• 20 июня 2014, 2:16
  • 11157

Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом

Рецепт: Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом

Вкусный, невероятно сливочный, нежно-воздушный пломбир с карамельной прослойкой, покрытый шоколадом. Невозможно устоять, съедется мороженое в мгновение ока! Готовится очень просто. От вас потребуется 15 минут работы на кухне, и 2 часа терпения в ожидании, пока мороженое застынет.

Категория: Десерты Мороженое

Ингредиенты для «Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом»:

Для начала подготовим форму, в которой будет застывать пломбир. Застелите ее пищевой пленкой, можно пленку чуть смазать растительным маслом без запаха.

В микроволновке (или на водяной бане) растопить шоколадку со столовой ложкой молока и маленьким кусочком сливочного масла. Влить часть шоколада в форму и отправить в морозилку, чтобы шоколад "схватился".

В кастрюлю налить примерно 80 г молока или жидких сливок, добавить маршмеллоу и поставить на огонь ниже среднего, постоянно помешивая смесь. Расплавляется маршмеллоу очень быстро - меньше минуты.

Если начнет вдруг пригорать, уберите кастрюлю с огня и, непрерывным помешиванием доведите смесь до однородной консистенции. По густоте, цвету и внешнему виду будет, как сгущенка.

Охлаждаем смесь минуту-другую и добавляем сливки. Взбивайте миксером минуты 2-3, затем добавьте малюсенькую щепотку соды, и снова взбивайте еще 2 минуты. Получится красивая, воздушная смесь.

Ее вылейте в форму с шоколадом и отправьте в морозилку минут на 20 для застывания.

По желанию (если хотите получить элегантный десерт с богатством вкуса) через 20 минут после застывания в морозилке промажьте наш пломбир вареной сгущенкой, карамелью, джемом... На ваш выбор. Я промазывала карамельным соусом "Каджета" (мой рецепт здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/907 63/)
В ингредиентах я не указывала "промазку", поскольку каждый может выбрать ее для себя по своему вкусу.

И залейте оставшимся шоколадом. Если шоколад застыл, разогрейте его в микроволновке секунд 10. Поставьте пломбир в морозилку на 2 часа (либо на ночь).

Нарежьте застывшие мороженое на порционные батончики для красивой подачи на стол. Прелесть данного рецепта заключается еще и в следующем: по желанию батончики можно хранить не в морозилке, а в холодильнике, они не потекут. В таком случае вы получите не мороженое, а легкий, тающий во рту кремовый десерт со вкусом сливочного пломбира.

Приятного аппетита!

На этом фото пломбир заморожен.



А эти батончики - из холодильника, без заморозки. Как видите, форма та же, крем не растекается.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом
Описание: Вкусный, невероятно сливочный, нежно-воздушный пломбир с карамельной прослойкой, покрытый шоколадом. Невозможно устоять, съедется мороженое в мгновение ока! Готовится очень просто. От вас потребуется 15 минут работы на кухне, и 2 часа терпения в ожидании, пока мороженое застынет.
Рецепты: Десерты -> Мороженое


Фотографии «Домашний сливочный пломбир с шоколадным топпингом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Скажите, если как вы пишете о Маршмеллоу, "...По густоте, цвету и внешнему виду будет, как сгущенка.", то можно ли вместо Маршмеллоу взять саму сгущёнку? Или у Маршмеллоу в этом рецепте какое то особое назначение?
Спасибо за рецепт! Очень вкусное мороженое получилось! В следующий раз хочу попробовать сделать с чаем матча.
Я так долго искала маршмеллоу, чтобы приготовить ваш десерт и сегодня наконец то его нашла! Поставила в морозилку, не терпится попробовать. Не уверена, что я все правильно сделала. Уточните, пожалуйста, смесь должна получиться жидкой после взбивания? У меня она в пузыриках, но очень жидкая, не верится что в холодильнике она застынет...
Американский зефир -это хорошо. но насколько я знаю у нас есть аналог маршмеллоу. Его производят в Екатеринбурге под названием "Сладкий снег" Если кто-то пробовал то и другое расскажите пож. разницу. Потому что купить сладкий снег - не проблема , а маршмеллоу.... Сладкий снег по вкусу напоминает что-то среднее между зефиром, жевательной массой, суфле и прочей вкуснятиной.
у нас в Киеве просто он так и называется "маршмеллоу" . и, кстати, продается везде, но людям действительно не совсем знаком сам продукт)
А вопрос можно?
Дело в том, что у нас весьма редко имеется в продаже белый, сливочный маршмеллоу.
Реально купить только цветной, фруктовый: клубничный, абрикосовый, лимонный...
Как Вы думаете, с таким можно сделать этот десерт или...?
можно, конечно!
А я то-то просто тупо ем маршмеллоу с черным кофе, когда можно сделать такое вот чудо!
СПАСИБО!
Даже не думала,что узнаю НАСТОЛЬКО новое для себя блюдо с таким удивительным сочетанием ингредиентов.
В выходной приготовлю ОБЯЗАТЕЛЬНО!
буду ждать ваше мнение!
Знать бы, что такое Мармеллшоу и где его взять.
американский зефир. маленькие такие штучки, продаются везде в отделах печенья и стоят совсем недорого
Спасибо, поищу.
Десерт получился очень вкусный ! И действительно, замороженный по вкусу как пломбир, а охлажденный как нежный воздушный крем. Буду готовить еще не раз.Большое спасибо, Анечка, за этот рецепт !
До чего же красивая и аппетитная фотка у вас! Огромное спасибо за доверие к рецепту!!!
Какой интересный десерт ! Как всегда необычно.
Анечка, а если взять сливки 30 %, десерт получится ?
спасибо! думаю, получится хорошо!
Спасибо за ответ. Тогда буду делать.
этот десерт надо назвать - "Искушение"!.. Выглядит волшебно, обязательно попробую сделать!)))
готовьте на здоровье!
Вкусняшка! Добавила еще один слой с какао
Оленька, огромное спасибо за прекрасное фото!!! Рада, что понравился десерт)
Анечка,шикарный десерт! утащила в КК,спасибо.
ай, как приятно, спасибо! готовьте на здоровье!
Интересный десерт!
спасибо) да, вполне необычное разнообразие для домашнего десертика
Очень красиво и оригинально!
благодарю вас
:thumbsup :
спасибо огромное) обязательно попробую. А какое количество получается?
у меня вышло из указанного количества продуктов 5 таких брекетиков, как на фото
Необыкновенно красиво и аппетитно!
спасибо, очень приятно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1338 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки