• 27 июня 2014, 23:50
  • 62524

Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке

Рецепт: Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке

Ох и вкуснятина! Шедевральные грибочки у меня уже были, а теперь предлагаю вам очень вкусный вариант куриных котлеток на шпажках из соленой соломки. Технология приготовления похожа с моим рецептом грибов: все та же мегахрустящая корочка и никакой жарки! Котлеты внутри очень сочные, с начинкой из сыра и белых грибов. Подача котлеток на съедобных шпажках превращает их в прекрасное угощение для гостей как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте, и я уверена, что вам точно понравится.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке»:

Прежде, чем преступить к перекручиванию мяса в фарш, советую его замариновать хотя бы на часик. Вкус только выиграет. Мариновать можете на свое усмотрение. У меня все очень просто: лук, сок лимона, специи, чеснок.
После маринования перекрутить в мясорубке или блендере.

Батон порезать на кубики, замочить в кефире. Да, именно в кефире замочить советую. Отменную сочность придаст он нашим котлетам. Фарш соединить с батоном, 1 яйцом. Посолить по вкусу.

Грибы я взяла сушеные белые. С ними, конечно, аромат блюда неповторимый. Но если белых у вас нет, то берите шампиньоны. Итак, порезать грибы, зелень и лук (немного) мелко.

Обжарить грибы и лук на кусочке сливочного масла, жидкости быть не должно. Добавить зелень в конце жарки.

ПАНИРОВКА. Яйцо взбить вилочкой, добавить 2 ст. л. муки, размешать. Должно получится что-то вроде теста на оладьи.

Грибы соединить с тертым сыром, добавив ложку майонеза или сметаны.

Приготовить нашу смесь, которая обеспечит хруст: я перемалываю в блендере немного чипсов в крошку и смешиваю в равной пропорции с панировочными сухарями. Пан. сухари также домашнего изготовления: подсушенный батон, перемеленный в блендере. Готовлю их сразу загодя и храню.

Итак, все ингредиенты подготовлены. Начинаем заниматься, собственно, котлетой. Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень застилаем пекарской бумагой. В ладошку берем немного фарша, посередине кладем 1 соломку и чуточку сырно-грибной смеси.

Защипываем края, формируя котлетку, при необходимости добавив немного фарша. Окунаем в яично-мучную смесь, затем в панировочные сухари.

Выкладываем на противень наши котлетки и отправляем в духовку на 25-30 минут. Минуте на 15 можно достать противень из духовки и перевернуть котлетки, дабы получить равномерную корочку.

Обратите внимание на следующий факт: поскольку котлеты запекаются в духовке, они не приобретут темно-зажаристый цвет! Корочка будет светлая, плотная, однако очень хрустящая (даже в остывшем виде). Сок и сыр не вытекут)







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке
Описание: Ох и вкуснятина! Шедевральные грибочки у меня уже были, а теперь предлагаю вам очень вкусный вариант куриных котлеток на шпажках из соленой соломки. Технология приготовления похожа с моим рецептом грибов: все та же мегахрустящая корочка и никакой жарки! Котлеты внутри очень сочные, с начинкой из сыра и белых грибов. Подача котлеток на съедобных шпажках превращает их в прекрасное угощение для гостей как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте, и я уверена, что вам точно понравится.


Фотографии «Шедевральные запеченные куриные котлеты на палочке» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вкуснятина!
спасибочки)
Очень нравится! Забираю!
я очень рада, что понравился рецепт, спасибо!
хороший рецепт!
Олеся, спасибо!
Очень интересный и заманчивый рецепт!
спасибо, мне очень приятно
Красиво и аппетитно
большое спасибо!
Я тоже забрала в КК рецепт!!! Отличная идея с палочкой-соломкой!!! Вот только чипсы мне не хочется добавлять. Если только в сухарях обвалять?
можно и просто сухариками, хуже не будет! у меня просто маленькая пачка чипсов лежала, решила ее применить в панировку)
Анечка, я пока читала шаги-испытала истиное удовольствие! Такие котлетки я приготовлю 16 июля на праздничный стол! Спасибо, дорогая ! Забрала в КК !
здорово! готовь на здоровье, солнышко!
Анюта,очередной шедевр! Замечательные котлетки!
большое спасибо, дорогая!
Рецептов много для котлетного фарша и в каждом есть свои изюминки, но Ваш заинтриговал.И фарш интересный и особенно панировка.А есть ли у вас еще разновидности панировок, зараннее благодарна.
большое спасибо! панировки разные делаю. люблю еще, например, из мюслей или овсяных хлопьев)
Скажите, пожалуйста, сколько выходит котлеток из этого количества продуктов? и не подгорает ли сама соломка? Грибочки я делала, очень вкуснючие , теперь хочу сделать котлетки.
примерно 10 штук крупных котлет. соломка совсем не пригорает. наоборот, как только котлеты достаются из духовки, соломка будет мягкой. но затвердеет за несколько минут.
спасибо
Спасибо , Анечка за интересный рецепт!!! Обязательно попробую!! И именно с белыми грибами хотелось бы , так ,что утащу в кк до времени!!!!
ага, с белыми грибочками особенно ароматно выходит!
Забираю в КК, обязательно попробую!
пробуй на здоровье!
Напомнило американский кебабик они потом такие в соусы и горчицу макают и хрумают, очень хороший рецепт. Представила котлетку по киевски так рашн вариант
Соломка порадовала, съедобная штучка!
Хорошие у вас рецепты, видно, что каждый кадр подбираете, что все от начала до конца фотографируете как искусство. Сама дизайнер со стажем, вижу такие моменты.
очень интересно и необычно
Анютка, спасибо)
без жарки?.. тогда это моё!!!
на фотографиях котлетки такие аккуратные и аппетитные, что я обязательно попробую сделать этот шедевр)
Спасибо, Аня , за рецепт!
В последнее время стараюсь поменьше жарить, а все больше запекать... И! Самое главное! Запеченные блюда - более сочные, дольше хранят хруст корочки) Так что, на мой взгляд, это не только полезнее, но и вкуснее))
полностью с вами согласна, поэтому с удовольствием замечательные котлетки забираю в КК!)
На здоровье!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1390 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки