• 19 июня 2014, 15:42
  • 6635

Сёмга и картофель-гриль с соусом из голубого сыра и сливок

Рецепт: Сёмга и картофель-гриль с соусом из голубого сыра и сливок

Великолепная идея ужина - сёмга (форель, лосось) с эстрагоном, приготовленная на гриле, картофель-гриль и великолепные пикантный сырно-сливочный соус! Блюдо можно приготовить на сковороде-гриль или, как я, на электрогриле. Так же можно это сделать на природе на мангале, для этого стоит только взять замаринованную сёмгу, отваренный в мундирах картофель и готовый соус. Все готовится очень просто и быстро!

Категория: Горячие блюда Блюда на гриле Рыба на гриле

Ингредиенты для «Сёмга и картофель-гриль с соусом из голубого сыра и сливок»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Сёмга и картофель-гриль с соусом из голубого сыра и сливок»:

Первым делом ставим вариться картофель в мундире. Варим его почти до готовности. Я варила 35 минут.

Пока варится картофель, замаринуем рыбу. Для маринада смешаем растительное масло, соль, свежемолотый белый перец и сушеный эстрагон. В этой смеси маринуем рыбу 30 минут.

Когда картофель сварится, разрежем его вдоль пополам и смажем растопленным сливочным маслом.

И обжарим на гриле с двух сторон до появления коричневых полосок.

Далее обжариваем сёмгу.

Заключительный этап - соус. Сливки доводим до кипения, добавляем раскрошенный сыр, снимаем с огня, добавляем уксус и тщательно перемешиваем.
Уксус можно использовать покупной - винный с эстрагоном, можно приготовить самим. Для этого нужно просто поместить в бутылку с белым винным уксусом несколько веточек эстрагона и настоять неделю. Эстрагон предварительно нужно хорошо промыть и высушить!

И еще. В оригинале рецепта предлагалось использовать сливки 33%. На мой взгляд, они слишком жирные для соуса. Поэтому я использую 22%.
Соус очень вкусен и в горячем виде, и в теплом. Возможно, кому-то придется по вкусу, и в холодном. Для меня в холодном виде он густоват.

Вот и всё! Подаем рыбу с соусом и картофелем со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Оригинал рецепта подсмотрен на сайте Гастроном.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сёмга и картофель-гриль с соусом из голубого сыра и сливок
Описание: Великолепная идея ужина - сёмга (форель, лосось) с эстрагоном, приготовленная на гриле, картофель-гриль и великолепные пикантный сырно-сливочный соус! Блюдо можно приготовить на сковороде-гриль или, как я, на электрогриле. Так же можно это сделать на природе на мангале, для этого стоит только взять замаринованную сёмгу, отваренный в мундирах картофель и готовый соус. Все готовится очень просто и быстро!


Фотографии «Сёмга и картофель-гриль с соусом из голубого сыра и сливок» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Очень-очень вкусно и просто.для получения терагонного уксуса,я нагрела сильно обычный уксус,положила в него терагон и дала остыть.спасибо ,Ирочка,за рецепт!буду готовить ещё и не раз.
Яна, спасибо огромное за приготовление, отчет и такое шикарнейшее фото!!! Очень рада, что понравилось!
Вкусное и сытное зимнее блюдо! Соуса получается довольно много и комбинация его вместе с рыбой - вкусная, а с картофелем - мне не очень... , хотя мужу моему - понравилось, несмотря на рыбу в меню

Пы.Сы. Готовила на мал.гриле-раскладушке
Нинуль, спасибо большущее за шикарный отчёт и фото! У меня такой же гриль - раскладушка)) Рыбка у тебя на фото супераппетитна!
Spasibochki!
Ирусик, приветик))) Лови мой отчетик))) Прекрасный вариант ужина! Все остались довольны! Соус ну очень вкусный. Эстрагон, конечно, играет здесь не последнюю роль. Да и мой любимый сыр тоже! Рыбка под таким маринадом получилась ароматной и пальчикооблизательной! Это мое блюдо))) Спасибо за рецептик))) Целую)))
Натусик, спасибо огромное за приготовление и суперотчёт!!!! Очень-очень приятно, что этот вариант ужина пришелся по вкусу тебе и твоей семье!!! Чмок))
Ирочка, спасибо за чудесное блюдо! Жарила на электро-планше, поэтому полосочек-гриль нету. На фото соус сделанный строго по рецепту, но я его потом все таки загустила кукурузным крахмалом под свой вкус. Очень вкусное блюдо, а с таким соусом и подошву можно съесть, не то что семгу!
Анечка, спасибо огромное за приготовление, отчёт и шикарное фото!!! Очень рада, что понравилось!!! И за отзыв большущее спасибо!
Ирочка, рецепт великолепный браво
Олечка, спасибо большое!!!
Кто-то здесь очень любит семгу! Мне тоже такая рыбка по-душе!
Да-да))) Спасибо, Ольчик!
Изысканное блюдо!
Катя, спасибо большое!
Ириш, какое вкусное блюдо ты собрала!
Ариш, спасибо большое!
Ирочка,отличный рецепт! Очень понравился соус,с благодарностью утащила!
Спасибо! И на здоровье, Ариша!
вкусно
Спасибо!
Благодарю!
Спасибо!
Очень аппетитно
Спасибо!
Замечательный рецепт
Спасибо!
Иришь, читаю название ... Семга...голубой сыр... Думаю - Ируня, наверное! Заглядываю - ты! Вот, блин! Как в песне: "А я милого узнаю по походке..." Все, как я люблю! Все, что я люблю))) Очень вкусно!
Натулечка, спасибо большое!
хороша рыбка и картошечка
Спасибо большое!
Отлично! Картофель в мундире это всегда прекрасно, а под рыбу вообще замечательно! Спасибо за рецепт! +++
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2503 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки