в744нтПоваренок 6 уровня

26 июня 2014, 11:51
3675

Салат с рисом и артишоками

В прошлом году мы путешествовали по Италии. И уж там я "оторвалась" - наелась своих любимых артишоков. Ну и конечно, привезла домой несколько "трофейных" баночек )) Хочу сегодня угостить Вас легким и вкусным салатом, который может быть и полноценным обедом или легким ужином.

Категория: Салаты

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Салат с рисом и артишоками»:

Рис (готовый, уже отвареный (Басмати голд, от Мистраль.)) — 1 стак.
Руккола (примерно или любой салат) — 50 г
Артишок (примерно, консервированный) — 6 шт
Масло оливковое (для соуса) — 1 ч. л.
Сок лимонный (для соуса) — 1 ч. л.
Зелень (для соуса - петрушка, кинза, базилик и т.д. - по вашему вкусу.) — 1 пуч.
Соевый соус (для соуса) — 3 ч. л.
Лук репчатый (половинка маленькой луковицы) — 0.5 шт
Масло арахисовое (примерно) — 10 шт

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1237.2 ккал	белки 40 г	жиры 18.3 г	углеводы 235 г
Порции
ккал 618.6 ккал	белки 20 г	жиры 9.2 г	углеводы 117.5 г
100 г блюда
ккал 64.8 ккал	белки 2.1 г	жиры 1 г	углеводы 12.3 г

Рецепт «Салат с рисом и артишоками»:

Отвариваем рис. Я брала Рис пропаренный ароматный «Басмати Gold»
от Мистраль.
Он идеально подходит для салатов.
Этот рис имеет длинные тонкие зерна, нежный запах и изысканный вкус. При варке зерна Басмати Gold удлиняется почти в 2 раза, становится белоснежными и не слипаются.
На один стакан риса я добавила 2 стакана воды, когда рис закипит, делаем огонь минимальный, накрываем крышкой и варим примерно минут 20. Выключаем огонь и на 10 минут оставляем под крышкой, чтобы он "отдохнул".
Пока рис варится, моем и выкладываем на тарелку рукколу. У рукколы своеобразный горьковатый привкус, и если вы ее не любите, просто возьмите любые салатные листья по вашему вкусу.
Половинку небольшой луковицы шинкуем тонко-тонко полукольцами.
Горсть маслин раздавливаем руками - так будет ароматней и маслины лучше впитают соус.
Артишоки вынимаем из банки и разрезаем на 4 части.
Добавляем теплый рис.
Примерно стакан готового риса.
Оставшийс рис я использовала для другого блюда.
Делаем соус.
В блендере измельчить зелень с лимонным соком, оливковым маслом и соевым соусом до однородного состояния.
Предвижу возмущения, что соевый соус не совсем относится к средиземноморской кухне. Согласна. В оригинальном рецепте используется филе анчоуса (2-3 шт) - и если у вас есть такая возможность - замените соевый соус на анчоус - это конечно будет наиболее "правильный" соус.
У меня такой возможности не было и я добавила соевый соус - тоже очень и очень вкусно получается.
Салат перемешали и сверху полили приготовленным соусом.
Очень быстро. Очень просто и очень вкусно.
По вкусу это очень свежий, что-ли салат, он такой легкий,
он такой какой-то воздушный и невесомый для желудка...
Ну очень вкусно, особенно с бокалом белого сухого вина, в чем я себе
в этот вечер не отказала.
И вечер у меня удался, честное слово!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: салат

Вкусы: рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91176/]Салат с рисом и артишоками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/91176/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/45/780626_81245-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты
В прошлом году мы путешествовали по Италии.
И уж там я "оторвалась" - наелась своих любимых артишоков.
Ну и конечно, привезла домой несколько "трофейных" баночек ))
Хочу сегодня угостить Вас легким и вкусным салатом, который может быть 
и полноценным обедом или легким ужином.

Ингредиенты: Рис, Рукола, Артишок, Масло оливковое, Сок лимонный, Зелень, Соевый соус, Лук репчатый, Масло арахисовое.
Тэги: салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат с рисом и артишоками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/26/45/780626_81245-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат с рисом и артишоками" title="Рецепт: Салат с рисом и артишоками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В прошлом году мы путешествовали по Италии.
И уж там я "оторвалась" - наелась своих любимых артишоков.
Ну и конечно, привезла домой несколько "трофейных" баночек ))
Хочу сегодня угостить Вас легким и вкусным салатом, который может быть 
и полноценным обедом или легким ужином.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат с рисом и артишоками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4049">Рукола</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/97">Артишок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2418">Масло арахисовое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/91176/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат с рисом и артишоками

Категория: Салаты

Ингредиенты для «Салат с рисом и артишоками»:

Рис Рукола Артишок Масло оливковое Сок лимонный Зелень Соевый соус Лук репчатый Масло арахисовое

Тэги: салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

823

Салат из авокадо с креветками и томатами

85
823
67189

459

Окорочка в тесте

102
459
38636

2435

Альтернативная говядина

155
2435
59055

Фотографии «Салат с рисом и артишоками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

6 марта 2017 года Uzyashka #

Очень понравился рецепт, но смутило арахисовое масло 10 штук, это как? И в рецепте про него ни слова не сказано....

7 марта 2017 года в744нт # (автор рецепта)

Первый раз это вижу. Нет тут никакого арахисового масла, тем более 10 шт

видно какой-то глюк. Не обращайте внимание на этот ингредиент. Напишу модераторам, чтобы исправили.

30 июня 2014 года дуэт #

Очень аппетитный салатик!

29 июня 2014 года suliko2002 #

[+5]

Спасибо большое, очень понравился салатик! Еще спасибо здесь: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=268246#p268246

27 июня 2014 года para_gn0m0v #

А я вчера впервые отварные артишоки готовила! Так вкусноооо! Жаль, что у нас из не продают.

26 июня 2014 года barska #

БуМ пробовать!

26 июня 2014 года лялич #

Какой интересный .Я тоже артишоки не пробовала.

26 июня 2014 года chudo #

интересный рецепт! не поверишь, до сих пор не пробовала артишоки, просто они у нас по такой цене

26 июня 2014 года Ирушенька #

Леночка,какой красивый салат и,безусловно,вкусный!

26 июня 2014 года suliko2002 #

Лена, от меня тебе спасибо огромное и +++++

за рисом

а есть еще рецепты с артишоками?