Рецепт: Веер из кабачков в духовке
Веер из кабачков в духовке
Рецепт: Закуска из малосольной рыбы на хлебце
Закуска из малосольной рыбы на хлебце
Рецепт: Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками
Шоколадно-творожные кексы с миндальными лепестками
  • 8 июня 2014, 16:30
  • 19028

Ликер клубничный

Рецепт: Ликер клубничный

Продолжаю "клубничную " тему. Алкогольные напитки я стала делать в прошлом году, когда перешла к собственной семейной и "дачной" жизни. Как раз прошлым летом было много ягод и я начала "алкогольную консервацию". Перепробовала много рецептов для разных ягод, что-то понравилось, что-то - не очень (правда, выпили все)). В этом году решила, что клубничный ликер буду делать обязательно! На сайте такого не нашла. Хоть это рецепт и "долгий", но время ожидания стоит того. Получается красивый, ароматный, в меру сладкий напиток.

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Ингредиенты для «Ликер клубничный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6930 ккал
белки
12 г
жиры
8 г
углеводы
1141 г
100 г блюда
ккал
138.6 ккал
белки
0.2 г
жиры
0.2 г
углеводы
22.8 г


Рецепт «Ликер клубничный»:

  • Тщательно моем 2 кг клубники, даем воде стечь.

  • Очищаем ягоды от плодоножек и складываем в 3-хлитровую банку. Заливаем 1 литром водки.

  • Горлышко банки обматываем марлей - и на 3-4 дня настаиваться (у меня - на балконе в тени).

  • Вот такая после 4-х дней получилась настоечка.

  • Клубнику откидываем на дуршлаг и даем стечь. В итоге ягоды отдали свой сок и настойки получилось литра полтора - два.

  • Тем временем варим из лира воды и сахара сироп (по оригинальному рецепту, найденному на просторах Интернета, используется 1 кг сахара, но мне показалось, что будет сладковато, и я всыпала около 800 грамм. Если что, можно потом подсластить).

  • Доводим сироп до кипения, закладываем в него клубнику, варим 10 минут. Остужаем.

  • Клубнику откидываем на дуршлаг, даем стечь сиропу.

  • Сироп соединяем с наливкой и процеживаем (я использую марлю в 4 слоя). На марле остаются клубничные "ворсинки" и семечки.

  • Клубнику раздавливаем в пюре.

  • Это пюре отжимаем или, как я, протираем через марлю, чтоб опять-же вышел весь сок (фото, конечно, не очень эстетичное, но зато отображает процесс).

  • На выходе - чуть больше 3-х литров ликёра (вторая баночка с остатками ликёра затерялась столе и не влезла в кадр)))
    Оставляем настаиваться на неделю.

  • Через недельку можно разливать в бутылки и употреблять! Получается ароматный, в меру сладкий, лёгкий алкогольный напиток. Его особенность - чем дольше он стоит, тем вкуснее!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ликер клубничный
Рецепт: Ликер клубничный

Продолжаю "клубничную " тему. Алкогольные напитки я стала делать в прошлом году, когда перешла к собственной семейной и "дачной" жизни. Как раз прошлым летом было много ягод и я начала "алкогольную консервацию". Перепробовала много рецептов для разных ягод, что-то понравилось, что-то - не очень (правда, выпили все)). В этом году решила, что клубничный ликер буду делать обязательно! На сайте такого не нашла. Хоть это рецепт и "долгий", но время ожидания стоит того. Получается красивый, ароматный, в меру сладкий напиток.

Ингредиенты для «Ликер клубничный»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Моя бутылка ликера стоит еще с прошлого года, никому не понравилось, уж очень приторный. Пробовала добавлять в шампанское, тоже не пьётся.
Ну что ж, на вкус и цвет, как говорится, товарища нет. Для меня наоборот этот ликер не такой приторный как, например, малиновый. Как вариант, можно разбавить водой без газа или соком.
Моя бутылка ликера стоит еще с прошлого года, никому не понравилось, уж очень приторный. Пробовала добавлять в шампанское, тоже не пьётся.
. А в этом 2021 году настоечка зашла на ура !!))) незнаю уж с чем связанно. Возможно летом пьётся хорошо. Ещё пропитываю коржи для торта.
Этим летом делала ликер по Вашему рецепту. Очень понравился. В след.году буду делать еще и в большем количестве. Спасибо за рецепт.

Почти "Ксу-ксу"
Попробуйте добавить половинку лимона.
Кстати, есть еще один интересный ликер. Японский. Называется "Мидори". Делается из дыни. Поищите рецепт в инете. Может понравится. Сейчас самое время.
Наверное из лесной малинки тоже будет вкуснятина)
Конечно! Только из малинки я делала по другому рецепту
поделитесь рецептиком)
Оооо, это было давно и рецепт успешно забыт(((
Где оставляем настаиваться? В холодильнике?
На каком этапе? Если на первом этапе, с ягодами, то я настаивала на балконе в тени, а если уже ликер разлит в бутылки, то идеальное место - холодильник. главное, чтоб было в дали от света и плотно закрыто
на последнем этапе...когда практически все готово, только выдержать осталось....сегодня уберу в холодильник)
Только что доделала ликерчик по Вашему рецепту. Ну что я могу сказать.... Завтра снова иду по клубнику Спасибо за хороший рецепт!
рада, ч то понравился ликер))
Спасибо за рецепт! Настаиваться поставила))). Но чует моё сердце...., придётся делать ещё ликер!)))))
Уверена, Вам понравится))
А из другой ягоды (вишня, смородина) точно так же можно делать?
Никогда не делала из других ягод по этому рецепту. По-моему, так можно делать разве что из земляники.
Спасибо! Тогда не буду рисковать с другой ягодой.
Думаю, действительно, рисковать не стоит. Тем более, что на сайте есть подходящие ликеры из черной смородины и из вишни.
а я замороженную клубнику залила.уже сделала.теперь ьбудет настаиваться.запах бомба))
Из замороженной ни разу не пробовала. Отпишитесь, как получится?
хорошо
а я замороженную клубнику залила.уже сделала.теперь ьбудет настаиваться.запах бомба))
Большое спасибо за рецепт!Я взяла его как основу)), а потом в ход пошла фантазия Делала ликер из садовой земляники, а когда варила сироп, достала ягодки, а в сам сиром добавила мяты и цедру лимона и так он у меня еще немного проварился.Все время ликер настаивался в холодильнике, так как в квартире очень жарко. Получилась бомба!!!
Очень-очень приятно, что рецепт пригодился! Мы вот тоже уже попиваем свеженький ликерчик, хотя когда он настоится, он еще лучше (прошлогодний достоял до Нового года и был великолепен!). Надеюсь, он достоит до конца месяца (у малявочки нашей день рождения), тем более, что прямо сейчас варится основа на лекер из черной смородины - тоже вкусняшище))))
Если будет хороший урожай клубники обязательно приготовлю))
Приготовьте обязательно, не пожалеете!
Уже залила клубнику водочкой и поставила настаиваться. Спасибо за рецептик!
Клевый рецепт
Спасибо
Забрала в КК! Если успею, обязательно приготовлю
Ответ для гурман1410
Забрала в КК! Если успею, обязательно приготовлю
Как же захотелось "приложиться" к рюмашечке Представляю, как ароматно Спасибо за рецепт, забрала в свою копилку
Пожалуйста
Хоть и алкоголь, но вкусноо! Пахнет клубничкой даже через монитор!
Это точно)) Не удержалась и приготовила в этом году, хотя самой алкоголя не попробовать еще года полтора. Главное - мужа побаловать)
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Закуска из лаваша с сыром и огурцом
Рецепт: Тарталетки с салатом
Тарталетки с салатом
Рецепт: Закуска из малосольной рыбы на хлебце
Закуска из малосольной рыбы на хлебце

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6365 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки