• 19 июня 2014, 16:55
  • 3750

Дзадзики

Рецепт: Дзадзики

Соус «Цацики» или «Дзадзики» является типичным соусом греческой кухни. Традиционно его готовят из йогурта, свежих огурцов, чеснока, соли и специй. В Греции для приготовления этого соуса используют натуральный густой йогурт. У нас такой сложновато найти, поэтому можно спокойно заменить его сметаной 10-15 % или смесью сметаны и обычного несладкого йогурта. Но если вы решите приготовить дзадзики по всем правилам, тогда необходимо магазинный или домашний питьевой йогурт подвесить на ночь в марле, сложенной в несколько слоев, чтобы стекла лишняя сыворотка, а затем уже добавлять остальные ингредиенты в соответствие с рецептом.

Категория: Соусы Соус к мясу

Кухня: Греческая

Ингредиенты для «Дзадзики»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1032.35 ккал
белки
17.57 г
жиры
57.183 г
углеводы
112.226 г
100 г блюда
ккал
137.46 ккал
белки
2.34 г
жиры
7.61 г
углеводы
14.94 г


Рецепт «Дзадзики»:

Приготовить продукты, чтобы были под рукой. Почистить огурец и натереть на крупной терке, хорошенечко отжать, перемешать с йогуртом, добавить чеснок, масло, уксус, соль, перец, все еще раз перемешать, выложить в посуду, в которой будете подавать, и на 30 мин. в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И НА ЗДОРОВЬЕ!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Дзадзики
Описание: Соус «Цацики» или «Дзадзики» является типичным соусом греческой кухни. Традиционно его готовят из йогурта, свежих огурцов, чеснока, соли и специй. В Греции для приготовления этого соуса используют натуральный густой йогурт. У нас такой сложновато найти, поэтому можно спокойно заменить его сметаной 10-15 % или смесью сметаны и обычного несладкого йогурта. Но если вы решите приготовить дзадзики по всем правилам, тогда необходимо магазинный или домашний питьевой йогурт подвесить на ночь в марле, сложенной в несколько слоев, чтобы стекла лишняя сыворотка, а затем уже добавлять остальные ингредиенты в соответствие с рецептом.
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу


Фотографии «Дзадзики» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Огромное спасибо за вкуснейший рецепт!
Использовала густой йогурт без добавок 3,5%, а также взяла треть большого длинного огурца и добавила кофейную ложку приправ для дзадзики, которые привезла из Греции - вкус бесподобный! Готовится быстро и просто, а результат - отличный! Очень вкусно с отварной курицей и тушеными с томатами баклажанами (лук, баклажан, помидоры резаные в собственном соку, чеснок, соль, зелень).
Всего Вам самого доброго!
О существовании такого соуса известила меня мама после отдыха в Греции. Я не делаю соусы, поэтому на кухню не понеслась, прослушав информацию... но однажды, так случилось, у меня в холодильнике появился йогурт без добавок (муж был в Финляндии на выходных и покупал для перекуса, а что осталось - домой довёз) и завалявшийся огурец. Оливковое масло было привезено мамой с того самого греческого отдыха... Вот так всё и сложилось. Я поняла, что продукты мне намекают ) Ах, да, чеснок среди других представителей дачного урожая также был в наличии...
Муж велел изредка такое повторять - нечего совсем без соусов жить )))
КРАСИВО!АППЕТИТНО!И РАССКАЗ МНЕ ВАШ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ
соус получился жидкий (мои ошибки, учту в слудующий раз), но на вкус никак не повлияло. позволила себе отойти от рецепта и добавила зелелень. очень вкусно)
Очень даже хорошо сделали,я сома иногда укропчик кладу,всего вам доброго!
Плюсую!
СПАСИБО
Слышала такой рецепт по телевизору, но благополучно забыла. Спасибо за публикацию! Теперь возьму в кулинарную книгу и обязательно сделаю.
Хороший соус
Надо обязательно попробовать Как раз сегодня о домашнем йогурте вспоминала..))
Суперский соус...часто его готовлю!!!!!
Со сметаной не то, я пробовала. А вот с домашним йогуртом очень вкусно!
Это точно если уже раз попробуешь с йогуртом то со сметаной совсем другой вкус....
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3289 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки