• 29 мая 2014, 10:51
  • 3827

Грибы, фаршированные семгой, на гриле

Рецепт: Грибы, фаршированные семгой, на гриле

Хочу предложить вам нежнейшую семгу, запеченную в грибах с беконом. Очень простое и быстрое блюдо. И небольшой бонус - интереснейшая закуска-соус. Для любителей шампиньонов и рыбы. Очень советую зайти в гости.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Грибы, фаршированные семгой, на гриле»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1027.8 ккал
белки
69.6 г
жиры
66.9 г
углеводы
39 г
Порции
ккал
342.6 ккал
белки
23.2 г
жиры
22.3 г
углеводы
13 г
100 г блюда
ккал
114.2 ккал
белки
7.7 г
жиры
7.4 г
углеводы
4.3 г


Рецепт «Грибы, фаршированные семгой, на гриле»:

Берем шампиньоны (старайтесь выбрать грибы покрупнее и одинакового размера), вынимаем ножки.
Ножки мелко измельчаем - они пойдут в соус-закуску.

Готовим заправку.
Смешиваем 3 ч. л. соевого соуса ( у меня Кикоман), 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока. Добавляем 1 мелко нарезанную головку чеснока. Чеснок берем молодой. Если будете готовить с уже "старым" чесноком, возьмите 2 зубчика.

В получившуюся заправку кладем нарезанные ножки шампиньонов и оставляем мариноваться.

Пока ножки маринуются, берем рыбку. У меня семга. Вы можете взять любую рыбу по вашему усмотрению, только без костей.
Нарезаем ее кубиками.
И для нее мы также готовим заправку. Она идентична той, в которой мы мариновали ножки:
Смешиваем 3 ч. л. соевого соуса ( у меня Кикоман), 1 ч. л. оливкового масла и 1 ч. л. лимонного сока. Добавляем 1 мелко нарезанную головку молодого чеснока и зелень укропа.

Замариновали рыбку и дали ей постоять минут 20-30.

Далее берем грибочки, выкладываем в них рыбку. Весь оставшийся маринад аккуратно вливаем внутрь грибов.

Каждый гриб оборачиваем полоской бекона.
Бекон конечно лучше взять пожирнее. Мне достался уж очень мясной бекон и поэтому на мангале он не "обнял" гриб полностью. Так что выбирайте бекон пожирнее.
Завернули гриб в бекон и нанизываем его на шпажку.
Деревянные шпажки предварительно нужно замочить в воде, чтобы они не горели.

Можно подстраховаться и обернуть концы шпажек фольгой.
Отправляем наши грибочки на гриль и занимаемся соусом-закуской.

Берем 2-3 помидора (завсит от величины), нарезаем мелко-мелко, так же мелко нарезаем репчатый лук.

Добавляем к маринованным грибным ножкам, перемешиваем, сдабриваем все это парой чайных ложек оливкового масла, добавляем зелень по желанию (кинза, базилик или реган, укропчик, и т. д.), и все - закуска готова.
Она получается очень свежая, ароматная, такая "весенняя".
Я с опаской отношусь с сырым шампиньонам, но в этом варианте - я просто обожаю их.
Даже если вы не будете готовить грибы с рыбкой, приготовьте отдельно такую закуску, она того стоит.
Ее можно подавать как отдельное блюдо. Ну очень вкусно.
Я уверена, что вам понравится.

Итак, закуска, готова.
Тем временем рыбка жарится на мангале.
Как я уже говорила, тут нужен бекон пожирнее.
В этом случае бекон поплавится и "обнимет" грибочки",
будет намного и красивей, и вкусней.
Долго держать не нужно. Как только рыбка пропечется, все, снимайте, не передерживайте, чтобы ваша рыбка осталась сочной.
У меня ушло примерно минут 10.

Вот наши готовые грибочки.

Рыбка получилась сочной, грибочки похрустывают, а соус с оливковым маслом очень удачно дополняет весь "букет".
Очень необычно и очень вкусно!
Рекомендую попробовать!
Приятного вам аппетита!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грибы, фаршированные семгой, на гриле
Описание: Хочу предложить вам нежнейшую семгу, запеченную в грибах с беконом. Очень простое и быстрое блюдо. И небольшой бонус - интереснейшая закуска-соус. Для любителей шампиньонов и рыбы. Очень советую зайти в гости.


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень здорово придумано, сочетание интересное!
ну так я точно еще не готовила
Леночка, такую закуску оторвут с руками!
Ну еще что такое было не вкусно!
Как вкусно!
очень вкусно!
Очень интересный рецепт!
Аппетитно выглядит!
Взяла себе на заметку!
Очень аппетитненько!!!
Интересный рецепт!
ваууууууу, как интересно
Аппетитно
Ещё одно нетривиальное сочетание! Представить не могу, но выглядит очень аппетитно
Светочка, как на духу - вкусно! - не сомневайся! и сочетание очень интересное!
Ой, как вкууусно!!!!
Спасибо большое!
Люблю грибочки, да еще такие
Готовьте на здоровье!
Какая вкуснятина
Спасибо!
Выглядит очень аппетитно! Фото шикарны!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Носите ли Вы маску?


Уже 1018 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки