Соус «Цацики» или «Дзадзики» является типичным соусом греческой кухни. Традиционно его готовят из йогурта, свежих огурцов, чеснока, соли и специй. В Греции для приготовления этого соуса используют натуральный густой йогурт. У нас такой сложновато найти, поэтому можно спокойно заменить его сметаной 10-15 % или смесью сметаны и обычного несладкого йогурта. Но если вы решите приготовить дзадзики по всем правилам, тогда необходимо магазинный или домашний питьевой йогурт подвесить на ночь в марле, сложенной в несколько слоев, чтобы стекла лишняя сыворотка, а затем уже добавлять остальные ингредиенты в соответствие с рецептом.
fatika72Поваренок 4 уровня
- 19 июня 2014, 16:55
- 4869
Дзадзики
Ингредиенты для «Дзадзики»:
- Йогурт (можно мацони или сметану) — 500 мл
- Огурец (средний) — 1 шт
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Уксус (Винный уксус) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1030.1 ккал |
белки
17.9 г |
жиры
56.3 г |
углеводы
113.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.3 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Дзадзики»:
Приготовить продукты, чтобы были под рукой. Почистить огурец и натереть на крупной терке, хорошенечко отжать, перемешать с йогуртом, добавить чеснок, масло, уксус, соль, перец, все еще раз перемешать, выложить в посуду, в которой будете подавать, и на 30 мин. в холодильник.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И НА ЗДОРОВЬЕ!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И НА ЗДОРОВЬЕ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2017 года Svetik-FrekenSnork #
Использовала густой йогурт без добавок 3,5%, а также взяла треть большого длинного огурца и добавила кофейную ложку приправ для дзадзики, которые привезла из Греции - вкус бесподобный! Готовится быстро и просто, а результат - отличный! Очень вкусно с отварной курицей и тушеными с томатами баклажанами (лук, баклажан, помидоры резаные в собственном соку, чеснок, соль, зелень).
Всего Вам самого доброго!
1 августа 2017 года fatika72 # (автор рецепта)
5 ноября 2015 года Светочка-Светланка #
Муж велел изредка такое повторять - нечего совсем без соусов жить )))
5 ноября 2015 года fatika72 # (автор рецепта)
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ
30 июня 2014 года chiffa_dn #
30 июня 2014 года fatika72 # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Изобелла #
20 июня 2014 года fatika72 # (автор рецепта)
19 июня 2014 года semsvet #
19 июня 2014 года fatika72 # (автор рецепта)
19 июня 2014 года veronika1910 #
19 июня 2014 года fatika72 # (автор рецепта)
19 июня 2014 года Дюдюкаа #
19 июня 2014 года топиарий #
19 июня 2014 года fatika72 # (автор рецепта)
19 июня 2014 года Ольга-Данцина #
19 июня 2014 года fatika72 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: