так скромненько, ну, типа, это моя лягушонка в коробченке едет... "Это моя жена такое готовит." Мужик этот много лет вспоминал это блюдо, работали-то они в одном месте. А муж тогда мне сказал: "Я впервые оценил тебя ПО-ДОСТОИНСТВУ, хотя и до этого знал, что мне ДИКО повезло с женой"!
Ответ для Nicky17
Ах.........! Вот это слог!
Очень нежная и вкусная запеканка получилась!
Спасибо за очередную вкуснятину!
Я очень рада! Спасибо большое за отчет!
Приготовила несколько в сокращенном варианте: без помидора, муку добавила только в заливку, заливку кстати сделала на одном яйце, и в микроволновке. За 13 минут!!! Гениально и просто!! спасибо за рецепт!
На здоровье! Вам спасибо за подробный отчет!
Приготовила сегодня на ужин. Запеканка получилась очень вкусная
В сезон кабачков буду делать часто, только наверное муку не буду добавлять. А то у меня зажарила получилась очень густая. Спасибо за такую вкусняшку
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!
Ароматно,вкусно,сочно! Как всегда Вы на высоте! Не устаю восхищаться вашими рецептами! Из пресного-то овоща изваять такое великолепие!!!! Спасибо от меня и от мужа , будем повторять много раз!
И вам спасибо за доверие! Очень рада, что вам понравилось!
У меня как раз все ингредиенты были под рукой, вот и решила приготовить. Вкус получился просто обалденный!!! Будем готовить ещё много-много раз! Спасибо огромное что поделились таким простым и вкусным рецептом!!!
И вам спасибо за смелость, мне очень приятно!!!
Добавляю фотоотчет. Спасибо за простой и вкусный рецепт!
Ай, какая симпатюля!!! Просто просится в рот. Спасибо, Заремочка, порадовала.
Очень вкусная и ароматная запеканка! Спасибо за рецепт.
На здоровье!
я приготовил. У меня кабачки получилсь полусырыми. может их надо было сперва прожарить до полу готовности?
кроме этого немного пережарил начинку так как в рецепте написано что надо жарить овожи до выпаривания жидкости.

p.s рецепт понравился добавил в начинку болгарский перец.
Не могу сказать, что у меня они были полусырыми, но и не мягкими, слегка похрустывали. А начнку я не жарила до полной сухости. Короче, надо приспасабливаться. Но за отчет спасибо в любом случае!
значит надо поджаривать кабачки тогда блюдо получится вкуснее. Я перед приготовлением посыпал нарезанные кабачки солью и через час слил жидкость. Вы так не делаете?
Вчера готовила вашу запеканку.К зажарке еще добавила лисички,был один небольшой баклажанчик-тоже пошел в прослоечку и еще добавила куриную грудку.Получилось супер вкусно и не избито!Еще один рецепт из моих любимых кабачков!Спасибо!
Очень рада. Спасибо за отчет и ценные уточнения, очень интересно.
Рецепт меня очень заинтересовал, но я не очень люблю кабачки... Как вы думаете, если их на баклажаны заменить, как получится?
Думаю, что да. Я сама обожаю баклажаны.
Нина-супербабушка! Обожаю ваши рецепты! Вот бы и мне, ну хоть когда-нибудь, стать таким же мастером как Вы! Обязательно приготовлю это блюдо, только добавлю фарш в запеканку (все-таки наши любимые мужчины просят мяса ). Я сейчас изучаю все ваши рецепты... Вау!!! Еще раз преклоняюсь перед вашим талантом и мастерством! Мне есть к чему стремиться!
Спасибо большое! Все достигается со временем. Не Боги горшкуи лбжигают и у вас все получится! Желаю вам от всего сердца удачи, успеха и, главное, желания готовить!
о, еще один рецепт с кабачками, ура!)
завтра же и попробую сделать!) Спасибо!)
Надеюсь, что понравится.
Аппетитно Спасибо за рецепт!))
На здоровье!
Замечательный рецепт! Все просто и очень вкусно!
Спасибо...
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2553 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки