• 24 июня 2014, 11:20
  • 6464

Домашняя томатная паста

Рецепт: Домашняя томатная паста

Попробовав сделать такую томатную пасту один раз, делаю теперь ее каждый год. Фото не добавляю так как в этом году томатная паста уже закончилась.

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Домашняя томатная паста»:

Время приготовления:



Рецепт «Домашняя томатная паста»:

С помощью соковыжымалки сделать с помидоров томатный сок. Далее перекипятить его с добавлениям соли и сахара в течении 20 минут (количество соли и сахара можете регулировать по вкусу). Сваренный сок охладить и процедить сквозь капроновый чулок (капроновые колготки). Образовашееся пюре переложить в кастрюлю и закипятить, разложить по банкам и закатать.
Регулировать густоту томатной пасты можете по своему усмотрению. Отделившийся сок из томатной пасты сразу выливать не рекомендую, так как при варке томатной пасты чуть-чуть его можете добавлять (очень густая томатная паста при кипячении "плюется" ).


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя томатная паста
Описание: Попробовав сделать такую томатную пасту один раз, делаю теперь ее каждый год. Фото не добавляю так как в этом году томатная паста уже закончилась.
Рецепты: Заготовки -> Икра
Ингредиенты: Помидор, Соль, Сахар.


Комментарии и отзывы

А потом что с ней делать? Закатывать на зиму или убирать в холодильник? Сколько хранится, какая на вкус должна получится...
я проваривала мин 30 (можно и дольше) и закатывала в банки, хранится в погребе - стоит хорошо по вкусу как томатная паста из магазина - кислая, ооочень густая
Спасибо большое, за ответ
только сахар я не добавляю, а в помидоры добавляю лук и перец сладкий - всё вместе провариваю до мягкости и потом по рецепту - сок, процедить, уварить до нужной густоты
Хорошо
с процеживанием это идея - а то уваривать долго и ооочень жарко Пойду попробую
Рецепт замечательный !!! И через колготки оч удобно, а на ехидства правильно делаете что не обращаете внимания!!!, 👍👍👍
отличный рецепт!
Хочу еще добавить несколько слов о капроновых колготах, которые вызвали такое недоумение у многих .
1. Их нужно брать только новые.
2. Через них намного быстрее и удобнее отцеживать томатный сок, нежели через сито. Но это, кому, как нравится.
1. Их нужно брать только новые.
Ну что могу ответить? Фото соответствует действительности
А какой выход готовой томатной пасты у Вас получается
Готовой томатной пасты выходит где-то 2,5 литра. Многое зависит от мясистости помидоров и самой томатной пасты - какую Вы хотите получить в результате. Сам томатный сок я не отцеживаю "до посинения", чтобы можно было то пюре, которое образовалось в результате отцеживания, закипятить.
Спасибо
)) предпочитаю сок - раз делать так уж чтобы и пить можно было)))
Такое томатное пюре будет без кислинки, томатную пасту готовят немного иначе, сок должен перебродить. По поводу колготок -- не нападайте на человека
Процеживать через колготки?
слов НЕТ!
как-то резануло...
процедить сквозь капроновый чулок (капроновые колготки).
Да-да, уже не одно столетие как придумали сито.
На фото остатки с последней банки (без фото рецепт не загружался).
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 80 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки