Конечно, на сайте уже есть рецепты этого вкусного венского торта. Даже есть варианты апельсинового, малинового "Захера". Но я хочу предложить и свой вариант, тем более для начинки я предлагаю использовать абрикосовый конфитюр домашнего приготовления http://www.povarenok .ru/recipes/show/910 89/
Саша МоскваПоваренок 1 уровня
- 24 июня 2014, 15:36
- 5492
Шоколадный торт "Захер"
Ингредиенты для «Шоколадный торт "Захер"»:
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Масло сливочное — 130 г
- Шоколад темный (100 г для теста, 200 г для глазури) — 300 г
- Сахар — 100 г
- Сахарная пудра (я брала меньше, т.к. не люблю, когда очень сладко) — 100 г
- Конфитюр (абрикосовый, для пропитки коржей, можно приготовить самим https://www.povarenok.ru/recipes/show/91089/) — 300 г
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 6 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4877.4 ккал |
белки
73.6 г |
жиры
251.4 г |
углеводы
579.1 г |
| Порции | |||
| ккал 609.7 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 31.4 г |
углеводы 72.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 348.4 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 18 г |
углеводы 41.4 г |
Рецепт «Шоколадный торт "Захер"»:
-
Размягченное сливочное масло тщательно взбиваем с сахарной пудрой.
-
Отделяем белки от желтков. Отдельно взбиваем белки с сахаром.
-
Растапливаем в кастрюле 100 г шоколада. Обычно это делают на водяной бане. но я не стала заморачиваться и просто растопила в кастрюле на плите на медленном огне. Все получилось:)
-
Соединить взбитое с сахарной пудрой масло, взбитые белки, растопленный шоколад, муку и желтки. Добавить гашенную соду и все тщательно перемешать. Полученное тесто вылить в круглую форму и поставить в разогретую до 180С духовку минут на 40-50.
-
Готовый бисквит достаем из духовки и немного остужаем.
-
Аккуратно разрезаем на 2- 3 коржа. Я разрезала на 2, но думаю, что если разрезать на 3, торт будет сочнее и вкуснее.
-
Промазать коржи абрикосовым конфитюром, укладывая их один на другой. Верх промазывать не нужно.
-
Растопить 200 г шоколада и залить получившейся глазурью верх и бока торта, поставить на 2 часа в холодильник.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июня 2014 года zerro #
5 июля 2014 года Саша Москва # (автор рецепта)
24 июня 2014 года veronika1910 #
24 июня 2014 года Ольга-Данцина #
25 июня 2014 года Саша Москва # (автор рецепта)
24 июня 2014 года semsvet #
25 июня 2014 года Саша Москва # (автор рецепта)
25 июня 2014 года Рыжая Лиса77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: