Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

Irinka777Поваренок 4 уровня

23 июня 2014, 6:57
1509

Ризотто с орехами и горгонзолой

Необыкновенно вкусное ризотто, в котором острый сыр идеально сочетается со сладким яблоком и грецкими орехами.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто с орехами и горгонзолой»:

Рис (Мистраль Арборио) — 100 г
Бульон (овощной) — 270 мл
Масло оливковое — 1 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Вино белое сухое — 60 мл
Сыр голубой (горгонзола, нарезать кубиками) — 40 г
Яблоко — 1/2 шт
Сыр козий (раскрошить) — 20 г
Орехи грецкие (горсть)
Пармезан (натертый, горсть)
Сок лимонный (сбрызнуть яблоко)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1112.8 ккал	белки 38.4 г	жиры 68.5 г	углеводы 74.3 г
Порции
ккал 556.4 ккал	белки 19.2 г	жиры 34.3 г	углеводы 37.2 г
100 г блюда
ккал 161.3 ккал	белки 5.6 г	жиры 9.9 г	углеводы 10.8 г

Рецепт «Ризотто с орехами и горгонзолой»:

Для приготовления ризотто я использовала рис Мистраль Арборио.
В кастрюле разогрейте 5 г сливочного масла и оливковое масло, выложите рис и хорошо перемешайте.
Увеличьте температуру и влейте вино. Перемешайте рис и потушите его 2-3 минуты. Уменьшите температуру до минимума и постепенно, небольшими порциями, вливайте в сковороду бульон. Новую порцию бульона нужно вливать тогда, когда впитается предыдущая. Готовьте рис, постоянно перемешивая его. Он должен получиться кремовый и мягкий. Снимите кастрюлю с плиты.
Для ризотто понадобится натертый пармезан, козий сыр, сыр горгонзола или другой сыр с голубой плесенью и яблоко, нарезанное на небольшие кусочки. Яблоко сбрызните лимонным соком.
Добавьте в ризотто оставшееся сливочное масло, горсть натертого пармезана, горгонзолу, козий сыр, мелко порезанное яблоко. При необходимости добавьте соль и перец. Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять пару минут. В это время слегка подсушите на сковороде грецкие орехи.

Подавайте ризотто, посыпав грецкими орехами. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин детям дети

Вкусы: рисовый острый яблочный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/90997/]Ризотто с орехами и горгонзолой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/90997/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/22/15/777087_54236-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Необыкновенно вкусное ризотто, в котором острый сыр идеально сочетается со сладким яблоком и грецкими орехами.

Ингредиенты: Рис, Бульон, Масло оливковое, Масло сливочное, Вино белое сухое, Сыр голубой, Яблоко, Сыр козий, Орехи грецкие, Пармезан, Сок лимонный.
Тэги: второе, обед, ужин, детям, дети.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ризотто с орехами и горгонзолой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/22/15/777087_54236-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ризотто с орехами и горгонзолой" title="Рецепт: Ризотто с орехами и горгонзолой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Необыкновенно вкусное ризотто, в котором острый сыр идеально сочетается со сладким яблоком и грецкими орехами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ризотто с орехами и горгонзолой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10069">Сыр голубой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11483">Сыр козий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1445/">дети</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/90997/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ризотто с орехами и горгонзолой

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Ризотто с орехами и горгонзолой»:

Рис Бульон Масло оливковое Масло сливочное Вино белое сухое Сыр голубой Яблоко Сыр козий Орехи грецкие Пармезан Сок лимонный

Тэги: второе, обед, ужин, детям, дети

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1085

Винегрет с медово-горчичной заправкой

275
1085
18195

1722

Маринованная стручковая фасоль

204
1722
105546

391

Торт "Сахара"

90
391
39183

Комментарии и отзывы

30 июня 2014 года mariana82 #

30 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

25 июня 2014 года Арина А #

Классное сочетание вкуса - нежное ризотто с остринкой

сыра

25 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

Согласна!

Спасибо за внимание!

23 июня 2014 года Таш #

Очень люблю ризоттоис горгонзолой. Аппетитно получилось!

24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа!

Я теперь тоже люблю.

23 июня 2014 года Ирушенька #

Красивое какое ризотто!Ириша,замечательный рецепт!

24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

Иринка, спасибо за добрые слова!

23 июня 2014 года mizuko #

Очень вкусно!

24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

Да, вкусненько получилось! Спасибо за внимание!

23 июня 2014 года golubga #

ароматное и вкусное ризотто!

24 июня 2014 года Irinka777 # (автор рецепта)

Ольга, благодарю!