Предлагаю рецепт террина с овощами и ветчиной, который получается очень вкусным, легким, нежным и сочным. Такое блюдо подойдет как для домашнего застолья, в качестве закуски, так и для пикника, в качестве легкого перекуса.
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 30 мая 2014, 14:22
- 8268
Овощной террин с ветчиной
Ингредиенты для «Овощной террин с ветчиной»:
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидоры черри — 6 шт
- Горошек зеленый — 100 г
- Соевый соус (Kikkoman) — 30 мл
- Ветчина — 200 г
- Кефир (3,2% жирности) — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 90 г
- Сахар — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1400.9 ккал |
белки
61.5 г |
жиры
76.4 г |
углеводы
116.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 149 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 8.1 г |
углеводы 12.4 г |
Рецепт «Овощной террин с ветчиной»:
-
Болгарский перец помыть, очистить от семян и порезать кубиками. Полить соевым соусом, перемешать, оставить на 30 минут пропитаться.
-
Помидоры черри помыть, разрезать пополам, полить соевым соусом каждую половинку, оставить на 30 минут пропитаться.
-
Зеленый горошек (замороженный) промыть под холодной водой, полить соевым соусом, перемешать, оставить на 30 минут пропитаться.
-
Приготовить заливное тесто. Для этого смешать кефир, яйцо, сахар, соль, оливковое масло, затем добавить просеянную муку. Хорошо перемешать, тесто должно получиться, как густая сметана.
-
Ветчину нарезать ломтиками.
-
После того, как овощи пропитаются соевым соусом, начинаем собирать наш террин. На дно формы (ДхШхГ 20х11х6) выложить помидоры черри.
-
Полить тестом.
-
Сверху положить кусочки ветчины.
-
Затем распределить перец.
-
Полить тестом и сверху выложить ветчину.
-
Далее выложить зеленый горошек, ветчину и полить оставшимся тестом. Выпекать террин в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, минут 40, до золотистости.
Готовый террин вынуть из духовки, дать немного остыть, аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить по желанию.
Нарезать ломтиками. Такой террин прекрасно подойдет для перекуса на пикнике.
Приятного аппетита!
Нарезать ломтиками. Такой террин прекрасно подойдет для перекуса на пикнике.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2016 года Мария Лагойкина #
14 января 2016 года МурКатеринка # (автор рецепта)
21 декабря 2014 года Т-пушка #
21 декабря 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Bardo #
30 июня 2014 года v-8-v #
Учитывая отзыв, который оставила ЗаремаРЛ, добавила дополнительных 10 грамм муки и тщательно потрясла овощи в сите, чтобы удалить избыток маринада. При 180 град. (у меня термометр, так что все точно
Холодный террин отлично вытряхнулся на блюдо, не потеряв форму. Его можно нарезать острым ножом, не помяв, хотя консистенция довольно мягкая. И да, он выглядит, как на картинке.
Только перед подачей пришлось греть в микроволновке (возможно, не стоило ждать до полного остывания - я не уверена, но мне кажется, именно это придало блюду форму, вытряхни я его на блюдо еще горячим - он вполне мог расползтись (?) ).
28 июня 2014 года chychyndra #
29 июня 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
3 июня 2014 года ЗаремаРЛ #
4 июня 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
1 июня 2014 года bukvoeghka #
1 июня 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
1 июня 2014 года ffortissimo1 #
1 июня 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
1 июня 2014 года barska #
1 июня 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
31 мая 2014 года Светлана Владимировн #
31 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
31 мая 2014 года Изобелла #
31 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
31 мая 2014 года Vicentina #
31 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
31 мая 2014 года ПантерРрочка #
31 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
31 мая 2014 года Люлюша #
31 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
31 мая 2014 года Мария 963 #
31 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
31 мая 2014 года Антонина Олейник #
31 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
31 мая 2014 года мисс #
31 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
30 мая 2014 года mariana82 #
30 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
30 мая 2014 года LapSha Maria #
30 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
30 мая 2014 года Esenija #
30 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
30 мая 2014 года тататима #
30 мая 2014 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: