Почему почти? Потому что я отошла от оригинального рецепта от Victoria Serra из ее книги "Испанская кухня ". Если кому то будет интересен оригинал, то фото его будет в конце. Честно сказать, когда собиралась делать, было много сомнений по поводу совмещения мяса и морепродуктов. В моем понимание раньше, ну ни как они не сочетались. К моей радости, паэлья получилась настолько вкусной, что младший ребенок предпочел ее, а не тушеную картошку, которую он обожает.
ляличПоваренок 7 уровня
- 23 июня 2014, 20:39
- 7486
Паэлья, почти по-Валенсийски
Ингредиенты для «Паэлья, почти по-Валенсийски»:
- Рис — 300 г
- Курица (филе) — 400 г
- Свинина (отварная вырезка) — 100 г
- Говядина (отварная) — 200 г
- Кальмар (чищенные) — 100 г
- Креветки (отварные) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Горошек зеленый (к/с) — 4 ст. л.
- Вода (кипяток) — 300 мл
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль
- Шафран
- Масло растительное — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2797.9 ккал |
белки
193.7 г |
жиры
124.3 г |
углеводы
229.3 г |
| Порции | |||
| ккал 559.6 ккал |
белки 38.7 г |
жиры 24.9 г |
углеводы 45.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 147.3 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Паэлья, почти по-Валенсийски»:
-
Ингредиенты.
-
Курицу порезать на небольшие кусочки. На сковороде нагреть 2 ст. л. масла и обжарить на нем курицу примерно 10 мин. (до полуготовности ). Затем добавить нарезанные кубиком свинину и говядину. Кальмары полосками. Все добавить к курице. Закрыть крышкой и томить на медленном огне 10 мин.
-
Добавьте мелко резанный лук и резанные, очищенные от кожицы, помидоры. Готовьте на медленном огне без крышки 10 мин. Снимите сковороду с огня.
-
Возьмите спецсковороду для паэльи или большую толстостенную. Я брала чугунную, налейте остатки масла. Поставьте на огонь и как только масло начнет шипеть положить в него промытый рис от "Мистраль". Жарите помешивая, пока он не станет золотистым. Положите к нему содержание другой сковороды, горошек, креветки, тертый чеснок и шафран. Перемешать и залить кипятком.
-
Закройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 15 мин. Снимите с огня и дайте постоять 5 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2015 года Lika68 #
5 июля 2014 года nataly_pikalova #
5 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
4 июля 2014 года IrikF #
4 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
26 июня 2014 года barska #
27 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
27 июня 2014 года barska #
25 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
25 июня 2014 года Ялорис #
25 июня 2014 года korolina #
25 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
25 июня 2014 года гурман1410 #
25 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
25 июня 2014 года asesia2007 #
25 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Арина А #
24 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
24 июня 2014 года diana1616 #
24 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Irinka777 #
24 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Violl #
24 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Ros66 #
24 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Tanya Voloshina #
24 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Людмила НК #
24 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Живага Елена #
24 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Живага Елена #
24 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Живага Елена #
24 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Демурия #
24 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Натуля70 #
24 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
24 июня 2014 года veronika1910 #
24 июня 2014 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: