• 27 июня 2014, 23:50
  • 62476

Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке

Рецепт: Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке

Ох и вкуснятина! Шедевральные грибочки у меня уже были, а теперь предлагаю вам очень вкусный вариант куриных котлеток на шпажках из соленой соломки. Технология приготовления похожа с моим рецептом грибов: все та же мегахрустящая корочка и никакой жарки! Котлеты внутри очень сочные, с начинкой из сыра и белых грибов. Подача котлеток на съедобных шпажках превращает их в прекрасное угощение для гостей как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте, и я уверена, что вам точно понравится.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке»:

Прежде, чем преступить к перекручиванию мяса в фарш, советую его замариновать хотя бы на часик. Вкус только выиграет. Мариновать можете на свое усмотрение. У меня все очень просто: лук, сок лимона, специи, чеснок.
После маринования перекрутить в мясорубке или блендере.

Батон порезать на кубики, замочить в кефире. Да, именно в кефире замочить советую. Отменную сочность придаст он нашим котлетам. Фарш соединить с батоном, 1 яйцом. Посолить по вкусу.

Грибы я взяла сушеные белые. С ними, конечно, аромат блюда неповторимый. Но если белых у вас нет, то берите шампиньоны. Итак, порезать грибы, зелень и лук (немного) мелко.

Обжарить грибы и лук на кусочке сливочного масла, жидкости быть не должно. Добавить зелень в конце жарки.

ПАНИРОВКА. Яйцо взбить вилочкой, добавить 2 ст. л. муки, размешать. Должно получится что-то вроде теста на оладьи.

Грибы соединить с тертым сыром, добавив ложку майонеза или сметаны.

Приготовить нашу смесь, которая обеспечит хруст: я перемалываю в блендере немного чипсов в крошку и смешиваю в равной пропорции с панировочными сухарями. Пан. сухари также домашнего изготовления: подсушенный батон, перемеленный в блендере. Готовлю их сразу загодя и храню.

Итак, все ингредиенты подготовлены. Начинаем заниматься, собственно, котлетой. Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень застилаем пекарской бумагой. В ладошку берем немного фарша, посередине кладем 1 соломку и чуточку сырно-грибной смеси.

Защипываем края, формируя котлетку, при необходимости добавив немного фарша. Окунаем в яично-мучную смесь, затем в панировочные сухари.

Выкладываем на противень наши котлетки и отправляем в духовку на 25-30 минут. Минуте на 15 можно достать противень из духовки и перевернуть котлетки, дабы получить равномерную корочку.

Обратите внимание на следующий факт: поскольку котлеты запекаются в духовке, они не приобретут темно-зажаристый цвет! Корочка будет светлая, плотная, однако очень хрустящая (даже в остывшем виде). Сок и сыр не вытекут)







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке
Описание: Ох и вкуснятина! Шедевральные грибочки у меня уже были, а теперь предлагаю вам очень вкусный вариант куриных котлеток на шпажках из соленой соломки. Технология приготовления похожа с моим рецептом грибов: все та же мегахрустящая корочка и никакой жарки! Котлеты внутри очень сочные, с начинкой из сыра и белых грибов. Подача котлеток на съедобных шпажках превращает их в прекрасное угощение для гостей как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте, и я уверена, что вам точно понравится.


Фотографии «Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Изумительно! Так же как и рецепт грибов.
спасибо большое! мне очень приятно!
Красота! Очень вкусно!
большое спасибо!
замечательные котлетки! Без чипсов, наверное, не получится хрустящая корочка? Можно попробовать заменить на кукурузные хлопья?
получится и без чипсов корочка! кстати, не менее хрустящая) кукурузные хлопья также можно добавить в панировку)
спасибо! а то у меня рука не поднимается чипсы на корочку....
Нескромно, но от этого не менее шедеврально
спасибо) ниже написала возникновение названия: это по словам гостей, не по моим)
Супер
спасибо!
Супер!
благодарю)
Отличные котлетки,+++
спасибо!!
Классные котлетки!
большое спасибо !
Шедевр... Вы сами так решили? Высокая самооценка...
не совсем сама))) Готовила недавно грибы по похожей технологии (маринование, такая же панировка, без жарки), гости попробовали, и один из них сказал: "Слушай, ну просто шедевральные грибы!" Не обременяя себя фантазированием, как бы назвать свое блюдо при размещении на сайте, я просто повторила слова гостя) Пришлось оно мне по вкусу, слово это. Котлет последовала та же участь: уж поскольку технология готовки примерно та же, название тоже решила сохранить, преследуя желание указать на некую схожесть блюд. Как-то так
Анечка, интересная идея, аппетитные котлетки!!!
Танюшенька, спасибо, дорогая!
Хороший рецепт, спасибо , унесла в КК
Благодарю, пользуйтесь на здоровье)
Вкуснятина
Спасибо
Обязательно попробуем
на здоровье!
Какая красота! Не пройдешь мимо такого прекрасного и оригинального рецепта! Спасибо! Обязательно в КК!
Ьольшое спасибо за такую похвалу!
Анютка, великолепный рецепт))) Подача котлеток таким способом удивит кого угодно)))
Спасибо, Наташенька! Гостям действительно должно понравиться)
Название соответствует. Действительно шедевральные. Очень аппетитно смотрятся
Оленька, большое спасибо! Название пусть и нескромное, но очень уж нам в семье такой вид котлет нравится)
очень вкусно
Танюш, спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1255 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки