• 14 июня 2014, 2:19
  • 10123

Соус бешамель

Рецепт: Соус бешамель

Соус бешамель -- знаменитый французский белый соус, изобретение которого приписывают гофмейстеру Людовика XIV Луи де Бешамелю. Соус бешамель, рецепт которого за прошедшие века заметно изменился, остается одним из самых популярных соусов. Прежде соус бешамель был уваренным со сливками бульоном, современный состав соуса бешамель -- это масляно-мучная смесь, с молоком или сливками. Его можно использовать в качестве подливы к различным блюдам, или как основу для супов и других соусов - сырного, грибного.

Категория: Соусы Другие соусы

Ингредиенты для «Соус бешамель»:

Время приготовления:



Рецепт «Соус бешамель»:

Обжариваем слегка муку, добавляем масло, затем молоко, перемешиваем, добавляем соль, перец, Орех Мускатный, если нужен не очень густой соус, добавьте молока. Если густой — то варите дольше, пока он не станет нужной консистенции.
Все Соус Бешамель готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус бешамель
Описание: Соус бешамель -- знаменитый французский белый соус, изобретение которого приписывают гофмейстеру Людовика XIV Луи де Бешамелю. Соус бешамель, рецепт которого за прошедшие века заметно изменился, остается одним из самых популярных соусов. Прежде соус бешамель был уваренным со сливками бульоном, современный состав соуса бешамель -- это масляно-мучная смесь, с молоком или сливками. Его можно использовать в качестве подливы к различным блюдам, или как основу для супов и других соусов - сырного, грибного.
Рецепты: Соусы -> Другие соусы


Комментарии и отзывы

Использовала рецепт с пачки с лазаньей "Барилла". Сначала получились комочки, хоть мешала и тонкой струйкой вливала молоко, попыталась протереть через ситечко - без толку. В итоге психанула, достала погружной блендер... и соус стал соусом: без комочков, средней густоты и даже слегка взбитым. Очень вкусный - из хорошего масла и молока! 2/3 на лазанью, 1/3 - к свинине.
Позже нашла ваш рецепт - почти такой же, только еще с перцем и видео прилагается. Посмотрела - теперь в следующий раз не буду нервничать во время приготовления))) Спасибо, что не поленились заснять процесс на видео и выложить его на сайте!
И вам спасибо что воспользовались,готовьте на здоровье
Вы знаете, это самый вкусный и легкий способ приготовления,и я просто из специй ложу черный свежемолотый перец
Мне он тоже нравится.....И детям,я кладу в него много сыра,им так больше нравится .Да и когда запекается в духовке например покрыв Мусака или пастицио это бывает объедение
к чему его подают?
Соусом больше покрывают различные блюда для дальнейшего его запекания в духовке.Например мусака,мясо слоями,блинчики с фаршем-его перемешивают с фаршем,к овощным и рыбным блюдам
Хороший соус
Хороший рецепт
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1205 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки