Этот потрясающе вкусный торт люблю готовить по поводу и без!:) Очень нежный вкус бисквитов в сочетании с кремом и фруктами подарит вам настоящее блаженство. Попробуйте, и этот тортик станет вашим любимчиком!)))
Алена ГубановаПоваренок 3 уровня
- 27 июня 2014, 12:46
- 141095
Бисквитный торт с киви и бананами
Ингредиенты для «Бисквитный торт с киви и бананами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яйцо куриное — 8 шт
- Сахар — 2 стак.
- Ванилин — 2 пакет.
- Соль — 0.5 ч. л.
Крем
- Сметана (Лучше домашняя густая сметана) — 800 мл
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Сахарная пудра — 200 г
Начинка
Пропитка
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
171537.6 ккал |
белки
2364.6 г |
жиры
16088.7 г |
углеводы
3948.4 г |
| Порции | |||
| ккал 17153.8 ккал |
белки 236.5 г |
жиры 1608.9 г |
углеводы 394.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.2 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Бисквитный торт с киви и бананами»:
1. Включить духовку на прогревание на 150-180 градусов.
2. Белки отделить от желтков, чтоб ни в коем случае ни одна капля желтка не попала в белки. Для того, чтобы хорошо взбились белки добавить щепотку маленькую соли или чайную ложку лимонного сока, я делаю и так и так. Попробуйте с солью. Взбивать до устойчивых пиков венчиком блендера или миксера.
3. Желтки взбить миксером или блендером с сахаром до светлого цвета.
4. В желтки добавить белки (НЕ НАОБОРОТ, т. к. белки легче желтков, иначе осядут белки).
5. Блендером взбить мин.2-3 желтки с белками. Миксер (блендер) убрать, больше он нам не понадобится!))
6. Просеять муку 2 раза (лучше это сделать заранее), добавлять в миску с белками и желтками тоненькой струйкой частями, взбивать нельзя!!! Только силиконовой лопаточкой, как бы насыщая муку кислородом аккуратненько в одном направлении, приподнимая и помешивая лопаточкой). Добавить 1 пакетик ванилина или 2 пакетика ванильного сахара. Получится тесто как густая сметана с множеством пупырышков. Это очень хорошо. Сразу же перелить тесто в форму (форма у меня диаметр 24), по форме вырезан пергамент и уложен на нее, смазать немножко всю форму подсолнечным маслом (не бояться, что тесто осядет, если все правильно сделать, то бисквит получается пышный и высокий). Духовка должна быть заранее прогрета!!!
7. Выпекать при температуре 180-200 градусов. Первые 20 минут ни в коем случае не открывать духовку, иначе бисквит осядет. Выпекать бисквит от 25 мин до 40 мин (проверить можно готовность зубочисткой).
8. После выпекания бисквит разрезать на 3 бисквита (или 4, у кого как получится). Желательно, чтобы бисквит вылежался ночь. Или порезать утром (так даже лучше), главное-не оставлять на воздухе, чтобы не подсыхал.
9. Крем. Взбить домашнюю сметану с 200 гр. сахарной пудры. Добавить баночку сгущенного молока, добавить пакетик ванильного сахара. Поставить в холодильник. Желатин не добавляю и не советую, уж лучше сливки жирные купить, но делаю все-таки с густой сметаной, так вкуснее))) Так же я делаю этот тортик с шоколадным кремом ( шоколад черный, слив. масло и сгущенное молоко, но об этом в следующий раз
))
10. Нарезать кружочками бананы и киви.
11. Сделать пропитку, вскипятить в тарелочке воду с сахаром (по 5 ст. л.), пусть немного сироп покипит и остынет. Теплый нельзя иначе сметанный крем потечет.
12. На бисквит поливать пропитку, далее выкладывать кремом (побольше))), далее фрукты полностью по торту, чередовать бананы с киви). Сделать так со всеми коржиками, последний корж можно украсить мастикой или глазурью. На украшении акцент в этом рецепте не делаю!
13. Последнее))) Торта получается 2 -2,5 кг))) Даже если маленькая семья, не страшно, за несколько дней съедите и еще захотите))) Тортик кушать на следующий день, чтобы он пропитался. Говорить о его потрясающем вкусе не буду, попробуйте и сами поймете))) Торты пеку давно, поэтому рецептура проверенная мной временем и опытом. Приятного аппетита!!!))
2. Белки отделить от желтков, чтоб ни в коем случае ни одна капля желтка не попала в белки. Для того, чтобы хорошо взбились белки добавить щепотку маленькую соли или чайную ложку лимонного сока, я делаю и так и так. Попробуйте с солью. Взбивать до устойчивых пиков венчиком блендера или миксера.
3. Желтки взбить миксером или блендером с сахаром до светлого цвета.
4. В желтки добавить белки (НЕ НАОБОРОТ, т. к. белки легче желтков, иначе осядут белки).
5. Блендером взбить мин.2-3 желтки с белками. Миксер (блендер) убрать, больше он нам не понадобится!))
6. Просеять муку 2 раза (лучше это сделать заранее), добавлять в миску с белками и желтками тоненькой струйкой частями, взбивать нельзя!!! Только силиконовой лопаточкой, как бы насыщая муку кислородом аккуратненько в одном направлении, приподнимая и помешивая лопаточкой). Добавить 1 пакетик ванилина или 2 пакетика ванильного сахара. Получится тесто как густая сметана с множеством пупырышков. Это очень хорошо. Сразу же перелить тесто в форму (форма у меня диаметр 24), по форме вырезан пергамент и уложен на нее, смазать немножко всю форму подсолнечным маслом (не бояться, что тесто осядет, если все правильно сделать, то бисквит получается пышный и высокий). Духовка должна быть заранее прогрета!!!
7. Выпекать при температуре 180-200 градусов. Первые 20 минут ни в коем случае не открывать духовку, иначе бисквит осядет. Выпекать бисквит от 25 мин до 40 мин (проверить можно готовность зубочисткой).
8. После выпекания бисквит разрезать на 3 бисквита (или 4, у кого как получится). Желательно, чтобы бисквит вылежался ночь. Или порезать утром (так даже лучше), главное-не оставлять на воздухе, чтобы не подсыхал.
9. Крем. Взбить домашнюю сметану с 200 гр. сахарной пудры. Добавить баночку сгущенного молока, добавить пакетик ванильного сахара. Поставить в холодильник. Желатин не добавляю и не советую, уж лучше сливки жирные купить, но делаю все-таки с густой сметаной, так вкуснее))) Так же я делаю этот тортик с шоколадным кремом ( шоколад черный, слив. масло и сгущенное молоко, но об этом в следующий раз
))
10. Нарезать кружочками бананы и киви.
11. Сделать пропитку, вскипятить в тарелочке воду с сахаром (по 5 ст. л.), пусть немного сироп покипит и остынет. Теплый нельзя иначе сметанный крем потечет.
12. На бисквит поливать пропитку, далее выкладывать кремом (побольше))), далее фрукты полностью по торту, чередовать бананы с киви). Сделать так со всеми коржиками, последний корж можно украсить мастикой или глазурью. На украшении акцент в этом рецепте не делаю!
13. Последнее))) Торта получается 2 -2,5 кг))) Даже если маленькая семья, не страшно, за несколько дней съедите и еще захотите))) Тортик кушать на следующий день, чтобы он пропитался. Говорить о его потрясающем вкусе не буду, попробуйте и сами поймете))) Торты пеку давно, поэтому рецептура проверенная мной временем и опытом. Приятного аппетита!!!
))| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 марта 2021 года sugar crash #
19 ноября 2020 года wise1288 #
29 января 2019 года laplandiya90 #
4 января 2018 года lila piskaridze #
9 февраля 2017 года hruna #
17 мая 2016 года lady mia2015 #
15 апреля 2016 года lakki 84 #
24 марта 2016 года Kamilusik #
Одно Но, у меня бисквит по вашему рецепту не получился, да и заморочек много, я сделала по своему, быстрее, и 5 яиц использовала, как раз на три слоя..)
Собираюсь на выходных еще раз сделать)))
28 марта 2016 года Алена Губанова # (автор рецепта)
13 декабря 2015 года sone4kokiss #
25 января 2016 года Алена Губанова # (автор рецепта)
29 октября 2015 года alexandrova14 #
и на будущее!!!! не надо отделять желтки от белков, разницы нет, вместе взбивать или раздельно, только время потеряете.
а так мне нравится, попробую его сделать)
18 января 2016 года Aquary #
25 января 2016 года Алена Губанова # (автор рецепта)
25 января 2016 года Алена Губанова # (автор рецепта)
4 января 2018 года lila piskaridze #
25 мая 2015 года Cidorova katya #
15 ноября 2014 года Zm_96 #
15 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года Zm_96 #
15 ноября 2014 года Zm_96 #
16 ноября 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
14 ноября 2014 года veronika1910 #
7 июля 2014 года nataly_pikalova #
7 июля 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
28 июня 2014 года самогон #
28 июня 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
27 июня 2014 года korolina #
27 июня 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
27 июня 2014 года SvitlanaOl #
27 июня 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
27 июня 2014 года eklitus #
27 июня 2014 года veronika1910 #
27 июня 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
27 июня 2014 года Муля Иванова #
Автору спасибо! Отличная простой бисквитик, а такой тортик вкуснющий!
27 июня 2014 года Алена Губанова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: