Наступила летняя пора. Наверно, многие из вас уже задумываются о том, какие закрутки на зиму будут делать в этом году. Предлагаю любителям острых закусок приготовить вот такую закусочку из баклажанов и кабачков. Рецепт закуски родился прямо на ходу, из тех продуктов, что были в наличии. Очень удобно готовить ее в мультиварке.
Ирина ШибановаПоваренок 4 уровня
- 9 июня 2014, 8:43
- 8088
Острая овощная закуска в мультиварке
Ингредиенты для «Острая овощная закуска в мультиварке»:
- Баклажан (в подготовленном виде) — 500 г
- Кабачок (в подготовленном виде) — 500 г
- Перец болгарский (в подготовленном виде) — 350 г
- Помидор (в подготовленном виде) — 600 г
- Перец красный жгучий (два перчика вместе с семенами) — 30 г
- Чеснок (очищенный) — 30 г
- Соль — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло растительное — 80 мл
- Уксус (девятипроцентный) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1139.4 ккал |
белки
16.8 г |
жиры
63.4 г |
углеводы
364.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 16.2 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 860 Ватт
Основная программа: Тушение (60 минут)
Дополнительная программа: Варка на пару (10 минут)
Рецепт «Острая овощная закуска в мультиварке»:
Также нам понадобятся стерильные баночки (я стерилизовала в другой мульте, на паровом поддоне. Режим Варка на пару, 20 минут, внутрь залила литр горячей воды, сверху поставила баночки вверх попой, рядом положила крышки).
Рецепт закуски родился прямо на ходу, из тех продуктов, что были в наличии.
К сожалению, пошаговых фото сделать не удалось.
Баклажаны режем полукружьями, складываем в миску, посыпая солью (две ст. л.) Оставляем на полчаса.
Тем временем подготавливаем все остальные овощи и делаем соус.
Кабачки нарезаем также половинками кружочков, чеснок продавливаем через давилку.
Помидоры и сладкий перец режем кубиками.
Затем превращаем их в пюре в стационарном блендере-кувшине, добавляем соль и сахар. Выливаем массу в чашу мульти.
На режиме Паста или Варка на пару доводим до кипения.
Баклажаны промываем и отжимаем от воды.
Опускаем овощи в соус вместе с чесноком, добавляем растительное масло, оставшуюся соль и сахар. Перемешиваем.
Включаем режим Тушение (по умолчанию один час). За пять минут до окончания режима вливаем уксус.
Пробуем на соль-сахар. Мне ничего не пришлось добавлять, вкус изумительный! И обжигающий!
После этого сразу же раскладываем закуску по баночкам, закупориваем и переворачиваем под махровое полотенце до остывания.
Их этого количества продуктов у меня получилось две баночки по 0,5 л и две баночки по 0,350 л.
Если будете делать закуску "на сейчас поесть", можно добавить зелень укропа и петрушки.
Удачных заготовок!
Рецепт закуски родился прямо на ходу, из тех продуктов, что были в наличии.
К сожалению, пошаговых фото сделать не удалось.
Баклажаны режем полукружьями, складываем в миску, посыпая солью (две ст. л.) Оставляем на полчаса.
Тем временем подготавливаем все остальные овощи и делаем соус.
Кабачки нарезаем также половинками кружочков, чеснок продавливаем через давилку.
Помидоры и сладкий перец режем кубиками.
Затем превращаем их в пюре в стационарном блендере-кувшине, добавляем соль и сахар. Выливаем массу в чашу мульти.
На режиме Паста или Варка на пару доводим до кипения.
Баклажаны промываем и отжимаем от воды.
Опускаем овощи в соус вместе с чесноком, добавляем растительное масло, оставшуюся соль и сахар. Перемешиваем.
Включаем режим Тушение (по умолчанию один час). За пять минут до окончания режима вливаем уксус.
Пробуем на соль-сахар. Мне ничего не пришлось добавлять, вкус изумительный! И обжигающий!
После этого сразу же раскладываем закуску по баночкам, закупориваем и переворачиваем под махровое полотенце до остывания.
Их этого количества продуктов у меня получилось две баночки по 0,5 л и две баночки по 0,350 л.
Если будете делать закуску "на сейчас поесть", можно добавить зелень укропа и петрушки.
Удачных заготовок!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2014 года il piu felice #
20 июня 2014 года Мэриэл #
20 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Мэриэл #
20 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Мэриэл #
20 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Мэриэл #
20 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Мэриэл #
20 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Мэриэл #
14 июня 2014 года ПантерРрочка #
14 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
9 июня 2014 года veronika1910 #
9 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
9 июня 2014 года Натуля70 #
9 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
9 июня 2014 года pupsik27 #
9 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
9 июня 2014 года Покусаева Ольга #
9 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
9 июня 2014 года Виорелька-водолейка #
9 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
9 июня 2014 года Виорелька-водолейка #
9 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
9 июня 2014 года UrfeenJuice #
9 июня 2014 года Ирина Шибанова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: