• 19 июля 2008, 15:12
  • 549521

Куриный суп с клецками

Рецепт: Куриный суп с клецками

Этот вкуснейший супчик готовится за 20 минут, если у вас есть заранее сваренный куриный бульон. Попробуйте: нежные воздушные клецки, ароматный бульончик... Вкуснятина!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Куриный суп с клецками»:

Время приготовления:



Рецепт «Куриный суп с клецками»:

Сварите куриный бульон. Я варила из крылышек и "пальчиков", которые были обрезаны при приготовлении куриных крыльев.
В кипящий бульон бросьте порезанную кубиками картошку.

Сделайте зажарку. Необходимо на растительном масле слегка поджарить мелко порезанный лук. Когда лук станет прозрачным, добавить порезанную соломкой морковь, чуть позже порезанный соломкой болгарский перчик. Все вместе прожарить еще несколько минут.

Теперь необходимо сделать тесто для клецок. Желток отделить от белка. Белок пока поставьте в холодильник, а желток перемешайте с ложкой масла и щепоткой соли. Добавьте несколько ложек муки. Получается густая смесь, в которую нужно добавить горячий бульон. Я на глаз зачерпываю из кастрюли 1 или 1,5 половника бульона. Таким образом, тесто как-бы заваривается. Быстро и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Теперь добавьте раздавленный чеснок и порезанную петрушку прямо в тесто. Перемешайте и начинайте подмешивать муку, чтобы тесто было чуть гуще, чем на оладьи. Теперь необходимо отдельно взбить белок в пену и осторожно ввести в тесто. Все, тесто готово.
На самом деле это не такой длительный и трудоемкий процесс, как может показаться, я дольше описываю:)

К этому времени бульон с картошкой закипели, когда картошка уже почти готова, начинайте погружать в бульон клецки. Это удобно делать при помощи двух смоченных в холодной воде чайных ложек. Одной чайной ложкой берите тесто, другой ложкой помогайте ему соскользнуть в бульон. Не нужно набирать теста слишком много, так как клецки при варке увеличиваются в объеме. Я набираю неполную чайную ложку.

Вот так выглядят клецки, только что опущенные в бульон, они сразу же увеличиваются в объеме.

Как только все клецки всплывут, добавьте в суп подготовленную зажарку, перемешайте, посолите по вкусу и дайте закипеть. После закипания через несколько минут можно выключать огонь и подавать суп на стол.

Куриный суп с ароматными нежными клецками готов. При подаче можно добавить рубленой зелени.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриный суп с клецками
Описание: Этот вкуснейший супчик готовится за 20 минут, если у вас есть заранее сваренный куриный бульон. Попробуйте: нежные воздушные клецки, ароматный бульончик... Вкуснятина!
Тэги: первое, суп.


Фотографии «Куриный суп с клецками» от приготовивших (15)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Ароматный супчик, клецки вообще бобма. Пряный и необычный вкус. Добавила кубики Магги для куриного бульона. Вкуснооо!
Суп с клёцками я очень люблю! Мамочка, в детстве, часто готовила! А теперь уже и я! Рецепт клёцек самый простой!
Увидев отчёт Надежды Шевченко, очень захотелось попробовать! Получился замечательный, ароматный супчик с очень вкусными и нежными клёцками! Но, вот с приготовлением, пришлось, как писала Надя, повозиться! У меня получилась не густая смесь, а комок, который, после добавления бульона, пришлось размешивать миксером! А, после добавления взбитого белка, смесь стала очень жидкой! Пришлось добавить муки! Я думаю, что со второго раза, всё получится! Ведь результат того стоит!!!
Натусик! Шикарный супчик у тебя получился! Вкусный, наваристый, аппетитный!
Юленька! Спасибо, моя родная, за постоянную поддержку, внимание и бесценную дружбу!
Угощайся дорогая!!!
Спасибо большое, Наташулька, за угощение!
Осень вкусно!
Ответ для ирпенчанка
Наверно, всех в детстве мамы кормили таким супчиком и был он вкусный-превкусный Смотрю на фото и думаю - где моя большая ложка?
Леночка! Ложку организуем! И не только ложку! Угощайся на здоровье!
Спасибо за внимание и поддержку!
Ответ для ирпенчанка
Какая аппетитная тарелочка с вкусным супчиком
Что-то разыгрался аппетит на ночь глядя
Танюшечка! Спасибо, милая, что заглянула и похвалила! Бери ложку, угощайся и не обращай внимание, что на ночь! Никто не увидит!
Спасибо, дорогая, за угощение!!! Очень вкусный супчик!
Ответ для ирпенчанка
Наташенька!Прекрасно получилось. Аппетитно выглядит
Светочка! Спасибо огромное за внимание и поддержку!
Ответ для ирпенчанка
Да ты героиня, Наташа - взбивать белок на клецки- застрелиться можно, я их на бисквит-то никогда отдельно не взбиваю, а супчик с клецками весьма уважаю!
Танюша! Спасибо за внимание, похвалу и позитив!
Ответ для ирпенчанка
Наташенька, отличный супчик сварганила ! Очень аппетитный
Галочка! Огромное спасибо, что заглянула и похвалила!
Очень вкусный супчик с нежными клецками. Дети тоже заценили
Большое спасибо!
Аппетитная, уютная тарелочка супчика!
Большое спасибо, Настя!
Ответ для виолетта соболева
Виолетта! Как аппетитно
Светлана, спасибо большущее! Мне очень приятно!
Ответ для виолетта соболева
Чудесный супчик получился Веточка,можно мне добавочки ?
Конечно, дорогая! Жду тебя к обеду со свежим супчиком!
Большую ложку уже приготовила
Спешу поспешаю.Спасибо за радушие
Ответ для виолетта соболева
Виолочка, очень домашний суп !
Аллочка, спасибо огромное!
Очень вкусный супчик,клёцки пушистые )Форма клёцек не влияет на вкус -у меня они получились расплывчатые )Спасибо за рецепт!Забираю в дальнейшее пользование.
С клёцками надо немного повозиться, но суп получился ароматный, сытный и очень вкусный! Клёцки - нежнейшие!
супец приготовила очень быстро и получилось вкусно. автору спасибо!!))
всё делала по рецепту, но в процессе варки клёцки развалились. Не буду больше готовить по этому рецепту, лучше старым провер
енным способом
клёцки делала по этому рецепту, суп у меня свой рецепт, очень вкусный)
клёци получились отличные, спасибо за рецепт!!!
Очень вкусный, лёгкий супчик. Клёцки нежные, пушистые. С ароматом чеснока и зелени. Спасибо.
Очень понравились клецки в таком исполнении, нежные, воздушные, пушистые, ароматные. Супчик прелесть! Спасибо за рецепт!
Людочка, какой аппетиный супчик! Фото такое нежное! Прелесть!
Спасибо, моя дорогая!
Очень вкусный супчик! Клецки получились очень мягкие и нежные. Оксаночка, спасибо огромное за рецепт!!!
Очень люблю клёцки!
Леночка, спасибо за внимание! Я тоже очень люблю суп с клецками!
Вкусно по-домашнему !
Пользуюсь Вашим рецептом не в первый раз - очень нравятся клецки. Спасибо
Никогда не готовила суп с клецками
когда мой мужчина попросил приготовить его любимый суп, выбор пал на Ваш рецепт, и суп получился очень вкусным, и клецки воздушными...но моему, оказывается, нравится, когда они пожестче...
но нам суп очень понравился...на вкус и цвет, как говорится...
Спасибо за рецепт!!! Клецки просто таят!!! Делала маленькие, примерно на пол чайной ложечки. Перед добавлением белка тесто сделала значительно гуще, чем на оладьи.
Сделала супчик с клецками из этого рецепта. Клецки делала первый раз. Сначала вышло слишком жидко, и первый размазался по всему супу. Потом добавила муки в тесто. Следующий клецек опускаю в суп и он тонет . Не ожидала, думала из описания в рецепте, что будет плавать. В итоге долго искала его ложкой, переволновавшись, куда он делся
В итоге все всплыло и нормально Но, правильно предупреждал автор, чайная ложка - это очень большие клецки. У меня вышли чуть ли не в четверть кастрюли один
Очень понравился рецептик, спасибо.
Спасибо БОЛЬШОЕ!!!!!! Ну очень вкусно!!!!
Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!
Спасибо за великолепный рецепт!!! Никогда не любила клецки, но эти просто объедение!!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2868 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки