• 18 июня 2014, 19:03
  • 4827

Салат из морепродуктов и белой фасоли

Рецепт: Салат из морепродуктов и белой фасоли

Этот салат полон разнообразных вкусов - в нём соединены морепродукты, овощи и фасоль. Он очень сытный, поэтому его можно подавать как основное блюдо. На подготовку потребуется некоторое время, потому что вам придется почистить и приготовить все морепродукты. Кроме того, если вы сами готовите бобы, а не покупаете уже готовые, их надо замочить и оставить на ночь, а потом варить примерно час до мягкости. Но этот салат стоит вашего времени и усилий, потому что вы получаете замечательное вкусное, полезное, диетическое блюдо.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат из морепродуктов и белой фасоли»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Салат из морепродуктов и белой фасоли»:

Если вы не можете купить хорошей свежей рыбы, можно использовать замороженные смеси морепродуктов.

1. Сделайте заправку для салата: смешайте горчицу с лимонным соком. Я люблю свои салаты с кислинкой, поэтому добавляю достаточно много лимонного сока или уксуса. Сюда выжала примерно пол-лимона. Постепенно тонкой струйкой влейте примерно 50 г оливкового масла, постоянно взбивая заправку венчиком, чтобы получилась эмульсия.

Порежьте лук, перец и помидоры на кубики и влейте заправку.

Хорошенько размешайте и оставьте овощи мариноваться, пока вы готовите рыбу и морепродукты.

2. Очистите креветки и удалите головы.

3. Готовьте лосось на среднем огне на оливковом масле сначала кожей вниз, минут 5-7, потом на другой стороне еще 3-5 минут. Подсолите и поперчите филе, дайте остыть и разрежьте на крупные кубики.

4. Выбросьте открытые мидии, которые не закрываются при постукивании. Удалите "бородки" и поскоблите щеткой. Положите чистые мидии в большую кастрюлю. Воду и соль добавлять не надо, поскольку внутри раковин есть солёная вода, которую мидии отпустят при готовке. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте мидии на среднем огне (или чуть ниже средней), пока они не раскроются. Выбросьте нераскрывшиеся раковины и достаньте мидии из раскрывшихся. Жидкость, оставшуюся от их приготовления, можно сохранить и использовать для приготовления рыбного супа.
5. Добавьте фасоль к овощам и размешайте.

6. На тарелки положите крупно порезанный салат айсберг, сбрызните лимонным соком, оливковым маслом, чуть посолите и поперчите.

7. Сверху положите овощную смесь, потом рыбу, мидии и креветки, а потом еще немного овощей.

8. Дайте салату постоять минут 5, чтобы рыба пропиталась соусом от овощей.

9. Посыпьте мелко рубленной зеленью - шнитт-луком или укропом

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из морепродуктов и белой фасоли
Описание: Этот салат полон разнообразных вкусов - в нём соединены морепродукты, овощи и фасоль. Он очень сытный, поэтому его можно подавать как основное блюдо. На подготовку потребуется некоторое время, потому что вам придется почистить и приготовить все морепродукты. Кроме того, если вы сами готовите бобы, а не покупаете уже готовые, их надо замочить и оставить на ночь, а потом варить примерно час до мягкости. Но этот салат стоит вашего времени и усилий, потому что вы получаете замечательное вкусное, полезное, диетическое блюдо.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат из морепродуктов и белой фасоли» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Изумительный салат, столько в нем вкусов, текстур, просто прелесть, он так украсил наш новогодний стол! Вместо сладкого перца стебли сельдерея, все морепродукты из замороженного морского коктейля. Спасибо, Наташенька, помянула Тебя у ёлочки, светлая Тебе память...
Поварята, не проходите мимо, великолепный рецепт!
Хороший рецепт. С фасолью не пробовала, буду экспериментировать. Я смотрю по фотографиям, у Вас кухня такая же, как и у меня. Прикольно!!!
Спасибо) Я тоже вот с этим рецептом впервые попробовала. Мне понравилось
Мои комментарии куда-то подевались из рецепта Хорошо, что сам рецепт на месте
Странно как!
Вкусный салатик
Спасибо
Интересно!
Спасибо)
да о чем речь... с такими компонентами салат НЕ может быть невкусным!
Это правда. Они и сами по себе хороши. Но сочетание фасоли с морепродуктами мне понравилось.
спасибо за идею. фасоль с морепродуктами я не пробовала, но теперь попробую)
Скажите, как понравится. Мне будет интересно ваше мнение.
как приготовлю - непременно отпишусь о результатах)
люблю салаты с мидиями, но тут какой разнообразный состав. может кто успел уже сделать и попробовать. поделитесь
Я только выложила, вряд ли кто успел еще кроме меня Но мне понравилось.
Наташанька, ну замечательный салат! Очень красивая подача. Ты такая молодец
Спасибо большое!!!
и мне Ваш сайт понравился. Вы планируете много рецептов оттуда здесь публиковать?
Приятно слышать! Если людям тут это интересно, буду регулярно публиковать. У меня примерно 3 обновления в неделю.
было бы здОрово. хотелось бы иметь возможность сохранять рецепты. в закладки много не сохранишь.
Буду делиться тогда. Тем более, тут за обновлениями проще следить. На самом сайте пока вообще не видно, что нового появилось.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1436 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки