Великолепные котлеты с гарниром и без!
ZosinПоваренок 2 уровня
- 24 июня 2014, 0:57
- 39590
Котлеты "Морковные"
Ингредиенты для «Котлеты "Морковные"»:
- Морковь (или 5) — 4 шт
- Молоко (или чуть больше) — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 1 стак.
- Укроп
- Сухари панировочные / Панировка
- Соль
- Масло сливочное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1030 ккал |
белки
34.2 г |
жиры
24.7 г |
углеводы
167.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 177.6 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 28.9 г |
Рецепт «Котлеты "Морковные"»:
Безумно хотела сделать пошаговый рецепт, но умерли батарейки, что печально.
Варим морковь в кожуре, как на салат, но не полностью, так сказать подвариваем, так как полностью отваренная морковь нам не нужна. Чистим и перекручиваем в мясорубке (можно натереть на терке, но это муторно).
В перекрученную морковь добавляем нагретое молоко чуть больше пол стакана, сливочное масло 2 ст ложки, соль, ставлю на средний огонь (используйте тефлоновую или любую другую посуду с антипригарным покрытием) и всыпаем манную крупу 1 стакан, и тут самое важное – активно проворачивайте деревянной лопаточкой вашу морковную массу, манка и морковь начнут соединяться и схватываться, как бы напоминая густое пюре или тесто на профитроли.
Подержите на огне минут 15 помешивая, не более или смотря по ощущениям, масса будет отставать от стенок, будет однородной и очень красивой, снимите с огня и чуть остудите. Добавте 1 яйцо и укроп. Смешайте до однородности.
Снимите с огня и, используя панировочные сухари, сформируйте котлеты (можно сухари заменить на муку).
Обжарьте на растительном масле. Подайте со сметанкой. Я в этот день еще пожарила куриные крылья в чесночной стружке. По такому же принципу готовлю котлеты из свеклы. Великолепно!
Семья была в восторге! Попробуйте и вы =) Приятного аппетита!
Варим морковь в кожуре, как на салат, но не полностью, так сказать подвариваем, так как полностью отваренная морковь нам не нужна. Чистим и перекручиваем в мясорубке (можно натереть на терке, но это муторно).
В перекрученную морковь добавляем нагретое молоко чуть больше пол стакана, сливочное масло 2 ст ложки, соль, ставлю на средний огонь (используйте тефлоновую или любую другую посуду с антипригарным покрытием) и всыпаем манную крупу 1 стакан, и тут самое важное – активно проворачивайте деревянной лопаточкой вашу морковную массу, манка и морковь начнут соединяться и схватываться, как бы напоминая густое пюре или тесто на профитроли.
Подержите на огне минут 15 помешивая, не более или смотря по ощущениям, масса будет отставать от стенок, будет однородной и очень красивой, снимите с огня и чуть остудите. Добавте 1 яйцо и укроп. Смешайте до однородности.
Снимите с огня и, используя панировочные сухари, сформируйте котлеты (можно сухари заменить на муку).
Обжарьте на растительном масле. Подайте со сметанкой. Я в этот день еще пожарила куриные крылья в чесночной стружке. По такому же принципу готовлю котлеты из свеклы. Великолепно!
Семья была в восторге! Попробуйте и вы =) Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 октября 2023 года Ольга орхидейка #
Брали 1 кг свежей моркови на пропорции, указанные автором в рецепте- 0,5 стакана теплого молока, 1 стакан манки, 1 яйцо, 2стол. ложки сливочного масла,соль по вкусу. На выходе получилось 11 котлет среднего размера. Спасибо автору за рецепт.
26 октября 2023 года Ольга орхидейка #
3 декабря 2015 года Svetlana111111 #
26 февраля 2015 года katrin52 #
27 февраля 2015 года Zosin # (автор рецепта)
5 сентября 2014 года liza tovma #
6 сентября 2014 года Zosin # (автор рецепта)
13 августа 2014 года Talive #
13 августа 2014 года Zosin # (автор рецепта)
спасибо за фото!!! кстати их еще можно запечь в духовке, тоже очень вкусно
30 июня 2014 года Linata09 #
30 июня 2014 года Zosin # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Юляляй #
Забрала в КК. Когда-то готовила такие, удивилась насколько это вкусно ( не ожидала ) и ...посеяла рецепт
29 июня 2014 года Zosin # (автор рецепта)
Сама долгое время искала для себе этот рецепт и теперь не расстаюсь.
24 июня 2014 года Zosin # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Девочка-яд #
очень интересный рецепт. а что за чесночная стружка?
24 июня 2014 года Zosin # (автор рецепта)
Чеснок пропускаю через комбайн, получается симпатичная стружка. Крылышки перчу солю и чуть террияки, добавляю стружку. Обжариваю крылья быстро на огне, главное чтобы они были полностью разморожены, чтобы прожарились и стружка не отпала, не накрываю. Очень просто.
24 июня 2014 года Zosin # (автор рецепта)
24 июня 2014 года alsunchik #
24 июня 2014 года yohoho # (модератор)
24 июня 2014 года alsunchik #
24 июня 2014 года yohoho # (модератор)
24 июня 2014 года Zosin # (автор рецепта)
24 июня 2014 года alsunchik #
24 июня 2014 года yohoho # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: